Рожево-вишневий чізкейк - крихти і серветки

рожево-вишневий чізкейк

Інгредієнти для тіста: 100 г роймського печива з Реймса - 50 г вершкового масла - 30 г цукру

Інгредієнти для гарніру: 75 г вершкового масла шматочками - 60 г цукру - 2 яйця - 30 г кукурудзяного крохмалю - 300 г рікотти - 1 столова ложка трояндової води - 14 вишень (для мого кола діаметром 20 см)

Інгредієнти для декору: вишні - конфет з пелюсток троянд (я купив його в конфізарі Флоріан)

серветки

Увімкніть духовку, го. 6 (180 °). Зменшіть печиво, наприклад, до дуже дрібної крихти. Розтопіть масло в каструлі на повільному вогні, додайте подрібнене печиво та цукор. Викладіть це тісто на дно кола (моє діаметром 20 см) і натисніть, щоб тісто ущільнилося. Випікати при 180 ° і варити близько 10 мм. Дістати з духовки і дати охолонути.

Для начинки збийте масло і цукор, потім додайте по одному яйця, потім кукурудзяний крохмаль і рожеву воду. Збийте сир і складіть його в суміш. Масло коло; Викладіть до нього вишні без кісточок і навпіл, вилийте суміш у коло і варіть 30 хвилин при 180 °. Дайте пирогу охолонути, перш ніж знімати коло.

Для прикраси обережно нагрійте 3 столові ложки конфет з пелюстків троянд, накрийте нею сирник; прикрасьте його свіжою вишнею.

Цей рецепт бере участь у натисканні гурмана №4.