Розділ 2 - Коли FODMAP створюють проблеми 31 - Завантажити PDF безкоштовно
1 Зміст Глава 1 - FODMAP 3 Що таке дієта FODMAP? 4 Що таке FODMAP? 4 Чи всі вуглеводи FODMAP? 7 Як FODMAP викликають симптоми? 8 Що таке нова ідея FODMAP? 8 Які речовини ховаються за FODMAP? 10 Олігосахариди 11 Дисахариди 12 Моносахариди 13 Поліоли 13 Поширені FODMAP 14 Лактоза 15 Де міститься лактоза? 17 Фруктоза 18 Як засвоюється фруктоза 19 Що відбувається з фруктозою в товстій кишці? 20 Чому фруктоза настільки приваблива для виробництва продуктів харчування? 20 Чи шкідливий підвищений вміст фруктози в раціоні? 23 Чому у нашому раціоні збільшується вміст фруктози? 24 Наскільки збільшується споживання фруктози? 24 Фруктани 25 Що відбувається з фруктанами в кишечнику? 27 Галактани та галакто-олігосахариди 27 Природні та синтетичні поліоли 28 Розділ 2 - Коли FODMAP викликають проблеми? 31 Які скарги викликають FODMAP? 32 Чи викликають FODMAP симптоми у всіх? 32 Чому FODMAP у деяких викликають симптоми? 33
3 Що відбувається, якщо здорова людина дотримується дієти FODMAP? 65 Чи слід очікувати недоліків? 65 Скільки їжі я повинен їсти на день? 65 Чи доведено позитивний ефект дієти FODMAP? 66 Розділ 5 - Складно починати кожен 69 Як я можу зменшити FODMAP у своєму раціоні? 71 Дієта FODMAP фаза 1 74 Дієта FODMAP фаза 2 75 Якщо дієта FODMAP не допомагає 77 Що з сиром? 78 А як щодо інших молочних продуктів? 79. Де ще є лактоза? 80 На що слід остерігатися йогурту? 80 Чи збільшується частка FODMAP у нашому раціоні? 81 А як щодо м’яса, риби, курки, жирів та олій? 83 Як оцінюють готову продукцію? 84 Скільки FODMAP в гарячих напоях? 84 Скільки FODMAP в шоколаді? 86 Скільки FODMAP є у солодощах та безалкогольних напоях? 86 Чи змінює препарат зміст FODMAP? 86 Як замінити цибулю та часник? 88 Який хліб є низьким у FODMAP? 88 Харчові волокна 90 Набряки, зв’язуючі речовини та стабілізатори 90 Підсолоджувачі 91 Спеції 91 Будь ласка, не вимагайте FODMAP - життя з готовими продуктами, хлібобулочними виробами та напоями 92 Чи дієта FODMAP сумісна з іншими дієтами? 97
4 KapüteB 6 - Рецепти 99 Сніданок 101 Мюслі з чорницею, ківі та мандаринами 102 Ананасово-м’ятний напій 103 Полуниця-q ui noa-сніданок 104 Чорнична гранола 105 Сніданок омлет 106 Лимонний сир - намазаний 107 Американські млинці з чорницею 108 Ситний тофу Сніданок 109 Смузі з ківі 110 Яйця-пашот 111 Закуски 112 Салат з кальрабі та моркви зі свіжою м’ятою 113 Салат з різницею 114 Смажений баклажан 115 Швейцарський мангольд з гарячою фетою 116 Пармський шинка на кропі та кропі 117 Салат хумус 118 Ромен з тунцем 119 Кукурудзяний салат з курячими грудками 120 Томатний суп з пармезаном 121 Гарбузовий суп з лимонною травою та кокосовим молоком 122 Тартар з авокадо та лосося 123 Основні страви 124 Лосось з кольоровим рисом 125 Гострий шашлик з курки з ананасом 126 Картопля та кабачки гратен 127 Спагетті Карбонара 128 Рататуй 129 Паприка зі швейцарського пастуха Orient 130 131 з томатно-білою капустою-овочами 132 Стейки з тунця з рисовою локшиною та мангольдом 133
5 спагетті з помідорами та моцарелою 134 минтай з долинами поленти 135 десертів 136 кокосової паннакоти з ківі 137 холодної миски ківі 138 баварського крему з гарячою малиною _ 139 ананасової та полуничної крупи з ванільним соусом 140 темного мусу і шоколаду 141 просо, банан та ківі десерт 142 Парфе зі смаженим мигдалем 143 Малиново-вершковий ßaiser 144 Десерт з ківі-апельсинового кварку 145 Гарбузовий крем 146 Пиріг з полентою зі свіжою полуницею 147 Мокко-лісовий крем 148 рецептів Bmt 149 Хліб, бідний на FODMAP 151 Хліб з гречки 152 Вівсяний хліб 153 Гречаний кукурудзяний хліб 154 Biro & ire рисовий хліб тапіоки Broibackautomeaten ISS 156 Рисовий соєвий хліб 156 Гречаний пшоняний хліб 157 Хліб пшоняний пшеничний 157 Хліб кукурудзяний 158 Хліб білий без пшениці 158 Додаток 161 Додаткова інформація 162 Важливі технічні терміни 164 Індекс 167
Розділ 2 Коли FODMAP викликають проблеми. 31
Зміст Глава 1 FODMAP. 3 Що таке дієта FODMAP. 4 Що таке FODMAP. 4 Усі вуглеводи - це FODMAP. 7 Як FODMAP викликають симптоми. 8 Що таке