Розмістити піцу
Що ви їсте в піст, коли відчуваєте себе як все заборонене? Можливо, ви хочете відпочити від картоплі та капусти і спробувати приготувати пісну піцу вдома. Ми навчаємо вас, що покласти, щоб воно було смачним, в тому числі чим замінити сир.
Коли ви постите, досить важко утриматися від усіх продуктів, які вам подобаються. Це так, ніби саме тоді всі ваші тяги закріплюються! Не потрібно відмовлятися від певного балування, тому що є альтернативи. Можливо, вони за смаком не ідентичні класиці, але кухарі з часом виявили всілякі хитрощі, тому піст вже не означає таких великих обмежень.
Для того, щоб їсти піст і насолоджуватися ним, найкраще готувати вдома. У місті спокуси великі, і ви навіть ніде не можете знайти їжу без м’яса, молочних продуктів та яєць. На вихідні ми подумали, що вам сподобається пічна піща, домашня версія, на ваш смак, а не така, яку доставляють піцерії, які мають обмежену пропозицію.
Як зробити пісне тісто для піци в домашніх умовах
Для виготовлення верху для піци діаметром близько 35 сантиметрів потрібно 1,5 склянки борошна, половина пакетика активних сухих дріжджів, 120 мілілітрів теплої води, половина чайної ложки солі, чайна ложка цукру і одна-дві столові ложки оливкової олії.
Сухі дріжджі можна змішувати безпосередньо в борошні, але найкраще буде покласти їх у миску з теплою водою та цукром. Через 10-15 хвилин дріжджі повинні пузиритися. Змішайте окремо, у більшій мисці, борошно, сіль та оливкову олію. Потім почніть виливати з дріжджової води під час перемішування. Тісто має бути еластичним і липким, але від’єднуватися від стінок миски. Його слід накрити кришкою і залишити підніматися в теплі приблизно на дві години. По закінченню цього часу тісто для піци підніметься і його можна буде викладати на покриту борошном стільницю.
Якщо ви хочете зробити більше піци, подвойте або потройте кількість. З часом, набираючись досвіду, ви зрозумієте, скільки саме тіста потрібно для того, скільки піци ви хочете зробити, тому що деякі люди хочуть більш товсту стільницю, а інші більше розтягують тісто, щоб отримати тонка і хрустка стільниця.
Що ми робимо з сиром, коли йдеться про пісну піст?
Як тільки тісто для піци на піст буде готове, проблема з сиром починається. Майже всі сходяться на думці, що немає хорошої піци без сиру, особливо без моцарели. Ми з цим погоджуємось, але що ми робимо, коли хочемо їсти піцу та постити? Звичайно, ми можемо пропустити сирну сторону і просто покласти томатний соус на прилавок.
Але є рішення і для любителів сиру. Або ми використовуємо веганський спред - такі продукти можна знайти в супермаркетах, особливо соєві, - або ми використовуємо неактивні дріжджі. Неактивні сухі дріжджові пластівці (їх називають неактивними, оскільки тісто не росте) можна посипати поверх піци, оскільки вони мають слабкий смак сиру. Неактивні дріжджі - це харчова добавка, багата вітамінами та мінералами, але її слід вживати не надто часто, а час від часу.
Пісні вершини піци
Класична пісна піст має томатний соус, свіжий базилік та оливкову олію. Але ви також можете приготувати піцу з соусом песто замість томатного соусу. Готується соус песто, Зазвичай багато свіжого базиліка, але його можна замінити іншою зеленню, наприклад шпинатом або капустою. В цьому випадку піцу можна доповнити грибами, оливками та смужками перцю. Ще одним соусом, який ви можете використовувати для пісної пісті, є хумус, змащений тонким шаром над прилавком. Поверх нього можна покласти скибочки баклажанів, смужки в’ялених помідорів, пластівці чилі, оливки та цибулю.
Іншими начинками для піци на піст, якщо ви обираєте класичний варіант томатного соусу або маринари (із замінником сиру або без нього), є: брокколі, червоний перець, цибуля, нут, кукурудза, кабачки, горіхи, різні види грибів, часник, рукола, помідори черрі або такі фрукти, як ананас або інжир.
Якщо, однак, ви не голодуєте, ви можете спробувати цей рецепт піца з грибами та вершковим сиром: