Рослинні жири запобігають ожирінню та мають протизапальну дію. Ваш веганський інформаційний портал
Рослинні жири запобігають ожирінню і є протизапальними
Численні дослідження показали ефективність рослинної та особливо веганської дієти для зменшення надмірної ваги та ожиріння. Отримані дані вказують на те, що вегетаріанська дієта суто на рослинній основі найкраще підходить для запобігання або зменшення ожиріння, навіть якщо споживається однакова кількість калорій. У овочевій дієті, порівняно з всеїдною дієтою (змішана дієта з м’ясом), ефективні фактори, які протидіють збільшенню ваги при однаковому споживанні калорій.
Дослідження, опубліковане в журналі Nutrition у липні 2015 року, дає вихідні точки для можливого пояснення цього явища та одночасно вказує на протизапальну природу рослинної їжі:
Автори дослідження порівняли основні витрати енергії між 26 вегетаріанцями та всеїдними тваринами. Під основними енергетичними витратами розуміють «обов’язкову енергетичну потребу організму, необхідну для підтримання гомеостазу». Крім того, реєстрували кількість інтерлейкіну-10 та кількість спожитого рослинного жиру. Інтерлейкін-10 є імуномодулятором у кишковому тракті, його Дефіцит пов’язаний із запальними захворюваннями кишечника, такими як хвороба Крона або виразковий коліт.
Основними результатами були такі:
Вегетаріанці мали більші базові витрати енергії, навіть якщо такі фактори, як ІМТ, вік, стать та фізичні вправи контролювались
основні витрати енергії зростали із збільшенням споживання рослинних жирів
основні витрати енергії позитивно корелювали з інтерлейкіном-10, тому вища базальна швидкість метаболізму була пов'язана з посиленням протизапальних ефектів.
Ці висновки дозволяють припустити, що більш високе споживання рослинних жирів, пов’язане з вегетаріанською дієтою, збільшує основні витрати енергії, тим самим протидіючи набору ваги і одночасно має протизапальну дію.
Слабкість дослідження полягає в тому, що не було розмежовано людей, які дотримувались веганської або ово-лакто вегетаріанської дієти. Швидше за все, вегани та вегетаріанці були включені до групи вегетаріанців - обсяг вибірки був би замалим для подальшої диференціації. На тлі сукупності висновків, проте дослідження підтверджує припущення, що рослинна і особливо веганська дієта може сприятливо впливати на регулювання ваги, а також мати протизапальну дію.
Тому людям із зайвою вагою та запальними захворюваннями кишечника, такими як хвороба Крона або виразковий коліт, слід терміново розглянути питання про перехід на веганську дієту за станом здоров'я.