Розкішний яловичий строгонов зі сметаною - рецепти рецептів на кухні Actuelle
Інгредієнти для 4 осіб:
- 800 г яловичини (стейк без кісток)
- 1 ст. ложка олії
- 25 г вершкового масла
- 300 г смажені на паніровці лісові гриби (Пікар)
- 1 пучок дитячої цибулі
- 35 мл яловичого бульйону
- 1 ст. кава Вустерширський соус
- 125 г сметани (британські продуктові магазини)
- Сіль
- Перець
- Калорії = Середні
Етапи підготовки
- Дрібно наріжте зелену цибулю та його зелені стебла. Наріжте яловичину дуже тонкими скибочками.
- У запіканці на сильному вогні розтопіть масло і олію, а потім обсмажте шматки м’яса. Як тільки вони забарвляться з усіх боків, додайте подрібнену цибулю та обсмажені на сковороді гриби. Влийте бульйон і доведіть до кипіння.
- Варити на повільному вогні 15 хвилин, потім додати сметану і знову закип’ятити. Подавайте відразу, зі свіжими макаронами.
Розкішний яловичий строгонов з порадами та сметаною
Сметану, злегка кислуватий жирний крем, можна придбати в англійських або американських продуктових магазинах. В іншому випадку використовуйте густі фермерські свіжі вершки.
