Російський рецепт ЩІ РАЗУМНІШЕ
Харчові цінності
| Вітамін А | 0,1 мг | (13%) | |
| Вітамін D | 0,1 мкг | (1%) | більше |
| Вітамін Е | 1,6 мг | (13%) | |
| Вітамін К | 32,4 мкг | (54%) | |
| Вітамін B₁ | 1 мг | (100%) | |
| Вітамін B₂ | 0,3 мг | (27%) | |
| ніацин | 8,2 мг | (68%) | |
| Вітамін B₆ | 0,7 мг | (50%) | |
| Фолієва кислота | 45 мкг | (15%) | більше |
| Пантотенова кислота | 0,9 мг | (15%) | |
| Біотин | 6,5 мкг | (14%) | більше |
| Вітамін B₁₂ | 0,6 мкг | (20%) | більше |
| вітамін С | 28 мг | (29%) | |
| калію | 705 мг | (18%) | більше |
| Кальцій | 79 мг | (8-й%) | більше |
| магнію | 46 мг | (15%) | більше |
| залізо | 2,5 мг | (17%) | більше |
| йод | 3 мкг | (2%) | більше |
| цинку | 3,8 мг | (48%) | більше |
| насичених жирів | 11,4 г. | ||
| сечова кислота | 166 мг | ||
| холестерин | 86 мг | більше | |
| Загальний цукор | 6 г. |
інгредієнти
Етапи підготовки
Розірвіть квашену капусту і грубо порубайте її великим ножем. Добре змішайте воду, оцет і цукор. Залити квашеною капустою і накрити на ніч.
Очистіть і грубо наріжте цибулю кубиками. Наріжте свинину кубиками однакового розміру. Нагрійте жир, обсмажте в ньому кубики цибулі, додайте кубики свинини і добре обсмажте з усіх боків близько 5 хвилин. Додайте квашену капусту до м’яса, приправте сіллю і перцем і накрийте кришкою і варіть 40 хвилин на слабкому вогні.
Половину супу. Очистіть половину цибулі, наріжте кільцями і обсмажте кільця цибулі на олії до золотистого кольору. Подавайте суп з кільцями цибулі.
Дайте залишку супу з квашеної капусти охолонути, упакувати, позначити та заморозити. Час зберігання: не більше 3-4 місяців.
Заправте заморожений суп з квашеної капусти кількома ложками води на слабкому вогні - при необхідності додайте тире оцту і трохи перцю - а також подайте з підрум’яненими кільцями цибулі.