Рослинні джерела; омега-3 Монреальська вегетаріанська асоціація
Не потрібно їсти рибу, ви можете знайти свої омега-3 у 100% рослинній дієті!
Для чого використовуються омега-3?
Незамінні для організму ліпіди необхідні для складу стінок усіх наших клітин. Вони також використовуються для створення багатьох хімічних медіаторів (наприклад, гормонів), а також для накопичення або виробництва енергії.
Серед цих ліпідів жирні кислоти класифікуються на три різні родини:
- насичені жирні кислоти знаходяться в кокосова і пальмова олії (і продукти тваринного походження).
- мононенасичені жирні кислоти (омега 9) містяться в оливки, волоські горіхи, фундук, мигдаль, авокадо та оливкова олія.
- поліненасичені жирні кислоти, так звані "незамінні" жирні кислоти, оскільки вони повинні надходити через їжу, організм людини не може їх виробляти сам. Вони включають омега-3 і 6.
- Омега-3 відіграють важливу роль у функціонуванні мозку, сітківки, кровотоку та зупинці запалення.
- Омега-6 важливі для росту дітей, згортання крові та стягнутості шкіри.