Розкрийте переваги кабачків - La Table des Enfants
Подовжений або круглий кабачок - це літній овоч, який приносить середземноморське повітря на наші тарілки. Поодинці або з перцем, цибулею, баклажанами його можна насолоджувати сирим або вареним, холодним або гарячим. На додаток до своїх численних смакових та кулінарних цінностей, кабачки є формою союзника, яким доречно скористатися !
Кабачки - його харчова користь
- Багато води. Кабачки виготовляються з94% води: таким чином, це сприяє зволоженню організму, потреба у воді якого висока: в середньому 2,5 л на день, забезпечений їжею та напоями, дійсно необхідні.
- Низькокалорійне споживання: Споживання енергії низьке: 20 ккал/100 г у сирому вигляді та 19,2 ккал/100 г у варінні.
Він містить мало рослинного білка (1,34 г/100 г сирого; 1,14 г/100 г вареного), вуглеводів (2,34 г/100 г сирого; 0,96 г/100 г вареного) і дуже мало жиру (0,27 г/100 г сирого; 0,39 г/100 г вареного)
- Споживання клітковини. Це сприяє споживанню клітковини і тим більше, коли її готують (1,13 г/100 г сирої; 2,34 г/100 г вареної).
- Джерело вітаміну В9 (51 мкг/100 г сирого або 25,5% NRV; 39,5 мкг/100 г вареного або 19,75% NRV). Зменшення вмісту відбувається через крихкість вітаміну В9, який частково руйнується під час варіння.
- Сире, кабачок є джерело вітаміну С (21 мг/100 г або 26,25% NRV).
Вітамін В9 і вітамін С, зокрема, сприяють зменшенню втоми та нормальному функціонуванню імунної системи.
- Приготовлений, кабачок є джерело міді (0,151 мг/100 г або 15,1% NRV). Мідь, серед іншого, сприяє функціонуванню нервової системи та транспорту заліза в організмі.
Кабачки: для кого ?
Кабачки належать до сімейства фруктово-овочевих. Його можна вживати малюкам з 6-го місяця (у вигляді змішаної гладкої вареної каші), дітям, підліткам та дорослим. Із солодкуватим смаком, смакованим тисячою і одним способом, він вирощує задоволення від вживання овочів незалежно від віку.
Смачні кабачки - це частина збалансованого харчування.
Практичний (він не лущиться!), Простий у приготуванні, легкий, це коштовна допомога при зменшенні споживання енергії. Його кулінарний талант дозволяє варіювати рецепти, звільняючи творчі здібності і тим самим запобігаючи будь-якій одноманітності.
Низький вміст вуглеводів і низький глікемічний індекс (ГІ = 15) роблять його корисним у випадках діабету.
Так само незначний вміст жиру робить його овочем на вибір у разі надлишку холестерину, приготованого з рекомендованими жирами (оливкова олія, ріпакова олія).
Кабачки: яка порція ?
Як гарнір, готується готовий до вживання
Для дітей від 15 - 18 місяців до 3 років: 120 г.
Для дітей від 4 до 6 років (у дитячому садку): від 120 до 150 г.
Для дітей віком від 7 до 10 років (у початковій): від 120 до 150 г.
Для підлітків та дорослих: від 150 до 200 г.
Кабачки: 6 підказок для балансу для гурманів
Навіть у дні, коли там спека, не позбавляйте себе супу на початку їжі. Кабачковий суп з м’ятою або базиліком дозволить вам заспокоїти апетит на початку їжі, насолоджуючись його користю.
Смачний спосіб, щоб діти скуштували це.
Ви любите фаршировані кабачки ? Віддавайте перевагу фаршу з інших овочів або птиці або нежирного м’яса. Залучіть дітей, яким буде приємно працювати над начинкою та наповненням кабачків. Подумайте про овочеві кулі (перець або помідори) як про акомпанемент.