Рослинні стерини - знижують рівень холестерину
Вже деякий час продукти збагачують рослинними стеринами, які також називають рослинними стеринами, фітостеринами або фітостеринами. Виробники обіцяють споживачеві зниження рівня холестерину при споживанні цих продуктів.
Йогурти, маргарин, молоко, фруктові та соєві напої, а також різні соуси з рослинними стеринами тепер доступні в Німеччині.
Але чи виконують те, що обіцяють? І чи справді все так просто?
Що таке стерини?
Стерини є супутніми речовинами жиру і містяться як у тваринній, так і в рослинній їжі.
Найвідоміший тваринний стерин - це холестерин, який в основному міститься в їжі з високим вмістом жиру.
Зображення бюлетеня дієти жінки
Ви відчуваєте себе легким і смачним? Тоді зареєструйтесь зараз, щоб отримати фотографії на інформаційний бюлетень про дієтичні рецепти жінки. Тоді наші найкращі дієтичні рецепти тижня буде надіслано вам безкоштовно електронною поштою.
Рослинні стерини містяться у невеликій кількості, особливо в горіхах, бобових та овочах.
В організмі рослинні стерини потрапляють до тонкої кишки з жовчним соком, де витісняють холестерин із міцел. Вони пригнічують всмоктування холестерину та збільшують власний синтез холестерину в організмі та виведення його з організму.
Загалом рівень холестерину в крові падає. Люди, які мають високий рівень холестерину через високу калорійність або погану дієту, можуть використовувати цей ефект для себе.
Середній збір
Дослідження показали, що люди повинні їсти близько 2 г рослинних стеринів щодня, щоб мати можливість використовувати ефект блокування холестерину.
Однак у середньому не надходить більше 0,4 г стеринів з природних джерел. Щоб досягти кількості 2 г, слід споживати дієтичні добавки або збагачені продукти.
Приблизно з 3 г на день, однак, більше не спостерігається посилення позитивного ефекту.
Рослинні стерини знижують не тільки рівень холестерину, але й рівень бета-каротину. Бета-каротин діє як антиоксидант, захищаючи клітинні стінки та судини від пошкодження вільними радикалами. Бета-каротин також є попередником вітаміну А і може перетворюватися в нього організмом.
Посадіть стерини для всіх?
У збагачених продуктах харчування має бути зазначено, що продукт призначений лише для споживання людьми, які хочуть знизити рівень холестерину в крові.
Люди, які вже приймають ліки, що знижують рівень холестерину, повинні обговорити зі своїм лікарем, чи є сенс вживати продукти, збагачені рослинними стеринами.
Ці продукти непридатні для жінок, які годують груддю, вагітних жінок та дітей віком до 5 років.
Це працює без цього?
При збалансованому, здоровому та різноманітному харчуванні продукти, збагачені рослинними стеринами, не потрібні.
Дієта повинна складатися з великої кількості фруктів та овочів і містити високоякісні рослинні олії. Тваринні жири, які люблять ховатися в м’ясі та ковбасах, слід вживати лише помірковано.
Тут ви знайдете рекомендації щодо фільмів, різдвяні рецепти та креативні ідеї для споглядального сезону Адвенту.