Роз’єднані плани
Дисоційована дієта: Остерігайтеся недоліків харчування
Дисоційовані дієти засновані на передумові, яка ще не науково доведена: саме поєднання певної їжі призводить до жиру, особливо вуглеводів та ліпідів. Тому для схуднення достатньо не їсти ці продукти одночасно. Залежно від методу, кожен день або кожен прийом їжі присвячується певному типу або родині продуктів харчування. Порції не нормовані. Загалом, ексклюзивне споживання одного продукту швидко насичує апетит. Звичайно, ми не голодні, хоча їмо менше. Втрата ваги без зайвих зусиль гарантована з перших тижнів. Ця перевага в порівнянні зі звичайними низькокалорійними дієтами призвела до великого успіху дисоційованих дієт. Будьте обережні, проте, деяких з цих дієт слід уникати.
Остерігайтеся недоліків дієти
Дієта Антуана, зокрема, спрямована на швидке насичення апетиту, споживаючи лише один вид їжі на день: понеділок - це риба. У вівторок ми їмо лише овочі. Середа, ми передплачуємо молочні продукти, четвер, фрукти тощо. Ці радикальні методи лікування випливають один за одним протягом тижня, і їх можна поновлювати кожні три тижні або кожен місяць. Звичайно, ми худнемо дуже швидко. Але ризики дефіциту високі, харчовий баланс досягається за тиждень, а не за день. Втома та проблеми з травленням майже завжди супроводжують цю психологічно тривожну дієту. Повернувшись до звичного режиму харчування, ми часто дуже швидко втрачаємо користь своїх зусиль, і навіть гірше. Після такого позбавлення організм накопичуватиме більше менш засвоєного жиру. М’язи, втрачені через нестачу білка, не відбудуються природним шляхом. Нарешті, причини набору ваги не будуть розглянуті: ми будемо гризти і їсти погано, як раніше. Гарантований ефект йойо.
Дисоційована дієта: Принципи дисоціації
У більшості режимів розколу це так під час кожного прийому їжі, що ми будемо розділяти продукти. Класично існує три родини продуктів харчування:
- Вуглеводні продукти: усі ті, що містять швидкий цукор (мед, цукор, фрукти, варення, алкоголь.) І повільний цукор (крупи, картопля, хліб).
- Ліпідні продукти: це ті, що містять жири (вершкове масло, олія, молочні продукти, сири).
- Білкова їжа: м’ясо, яйця та риба.
Ніколи не слід змішувати вуглеводну та жирну їжу.
Їх завжди слід вживати з інтервалом більше 4 годин. Білкові продукти, навпаки, слід їсти під час кожного прийому їжі. Конкретно, a Типовий день з дисоційованою дієтою легко дотримуватися:
- Сніданок на основі вуглеводів і білків: наприклад, хліб з варенням та скибочкою пісної шинки, фрукти та гарячий солодкий напій.
- Обід на основі жирів і білків: м’ясо або риба з овочами та сиром.
- Фрукти для післяобіднього чаю.
- Вечеря на основі вуглеводів і білків: риба на пару або м’ясо на грилі з макаронами або рисом або звичайна картопля та овочі на пару. А чому б не келих вина.
Дисоційована дієта: Успішні дисоційовані дієти
Деякі дієти роблять більш складні класифікації між продуктами харчування.
Дієта Шелтона, наприклад, виділити групу кислих фруктів, дині, крохмалю. Тоді кількість заборон настільки висока, що цього режиму стає важко дотримуватися. Певні заборони (фрукти та молочні продукти потрібно їсти завжди поодинці, білки не можна змішувати з цукром або крохмалем.) Надмірно дисбалансує дієту.
З усіх дисоційованих режимів, метод Монтіньяка є, мабуть, найбільш успішним. Хто ніколи не чув про його бестселер, я їм, тому худну? Цей метод, особливо популярний у 1990-х роках, є класичною дисоційованою дієтою, яка склалася з урахуванням концепції глікемічного індексу (ГІ). ШКТ дає змогу оцінити швидкість засвоєння цукрів організмом. Чим він вищий, тим швидше поглинання. За цим принципом дієта Монтіньяк розрізняє дві можливі комбінації:
- Ліпідно-білкова їжа, яка може містити жир і містить лише вуглеводи з дуже низьким рівнем ГІ (бобові, зелені овочі, фрукти).
- Вуглеводно-білкова їжа, без насичених жирів. ГІ вуглеводів обмежується 50.
При помірних дисоційованих дієтах ми отримуємо хороші результати без зайвих зусиль. Можливість розтріскування їжі, яка доставляє нам задоволення, не викликаючи почуття провини, заспокоює деяких гурманів. З іншого боку, для багатьох одноманітні страви, накладені цим методом, деморалізуються протягом тривалого періоду. У суспільстві важко дотримуватися правил дисоціації. Нарешті, ця дієта не вчить нас їсти менше, але перш за все їсти краще. Не враховуються причини, що призвели до надмірної ваги, і, на жаль, шкідливі звички дуже швидко повертаються, як тільки ми припиняємо. і кілограми теж! Якщо дисоціація дійсно підходить вам, візьміть за життєве правило, що ви трохи розслабитесь під час фази стабілізації. Ці правила дозволять заборонити тістечка та закуски зі свого раціону. В іншому випадку вибирайте більш класичну низькокалорійну дієту, яка дозволить вам виправити свої помилки.
Якщо вас цікавить роз'єднана дієта, ми рекомендуємо такі книги:
"Втрата ваги за допомогою дисоційованої дієти", Соня Карлссон, під ред. Vigot, 2005. Цей простий та проілюстрований посібник пояснить основи класичної дисоційованої дієти та надасть вам декілька рецептів.
"Ілюстрований метод Монтіньяка", Мішель Монтіньяк, під ред. Фламмаріон, 2006. Остання версія методу Монтіньяка. Приємно переглядати. Фотографії підбадьорюють.
"Я харчуюсь, щоб схуднути. І я залишаюся худим!", Мішель Монтіньяк, вид. Я читав, 2001. У цій книзі Мішель Монтіньяк пояснює свій метод і особливо наполягає на стадії стабілізації, яка створює проблему для роз’єднаних режимів.
«100 рецептів та меню», Мішель Монтіньяк, вид. Flammarion, 2007. Хороше джерело натхнення для тих, кому не вистачає творчості, щоб коктейльні меню складали окремі страви, що складаються з продуктів з низьким глікемічним індексом.