Роздягальні персоналу

Увесь персонал ресторану повинен мати можливість переодягнутися перед тим, як зайняти свою посаду, як на кухні, так і в їдальні. Тому необхідно мати відповідне приміщення.

роздягальні

Увесь персонал повинен мати можливість переодягнутися перед тим, як зайняти свою посаду, на кухні, а також в їдальні. Гардероб для персоналу повинен бути влаштований так, щоб кухня не перетиналася персоналом у офіційному вбранні.
У випадку приватного ресторану, що працює у сімейному режимі, квартира ресторану може розглядатися як гардероб, за умови, що вона знаходиться в тому ж будинку, що і кухня ресторану.

Влаштуйте гардероб

Увага ! У ресторанах, де подають менше 50 страв на день, туалети для персоналу також можуть бути використані для клієнтів. Для більш ніж 50-разового харчування окремі санітарні приміщення будуть зарезервовані для споживачів та обладнані, як ті, що призначені для персоналу. Неручні крани для користування клієнтами є лише необов’язковими.

Аерація та вентиляція

Ці приміщення повинні провітрюватися відповідно до чинного законодавства.

Інтерв’ю

Роздягальні постійно підтримуватимуться в ідеальному стані та регулярно забезпечуватимуться засобами для миття та дезінфекції рук, туалетним папером та одноразовими рушниками, якщо це необхідно. Також буде доступним смітник із кришкою.