Рожкові дерева - здоровий замінник шоколаду Ефекти та рецепти
Зміст
Органічні супермаркети давно знають про нову тенденцію. Рожковий не тільки повинен бути здоровою альтернативою шоколаду, але також містити численні поживні речовини. На додачу до цього суперпродукт можна легко обробити за смачними рецептами. Як щодо смачного какао з ріжкового дерева, наприклад, для звичайного сніданку?
Що таке ріжкове дерево?
Процес дозрівання займає близько року. Спочатку зелені бобові з часом перетворюються на шоколадно-коричневі зігнуті або прямі стручки. Типовими є блискуча шкіряста оболонка і опуклий край. Після завершення процесу дозрівання кожен плід містить 10-15 твердих насінин.
Кажуть, що смак м’якоті ароматний і солодкий. У міру прогресування процесу консистенція змінюється - вона стає твердою і сухою. Висушені стручки використовують для виготовлення з них порошку.
ДОБРЕ ЗНАТИ!
Стручки можна також зібрати безпосередньо з дерева і спотворити або переробити на сік та сироп на наступному етапі обробки.
Походження ріжкового дерева
Рожкове дерево, на якому росте здорова м’якоть, віднесено до сімейства бобових і пов’язане з квасолею та горохом. Після проростання потрібно рівне дерево, щоб цвіло 6 років.
Дерева особливо рідні для Близького Сходу та Середземномор’я. Вічнозелені гіганти висотою 10-30 м також можна зустріти в Центральній та Південній Америці.
Характеристиками ріжкового дерева є яскраво виражений стовбур і пишна крона, яку тварини люблять використовувати як джерело тіні та їжі.
ДОБРЕ ЗНАТИ!
Рожкові дерева дуже стійкі до спеки і посухи і залежать лише від незначної кількості води. Це робить їх справжніми вижившими навіть на бідній землі. Це одна з причин, чому цей вид дерев також придатний для органічного вирощування.
Що ти робиш з ріжковим деревом?
Сфери застосування ріжкового дерева дуже різноманітні.
У харчовій промисловості ріжковий дерев використовується як загусник. Цей інгредієнт також популярний серед пристрасних пекарів, оскільки завдяки своєму карамелеподібному смаку порошок ріжкового дерева є ідеальною заміною какао.
Також ріжкові дерева можна використовувати у формі спредів або десертів. Люди з непереносимістю лактози та глютену люблять використовувати порошок ріжкового дерева, оскільки він не має відповідних алергенів.
ДОБРЕ ЗНАТИ!
У медицині ріжковий дерев рекомендується як альтернативний захід, наприклад у разі підвищення рівня холестерину або скарг на шлунково-кишковий тракт.
Карубін з плодів ріжкового дерева
Як уже зазначалося, ріжковий дерево також використовується в харчовій промисловості. Для отримання загусника насіння плодів ріжкового дерева подрібнюють. Шкаралупа і саджанець перебираються.
Карубін більш відомий як камедь рожкового дерева. Це так званий полісахарид. Організм людини здатний перетравлювати лише частину полісахариду, через що він класифікується як харчові волокна. Гумка рожкового дерева містить близько 6% білка та водорозчинних рослинних барвників, а також сліди мінералів.
Промисловість використовує стабілізуючий і зв’язуючий ефект борошна. Здатність до набухання камеді рожкового дерева особливо видатна. Він набрякає в 5 разів більше, ніж крохмалю.
ДОБРЕ ЗНАТИ!
В ЄС камедь рожкового дерева зазначена як харчова добавка E 410, а також використовується в органічних продуктах, таких як хліб без глютену.
Ефект ріжкового дерева
Багато позитивних властивостей приписується м’якоті. Деякі з них вже доведено в дослідженнях.
Навіть якщо довгострокові наслідки не були проаналізовані, наукове дослідження змогло визначити, що Рогобик здатний короткочасно знижувати рівень ліпідів у крові та стимулювати спалювання жиру.
Загалом, Кароб, як кажуть, ....
- ... настрій піднімається.
- ... має основний ефект.
- ... стимулює спалювання жиру.
- ... допомагає при проблемах з лібідо.
- ... підтримує млявий кишечник.
- ... повинен навіть пригнічувати утворення пухлин.
Ріжковий - харчові цінності
Роговик майже не містить натрію або жиру. З іншого боку, велика частка клітковини робить це, саме тому продукт також цікавить людей з проблемами шлунково-кишкового тракту.
Харчові волокна, пов’язані з природним цукром, забезпечують організм енергією та керованою кількістю калорій.
Ss-каротин та мінерали кальцій та залізо також містяться в ріжковому дереві.
ДОБРЕ ЗНАТИ!
Роговик також популярний, оскільки не містить речовин, що мають стимулюючу дію. На відміну від них, какао містить теобромін та кофеїн, які вважаються природними стимуляторами. Ніщо не заважає насолоджуватися вечірньою ріжковою їжею.
Скільки калорій у ріжкового дерева?
У 100 грамах ріжкового дерева міститься лише близько 222 ккал, що робить ріжковий дерево низькокалорійним супутником. Поживна цінність 100 г ріжкового дерева складається наступним чином:
- 1 г жиру (він містить особливо ненасичені жирні кислоти)
- 7 г білка
- 90 г вуглеводів (50 г цукру і 40 г клітковини)
- Мінерали
- Вітаміни (А, В6 і С)
Побічні ефекти та взаємодія ріжкового дерева
Поки що відомих побічних ефектів та взаємодії під час прийому ріжкового дерева немає.
