Російські пельмені - рецепт із зображенням

1.Обробіть борошно, крохмаль і яйце щіпкою солі та невеликою кількістю води, щоб утворилося рівне, але все-таки м’яке та еластичне, але також дещо міцне і не липке тісто

зображенням

2.Подрібніть цибулю дуже дрібно (щоб пельмені залишалися цілими) із зеленню (свіжою або замороженою, наприклад, цибулею, петрушкою та/і базиліком), замісіть фарш, сіль і перець

3.Тонко розкачайте тісто, знову і знову знімайте його зі столу, перевертайте і тонко фарбуйте качалку і робочу поверхню, щоб тісто не прилипало; найшвидший спосіб зробити тісто більшим - перемістити качалку від центру до краю; Тісто має бути настільки рідким, що місцями ви майже можете прочитати газету

4-й.Наріжте тісто, наприклад, на квадрати або кола розміром 12 см, покладіть фарш та цибульну суміш на одну половину на відстані 0,5 см від краю, складіть і гарненько притисніть краї або вимісіть їх разом

5.Покладіть вареники в каструлю з киплячою киплячою водою і дайте варитися ще хвилину, коли вони вийдуть на поверхню

6-й.Подавати зі сметаною (або корисніше, і, на мій погляд, смачніше з чистим йогуртом) та свіжою зеленню або як суп на бульйоні