Рослинний білок здоровий - харчовий стіл
Дізнайтеся, чому рослинний білок корисний тут, і відкрийте таблицю продуктів, що містять здоровий білок рослин.
Завжди ведуться дискусії про те, які білки здоровіші. Для вегетаріанця це питання швидко відповідає. Він, звичайно, обирає це рослинний білок. Але якщо ви любите їсти м’ясо та продукти тваринного походження, ви хочете знати, чи справді рослинний білок корисніший за тваринний білок.
Той, хто вже трохи займався темою білка і знає, що біологічно якісний білок міститься в основному в продуктах тваринного походження, навіть задається питанням, чи здорові рослинні білки взагалі корисні і можуть забезпечити організм необхідними амінокислотами.
Хоча всі незамінні амінокислоти містяться в білку тваринного походження, це трапляється лише у дуже небагатьох рослин. Тому вегетаріанцям та сироїдам часто посміхаються з жалем, оскільки, за загальноприйнятою думкою, неможливо задовольнити необхідні потреби в білках лише за допомогою рослинних білків.
Що таке рослинний білок?
Всі білки, що містяться в рослинах і рослинних продуктах, називаються рослинними білками. Це не просто включає фрукти та овочі, але також Бобові, горіхи, гриби, водорості, паростки та насіння зерна вишикуйтесь тут.
Незважаючи на те, що всі незамінні амінокислоти, як правило, представлені в білку тваринного походження, є лише кілька рослин, які також містять усі вісім незамінних амінокислот:
- Ці продукти включають Кіноа, гречка, насіння конопель, насіння чіа, спіруліна та соєві продукти (див. соєвий білок).
- Однак більшість рослинних білків містять лише деякі незамінні амінокислоти у достатній кількості, і тому їх слід поєднувати.
Не потрібно їсти різні рослини одночасно. Достатньо, якщо протягом дня є збалансоване споживання білка. Однак ці варіанти поєднання не застосовуються довше доби.
Це означає, що якщо ви їсте сьогодні лише насіння соняшнику (мало лізину), а завтра хочете збалансувати амінокислоти, споживаючи жовту консервовану кукурудзу (багато лізину), це не спрацює.
Важливо також знати, що якщо у вашому організмі недостатньо однієї з незамінних амінокислот, він також не може використовувати інші амінокислоти для накопичення білка. Потім вони розщеплюються на цукру та жири.
Для отримання більш детальної інформації див. Сторінку Що таке білок?
Рослинний білок здоровий
Навіть якщо рослинний білок не може легко засвоїтися організмом, він цілком здоровий:
- Часто багато «нездорового» жиру споживається одночасно з тваринами білками. З рослинним білком цього не може статися.
- Навіть дуже жирні рослини, такі як горіхи, містять здорові жирні кислоти, які організм також абсолютно потребує для обміну речовин.
- Тільки якщо ви сидите на дієті для схуднення, ви повинні бути економними у споживанні горіхів та мигдалю.
Якщо ви хочете дотримуватися веганської дієти, щоб забезпечити свій організм усіма необхідними йому амінокислотами, ви повинні, однак, отримати короткий огляд, які типи рослин забезпечують які амінокислоти. Або легше зауважити, які амінокислоти не містяться в достатній кількості у вмісті білка певних рослин.
З часом ви, імовірно, все одно розвинете свої уподобання, і можливі поєднання стануть частиною вашої плоті та крові. Вам не потрібно турбуватися про те, що ви не зможете їсти здорово з рослинним білком. Важливо лише те, що ви включаєте у свій раціон достатню кількість усіх амінокислот. Додаткова інформація: Скільки білка потрібно людям?
Тваринний або рослинний білок?
Якщо ви дотримуєтеся вегетаріанської або веганської дієти, питання, чи слід віддавати перевагу тваринного або рослинного білка, є зайвим, адже ви вже визначилися з цілком життєздатним, аж ніяк нездоровим шляхом.
Однак якщо ви любите їсти час від часу соковитий шматок м’яса, не потрібно давати сивому волоссю рости над ним. Тваринний білок також здоровий. Тим більше, що всі незамінні амінокислоти, як правило, присутні в достатній кількості в тваринних білках.
Однак, якщо ви віддаєте перевагу продуктам тваринного походження, слід бути обережним, щоб не отримувати занадто жирної їжі. Ви можете знайти більш детальну інформацію про тваринний білок на сторінці тваринного білка
Найбільш збалансований спосіб скласти свій раціон - це якщо ви вживаєте білки, необхідні організму, як через тваринний, так і через рослинний білок. Бо навіть коли мова заходить про харчування, золота середина все одно є найкращою. Крім того, вищої біологічної цінності можна досягти завдяки грамотно підібраним комбінаціям. Додаткова інформація: Білок: біологічна цінність
Рослинний білок: харчовий стіл
У таблиці нижче ви знайдете список деяких харчових продуктів на рослинній основі із вмістом пов’язаного з ними білка. Ви також дізнаєтесь, яка з незамінних амінокислот може міститися менше. Вказаний вміст білка завжди відноситься до кількості 100 грамів.