У вас запор? Тоді ви не повинні споживати занадто багато м’якоті, оскільки це може мати запорний ефект, незважаючи на клітковину. Найкраще повільно відчувати себе дозуванням, щоб мати можливість спостерігати за своєю шлунково-кишковою системою щодо ефекту ріжкового дерева.
Купуйте ріжковий
Ви можете дістати ріжковий деревину в магазинах здорового харчування, а також у магазинах здорового харчування, а іноді і в супермаркетах.
Пропонується не тільки порошок ріжкового дерева, але також сироп від ріжкового дерева, шоколад від ріжкового дерева та рашпиль від ріжкового дерева.
Купуючи, ви повинні переконатися, що купуєте органічно вирощені продукти, в ідеалі за програмою Fairtrade. Таким чином, ви можете бути впевнені, що продукт має високу якість, і що залучені люди, такі як фермери, мають достатню винагороду.
Резюме
Роговик - це м’якоть ріжкового дерева, яку описують як ароматну та солодку.
Родина ріжкового дерева - Середземномор’я та Західна Азія. Перші квіти дає лише після 6 років. Дерево використовується тваринами як джерело тіні та їжі. Оскільки дерево надзвичайно стійке до спеки та посухи, його часто використовують для органічного вирощування.
У харчовій промисловості ріжковий дерев використовується як загусник і відповідно маркується. Також ріжкове дерево популярне для випічки, оскільки воно має карамельний смак. Але інгредієнт також може вдосконалити десерти та спреди. Особливо люди з непереносимістю лактози або глютену вживають ріжкове дерево, оскільки воно не містить відповідних алергенів.
Речовина, наприклад, використовується в медицині для лікування скарг на шлунково-кишковий тракт та високого рівня холестерину. Кажуть, що ріжковий дерев має численні ефекти. Кажуть, що м’якоть ріжкового дерева піднімає настрій, надає базовий ефект та стимулює лібідо, жировий обмін та травлення.
Роговик містить клітковину, але майже не містить жиру, тому придатний для вживання під час дієти. Оскільки ріжковий дерев не містить стимулюючих речовин, як у випадку з чаєм або кавою, його також можна вживати у вечірні години.
Вам цікаво? Ось наші найкращі рецепти з ріжковим деревом!
Рецепти ріжкового дерева
Для всіх, хто любить перекусити, ріжковий чай насправді може стати гарною альтернативою. Але як найкраще обробляється м’якоть ріжкового дерева? Ми підсумували для вас найпопулярніші рецепти.
1. Банановий крем з ріжковим деревом
Інгредієнти на дві порції бананової страви:
- 2 стиглих банана
- 75 грам сиру
- 4 столові ложки висушеного кокосового горіха
- 2-3 чайні ложки порошку ріжкового дерева
- 2 кураги (4 половинки)
Підготовка:
- Спочатку підсмажте висушений кокос на сковороді.
- Потім покладіть їх разом із курагою та бананами в блендер і енергійно перемішайте.
- Потім збийте вершки і складіть разом із порошком ріжкового дерева в змішану суміш.
- Знову все добре перемішайте, потім залийте банановий крем у відповідні склянки і поставте їжу в холодильник принаймні на дві години.
2. Фруктовий хліб з ріжкового дерева
Ви хочете перекусити між прийомами їжі і хочете відмовитись від калорійних батончиків мюслі з шоколадом? Тоді батончик із ріжковим деревом саме для вас. Для легкого приготування на 4 порції вам знадобляться такі інгредієнти:
- 4 столові ложки порошку ріжкового дерева
- 75 г пророщеної лободи (альтернативно: гречка)
- 50 г насіння чіа
- 2 столові ложки мигдалю (подрібнені)
- 150 грам моркви
- 200 грам сухофруктів (підходять: інжир, абрикоси, яблука, банани, сливи, малина або журавлина)
- 1 яблуко
- 2 столові ложки кокосової олії
- 1-2 столові ложки кориці
- 1 щіпка солі
Підготовка:
- Спочатку замочіть сухофрукти в теплій воді на дві години. Тим часом ви можете подрібнити насіння чіа в кавомолці.
- Потім злийте воду з сухофруктів. Увага: Не викидайте мокнучу воду, вона знадобиться вам пізніше.
- Зніміть корпус яблука і наріжте яблуко на невеликі шматочки. Потім зніміть шкірку з моркви. Змішайте замочені сухофрукти з морквою та яблуком.
- Додайте лободу, ріжкове дерево, кокосове масло та порошок кориці. Тепер вимісіть все разом з мигдалем і 2-3 столовими ложками мокнучої води, щоб утворилася однорідна маса.
- Потім покладіть їх на деко, застелене папером для випічки. Це найкраще працює з качалкою та харчовою плівкою. Зверніть увагу, що товщина розкочуваної маси повинна бути приблизно 4 мм. Поставте деко в духовку при 130 °.
- Приблизно через дві години випікання можна дати фруктовому кексу охолонути і розбити його на шматочки. Герметичні ящики для зберігання ідеально підходять для зберігання та транспортування.