Розчин Heidenheimer Zeitung особливо важливий, коли він гарячий
Якщо ми втрачаємо п'яту її частину, це стає критично важливим: збалансований баланс рідини життєво важливий для організму. Автор: Анетт Брехт-Фішер
Організму потрібна вода, щоб усі обмінні процеси протікали безперебійно. У дорослих вода становить більше половини ваги тіла. Якщо людина втрачає 20 відсотків рідини в організмі, це стає небезпечним для життя. Що стосується людей похилого віку, існує ризик того, що їх водний баланс влітку буде неврівноважений. "Багато хто навчений пити занадто мало", - говорить Крістіна Норман. Дієтолог проводить дослідження в Charité Berlin і очолює відділ харчування та геронтології Німецького інституту харчових досліджень Потсдам-Ребрюке.
Вода потрапляє в кишечник з напоями та їжею. Там він всмоктується через стінки кишечника і спочатку викидається в кров. Потім вода розподіляється далі на своєму шляху через тіло. Більша частина води, приблизно дві третини, знаходиться в тканині. Всі процеси обміну речовин відбуваються там у водному середовищі. Щоб поживні речовини, гормони та інші молекули потрапляли до місця призначення в організмі, вода, що міститься в крові, діє як розчинник та транспортний засіб. Але це також гарантує, що ті речовини та відходи, які більше не потрібні, знову залишають організм. Вони виводяться з сечею, стільцем, шкірою та легенями.
Іншим важливим завданням води є регулювання тепла, якщо люди занадто зігріваються, вони потіють. Легка плівка рідини на шкірі охолоджує тіло в міру випаровування. Навіть коли ми цього усвідомлено не усвідомлюємо, організм виділяє воду через шкіру, наприклад, вночі під час сну. Кількість рідини, що виділяється через легені та шкіру, часто перевищує кількість сечі. Якщо скласти загальну втрату води за один день, здоровий дорослий користується приблизно 2,5 літрами води. При фізичних навантаженнях це значно більше.
Запобігати відчуттю спраги
Щоб баланс рідини залишався в рівновазі, потрібно подати ту саму кількість ще раз. Однак це не означає, що вам доведеться випити два з половиною літри. Організм також поглинає рідини твердою їжею, і, розщеплюючи вуглеводи, він виробляє кілька сотень мілілітрів води. "Загалом щодня слід випивати близько 30 мілілітрів на кілограм ваги тіла, або близько 1,5 літра для дорослої людини вагою 50 кілограмів", - радить Норман. Найкраще розподіляти споживання рідини протягом дня, щоб ви навіть не відчували спраги.
Якщо в організмі циркулює занадто мало води, наприклад після сильного потовиділення, концентрація розчинених речовин у крові, а також у клітинній воді вища, ніж зазвичай.Сенсори повідомляють про це в центр спраги мозку, який в якості першого заходу вказує ниркам виділяти менше сечі. Крім того, люди відчувають спрагу, що стимулює пияцтво. Ці заходи нормалізують водний баланс в організмі. Постійна сильна спрага або збільшення або зменшення виділення сечі свідчать про порушення, і їх повинен з’ясувати лікар.
Якщо люди похилого віку п’ють занадто мало, це призводить до зневоднення, тобто зневоднення організму. Частка води в крові зменшується, внаслідок чого зменшується об’єм крові, а разом з нею і артеріальний тиск. Це може призвести не тільки до запорів, але також до втоми та поганої концентрації уваги, головних болів, розгубленості та помутніння свідомості. Як результат, ризик падіння зростає, але тромбози можуть траплятися і частіше.
Нестача споживання води може бути пов’язана, серед іншого, із зменшенням відчуття спраги у літніх людей. Дослідники підозрюють, що мозок неправильно оцінює кількість випитої рідини. Старі датчики шлунково-кишкового тракту надто рано надсилають повідомлення до центру спраги, випиваючи, що все добре, щоб спрага зникла. Багато людей похилого віку також навмисно обмежують кількість випитого, оскільки вони вже не можуть так швидко дістатися до туалету. Інші мають труднощі з ковтанням через такі захворювання, як інсульт або запущена хвороба Паркінсона.
Початок дегідратації помітити непросто. Колір сечі, який повинен бути більше схожий на тонкий шприц з яблучним соком, ніж на пиво, може свідчити про це. Якщо є підозра, кількість повинна бути збільшена на 20-30 відсотків протягом декількох днів. Якщо виникають такі симптоми, як сплутаність свідомості або невиразність мови, то зневоднення є більш прогресивним і потрібна медична допомога. Тоді настій може швидко забезпечити необхідне споживання рідини. Норман наголошує: "Щоб запобігти зневодненню, міра дуже банальна: пийте більше".
Води повинно бути стільки
Згідно з рекомендаціями Німецького товариства з харчування, дорослі повинні випивати протягом дня 1,5 літра, бажано воду, несолодкий чай або сильно розбавлені сокові шприці (1: 3). Сюди входить кава, зелений і чорний чай та водяні супи. У сильну спеку або холод, якщо у вас висока температура, блювота, діарея, під час занять спортом або напруженої роботи, кількість випитого необхідно збільшити.