Худнемо за допомогою макаронів! Здорове харчування Свобода для жінок
від Коріни Стоїческу, 16 лютого 2015 р., 10:30
Любителям пасти є чим насолодитися. Вони можуть їсти те, що їм подобається, навіть коли хочуть дотримуватися дієти для схуднення та бути в прекрасній формі. Як це можливо? Ми це з’ясовуємо за допомогою дієтолога.
Макарони є одними з основних уподобань більшості людей, і це не дивно. Вони смачні незалежно від обраних комбінацій і швидко готуються. Але те, що змушує деяких уникати їх, особливо дам, - це страх перед великою кількістю калорій, які вони містять. Але, сюрприз! Небезпеки набору ваги також можна уникнути, вживаючи макарони. Більше того, ви можете використовувати їх у дієті для схуднення, оскільки вуглеводи забезпечують енергією, а макарони також є джерелом рослинного білка, вітамінів (В, F) та клітковини. Важливим є те, який вид макаронних виробів ви вибрали та з якими іншими інгредієнтами ви їх готуєте. Доктор Сербан Даміан пояснює: «Краще було б зупинити свій вибір на макаронних виробах з непросіяного борошна, оскільки вони містять більш важливі поживні речовини, і крім того, щоб не переварити їх, оскільки таким чином ми збільшуємо їх глікемічний індекс. Макарони мають приблизно однакову калорійність, без істотних відмінностей між ними. Різниця полягає в тому, що ми додаємо на додаток до них », - каже лікар-фахівець.
Овочі за бажанням та зелень за смаком
Ви можете додати смачні та поживні овочі, такі як помідори, гриби, шпинат, цибуля, болгарський перець і навіть брокколі у свій рецепт пасти. Все свіже, подрібнене або варене. Ви також можете подумати про додавання якісного, нежирного, нежирного м’ясного білка. М'ясо, нарізане кубиками, можна приготувати в духовці або обсмажити, і це перетворить макарони в складну з поживної точки основну страву. Більше того, для додаткового смаку можна додати свіжу зелень, наприклад, листя базиліка, орегано або що завгодно більше.
Розмір порції є важливим
Якою б здоровою не була їжа, розмір порції дуже важливий. Неварені макарони містять близько 100 калорій у кількості 25 грамів, тому не слід перевищувати 50 г під час їжі. Переконайтеся, що ви харчуєтесь правильно з точки зору щоденного споживання калорій та зусиль, які ви докладаєте до своєї діяльності. "Важлива частина нашого раціону повинна бути вкрита вуглеводами, а макарони - дуже хороше джерело. Якщо ми їмо дві помірні порції за один день, абсолютно нічого не відбувається. Проблеми виникають, коли споживання стає надмірним. Наприклад, велика порція макаронних виробів може принести 750-1000 ккал, що становить майже половину калорійних потреб сидячої людини. Мабуть, найкращий час - це те, щоб макарони їли в першій частині дня, з ідеєю, що ми використаємо енергію, яку вони містять, у найближчі кілька годин. Але у випадку людей з інтенсивними фізичними навантаженнями (наприклад, спортсменів), макаронний обід є хорошим вибором ", - говорить доктор Даміан.
Готуйте макарони правильно
Співвідношення між кількістю макаронних виробів і води становить приблизно один літр води на 100 г макаронних виробів; сіль з самого початку кладуть у воду; макарони додаються після того, як вода починає кипіти; здоровіше варити їх «аль денте», тобто менше норми (таким чином вони матимуть нижчий глікемічний індекс); не додавати у воду олію, але можна покласти кілька крапель після того, як макарони вже зварилися і злились; не змивайте макарони холодною водою.
Альтернатива: гарбузова паста
Д-р Сербан Даміан, акредитований CIO спортивний дієтолог, Центр харчування Superfit, www.superfit.ro
"Великдень можна знайти в раціоні будь-кого, від дітей до людей похилого віку, від сидячих до спортсменів. Залежно від виду борошна, з якого вони виготовлені, та способу їх приготування (що додається до них), можуть вийти більш поживні або менш цінні препарати для нашого раціону. це не завжди означає, що стосується харчування. У разі режиму схуднення можна час від часу включати макарони, але ми повинні враховувати кількість, яку ми кладемо на тарілку. Для тих, хто хоче замінити класичні макарони, виготовлені з борошна, існують альтернативні варіанти, такі як макарони з гарбуза, які мають набагато нижчу калорійність ". (Доктор Сербан Даміан)