Розетки з м’ясом та сиром Кулінарні рецепти з Лаурою Сава - найкращі рецепти на ціле

Інгредієнти на 10-11 штук:

наповнення:

• 1 середня цибулина
• 150 г сиру
• 1/2 чайної ложки сушеного чебрецю
• 1/2 чайної ложки петрушки
• 1 яйце зв’язане
• 500 г свинячого фаршу або змішаного (свинина + яловичина)
• 2 столові ложки томатної пасти
• солоний перець

Потрібно:

• 150 г коров'ячого сиру (нежирного)
• 7 столових ложок молока
• 6 столових ложок олії
• 1 чайна ложка солі
• 300 г борошна
• 1 пакетик розпушувача (10 г)
• масло для сковороди

Крім того:

Спосіб приготування:

Розігрійте духовку до 180 градусів С (належний нагрів).

Для тіста змішайте сир з молоком, олією та сіллю. Борошно змішується з розпушувачем і додається до складу сиру. Викладіть тісто на поверхню, посипану борошном, і сформуйте прямокутник приблизно 50/27 см.

Для начинки почистіть цибулю і наріжте невеликими шматочками. Сир наріжте кубиками. Вимити і дрібно нарізати петрушку. Відокремте яєчний білок від жовтка. Змішайте яєчні білки, фарш і приправлене м’ясо, чебрець, цибулю, петрушку (трохи тримайте для гарніру), томатну пасту, перець і сир.

Розкладіть начинку по тісту рівним шаром:

Потім тісто розкочують уздовж:

Наріжте рулет на 10 скибочок товщиною 5-6 см:

Розмістіть розетки у формі круглої коржики (діам. 26 см), змащеної вершковим маслом, перерізом вгору:

Змішати жовток з молоком (теплим) і змастити краї тіста:

---