Російський безмолочний сир та інші харчові шахрайства - DER SPIEGEL
У Росії закінчується молоко
Нагріті дискусії рідко розгораються, коли мова йде про вагони-цистерни, їх вантаж і властивості. На даний момент у Росії вагони-цистерни є центром продовольчого скандалу. Вагони масово використовуються для перевезення пальмової олії. Сировина популярна в харчовій промисловості як дешевий замінник молока та тваринних жирів.
Імпорт пальмової олії до Росії стрімко зріс, за рік зріс на 20 відсотків. Країна виробляє занадто мало молока. Санкції, введені Росією щодо продуктів харчування в ЄС, лише посилили проблему. Зараз багато виробників харчових продуктів покладаються на пальмову олію. У магазинах у Москві та інших краях виставляються вершкове масло та сир, на яких на упаковці зображені молочні корови, але в основному вони виготовляються з пальмової олії.
Тести показують, що одинадцять з 26 марок вершкового масла значною мірою складаються з рослинних жирів, чотири інших навіть на 100 відсотків. Також продається суміш "Фета", в якій не було виявлено навіть слідів молока. Але це лише одна сторона скандалу.
Інший оприлюднила народний депутат Марія Кошевнікова. За їх інформацією, через підвищений попит пальмову олію перевозять на тих самих вагонах-цистернах, які незадовго до цього "привезли смолу, мазут та інші речі в іншому напрямку".
Причини цього лише незначно пов'язані з санкціями, введеними Росією щодо продуктів харчування ЄС. Заборони на імпорт викликають вузькі місця. Однак це лише підсилює скарги, які затягуються довгий час.
Обвал ціни на нафту привів російську економіку до рецесії. Оскільки рубль також значно втратив у вартості, купівельна спроможність переважної більшості росіян впала. Тому виробники продуктів харчування зазнають ще більшого тиску, ніж раніше, щоб скоротити витрати. Багато економить на якості.
Багато видів сирів зникли з полиць
Це також впливає на численні товари, які не мають нічого спільного з розбитим імпортом ЄС. Наприклад, російська ікра: 13 із 23 випробуваних марок не відповідали гігієнічним вимогам. Бактерії колі, які можуть викликати діарею, були виявлені в кожній п’ятій ікрі. У випадку з мінеральною водою два із десяти типів виявились розумно очищеними старими, два інших перевищили допустиму норму радіоактивності.
Тиснути на чиновників
Це виявив не державний орган, а приватна ініціатива. Організація називається Росконтроль, вона була заснована три роки тому і претендує на фінансування за рахунок пожертв. Росконтрол хоче погладити оладки по продуктах, повідомити громадськість - і натиснути на політиків, щоб нарешті контролювати більш суворо.
Антибіотики в національній страві
Росконтроль виявив антибіотики у популярній у росіян сметані (Сметана) та аміаку у кількох виробників молока. Захисники споживачів досягли найбільших успіхів на сьогоднішній день у липні. Разом з новинним сайтом "Фонтанка" вони випробували російський сир: деякі сорти навіть загорілися. Обурення в Росії було настільки великим, що навіть завідомо спокійна влада швидко зреагувала: сир заборонили в магазинах.
За останні кілька років "усі контрольні бар'єри між виробником та полицею в магазині були знищені", - каже Ірина Тичмянова. Вона є речником Росконтролю. У 2010 році Дмитро Медведєв, тодішній президент, проводив агітацію за зниження бюрократичних перешкод для ділових людей.
Насправді, компанії в Росії часто стогнуть щодо величезних вимог регулювання. Окрім контролю з боку органів охорони здоров’я, інспекція протипожежної охорони також була сумно відомою. Відомі випадки, коли інспектори орієнтувались на компанії, щоб переконати власників продати. Тоді гасло екс-президента Медведєва було таким, що чиновники повинні нарешті "перестати турбувати діловий світ".
Сертифікати на 20 євро
Але замість того, щоб бути занадто суворим, контроль тепер надто в’ялий. Всім, хто хоче виробляти та продавати хліб чи молочні продукти, потрібно лише пред'явити сертифікат безпеки з лабораторії - близько 9 000 компаній у Росії видають такі документи. За підрахунками російської бізнес-асоціації, до 80 відсотків - це компанії-поштові скриньки, які насправді не проводять жодних тестів. Згідно з дослідженнями московського ділового видання "РБК", вони продають сертифікати за 500-1 500 рублів, що еквівалентно лише 8-20 євро.
У 2014 році уряд оголосив "хрестовий похід" проти шахрайських лабораторій. Однак мало що сталося. Відповідальний наглядовий орган налічує менше ста працівників і бореться з внутрішніми проблемами. Вона в боргу. У квітні заступника керівника відомства було заарештовано за невиправдане закриття лабораторії. Два роки тому його вже встановили, що він вимагав гроші у компаній. На той час провадження було припинено, але через позовну давність.
Тести приватної ініціативи "Росконтроль"
Державний орган із захисту прав споживачів "Росспоживнадсор" має кращі позиції, у ньому працює близько 100 000 працівників. Однак раніше вона була активною лише тоді, коли це було політично доцільним. Коли справа стосувалася зовнішньополітичних порушень між Росією та Молдовою, Росспоживнагляд зупинив імпорт вина з Молдови, нібито через небезпечні важкі метали. Мінеральна вода з Грузії також потрапила до чорного списку, нібито через "відсутність імпортних паперів". Після зміни уряду в Тбілісі, заборона була знову скасована в 2013 році.
Влада радить бабусі домашні засоби
А той факт, що м'ясо, фрукти та овочі з Туреччини "не відповідають вимогам якості та безпеки", стало очевидним для влади лише 26 листопада минулого року, лише через два дні після збиття російського винищувача через Туреччину.
Однак наразі державні органи захисту прав споживачів можуть перевіряти виробників продуктів харчування лише раз на три роки. А керівник влади Анна Попова і так не може зрозуміти хвилювання. Зрештою, проблема завжди полягала в тому, що фальсифікації продуктів - це «давня тема». Її бабуся вже знала, що з цим робити. Щоб засудити продавців, які додавали на ринку крохмаль, гіпс з Парижу чи інші речовини до свого молока, бабуся просто капала йод у пляшки. Хороше молоко тоді стає коричневим, а фальсифіковане - синім.
Ікона: Дзеркало
Тут є щось більше
Якщо ви хочете побачити додатковий вміст, відкрийте цю статтю на нашому мобільному веб-сайті.