Розлиті чаї та високоякісні трави
Так багато легенд та історій не було розказано ні про яку іншу людську діяльність. Все, що обертається навколо чайного листя, оточується все більшими та меншими загадками. Відкриття В обряди, Приготування та культура чаю просто цікаві з усіх точок зору. Вже майже п’ять тисяч років розповідають історії про його чудові ефекти та смак. Спочатку словом чай називали лише листя китайського чайного дерева, багаторічного чагарнику в субтропічному та помірному поясі (в японській Ocha або Ryokucha, в китайській Lucha). Чи було це відкрито майже три тисячі років тому. китайським імператором Шень Нунгом, незалежно від того, був він відкритий японським буддистським принцом Святим Бодхідхармою в 495 р., у будь-якому випадку у світі з’явилося безпрецедентне явище.
Спочатку чай подавали лише при імператорському дворі і був лише зеленим. У XIV столітті розпочались експерименти з схрещуванням чайних дерев, пошуками нових смаків та форм переробки. До 17 століття чай продавали виключно в аптеках. Саме тоді люди виявили, що східна медицина працює і попит на чай різко зріс.
Справа не тільки в зеленому листі неферментований В з чайних дерев, але І O і чорний чай, В Oolongs, Rooibos, Honeybush, В рослини I i i їх суміші.
Розсипчастий чай А його вплив на здоров’я цікавить лікарів та науковців. Дослідження показують, що він не містить калорій, чудово втамовує спрагу, легко стимулює та допомагає при різних проблемах. Європа, Америка та Австралія зачаровані чаєм. Азія добре знає, який скарб вона приносить у світ.
Два чайних дерева, сотні смаків
Вічнозелений чагарник роду Camellia, сімейство Theaceae зустрічається у двох видів, корінні з Camellia sinensis Китайське чайне деревоВ І ™ i Camellia assamicaВ Індійське чайне дерево. Їх вирощують переважно в Азії чи Африці, і їх часто схрещують. Близько половини світового виробництва чаю забезпечують Китай та Індія. З яскравих і подовжених чайних листків виробляють зелений чай, чорний чай, білий чай, Улун і Пу Ер. .
Чим вище чайні сади, тим вище урожайВ вища якість. Вперше листя можна збирати з чотирирічних кущів трьома способами: стандартним урожаєм (два листки та одна листова брунька), середнім урожаєм (три листки та одна брунька) та великий урожай (чотири листки і бруньки). Чайні дерева можуть рости 40-100 років обробка Листя чаю може бути декількох видів. Це залежить від регіональних звичаїв та виду чаю. Він завжди включає чотири стадії: в’янення, скручування, бродіння та сушіння. Чорний чай ферментований, зелений чай ™ і білий чай не ферментований.
Білий чай Готується з перших чайних листків, ще не розкритих. Це бруньки, покриті білим пухом (кінчики). Після цього він отримав ім'я. Походить від першого весняного врожаю, який проходить безпосередньо перед сезоном дощів і дуже короткий, триває лише кілька тижнів. Білий чай сухий, але не бродить, він мінімально і зберігати початкову чистоту. Виробляється в основному в Китаї, Цейлоні, а також в африканській Кенії. Настій має світло-солом’яно-жовтий колір і має спеціальні профілактичні ефекти
Багато людей вважають, що зелений чай походить не з чорного, а з іншої рослини. Насправді вони мають одне і те ж джерело - чайне дерево, але відрізняються обробкою. Після збору врожаю зеленому чаю дають в’янути і обробляють його парою або нагріванням у великих каструлях. Це зупиняє окислення ферментів. Чай зберігає природний колір, аромат та смак. Настій має яскраво-жовтий колір до темно-бурштинового кольору. Зелений чай популярний в Китаї та Японії і стає все більш популярним на Заході. І йому, наприклад, приписують багато користі для здоров’я Зміцнення імунітету, позитивний вплив на артеріальний тиск І ™ iВ детоксикація.
Якщо чайне листя залишити для бродіння, виробляється чорний чай. Під час бродіння сік листя піддається дії кисню, який змінює колір листя із зеленого на чорний, а також смак та аромат. Настій часто має колір червоного дерева, іноді має дуже темний колір. Знамениті чорні чаї виробляють в Індії або на Цейлоні. До їх властивостей відноситься підбадьорливі ефекти, довідка Г®nВ rДѓceliВ И ™ i в авiї в червні антибактеріальний.
Насолоджуйтесь фруктами
Назва чай також дається настоям, приготованим з різних фруктів або інших рослин і трав. Зазвичай шматочки сухофруктів використовують для приготування цих настоїв з фруктового чаю, до яких додають спеції та зелень. Серед фруктів найпоширенішими є: яблука, шипшина, гібіскус, полуниця, малина, ананаси та апельсини, але звичайно інші види в меншій кількості. Вишуканий смак і аромат цих фруктових чаїв зазвичай доповнюють спеціями (з легким запахом, анісом) або зеленню (чебрець, лимонник, імбир). Фруктові чаї можна вживати гарячими та холодний, він відрізняється насиченим фруктовим ароматом, без кофеїну. Оскільки вони повні вітамінів та антиоксидантів, вони підтримуютьВ імунітет мають наслідки протизапальні лікиВ І ™ i Г®mbunДѓtДѓІ ›супроводжують картину крові.
Немає рослини, яка б не корисна для чогось
Трав’яні чаї виготовляються з частин рослини, сумішей або їх поєднань із справжнім чаєм. У рослини також додають фрукти, вміст яких повинен становити не менше 50%. Традиційно рослинам приписують позитивний вплив на здоров’я. Знання про них передаються з покоління в покоління, а також є предметом уваги багатьох наукових досліджень. Для цього активні інгредієнти рослин витягують і концентрують для контролю введеної дози.
Серед іншого доведено, що трав'яні чаї допомагають у разі infecІ> тобто, susІ ›у В травлення І вони мають заспокійливий ефект.