Розпізнавати продукти, багаті лектинами
Ми все більше говоримо про лектини та їх вплив на здоров’я. Що таке лектини ? Як їх розпізнати? І особливо ... яких продуктів слід уникати, а яких - для оптимального збалансування дієти ?
Визначення лектинів
Вони належать до великого сімейства білків. Вони об’єднуються в складні цукри, полісахариди, які містяться в багатьох місцях тіла. Це спричиняє розлади та інколи порушення функцій життєво важливих органів, таких як кишечник, наприклад.
Тоді наш організм може реагувати на запалення або токсичні реакції. Кажуть, вони липкі, як клей. Насправді, найвідоміший із усіх сьогодні має назву, яка нагадує один із клею: клейковина.
Вплив на здоров'я
Лектини мають багато наслідків для здоров'я. Крім усього іншого, вони переривають передачу інформації від одного нерва до іншого. Вони викликають проблеми з концентрацією уваги, збільшення ваги, неврологічні проблеми. У деяких випадках люди можуть мати розгублений розум, відчувати сильну втому.
Вони також можуть мати алергічні реакції та страждають синдромом негерметичного шлунку. Щоб полегшити низку цих незручностей для здоров’я, рекомендується розпочати збалансованість дієти. Єдине рішення - на час відкласти продукти, що містять його.
Список продуктів, яких слід уникати
Найнебезпечніші для здоров'я лектини містяться у всіх злаках, що містять глютен. Але це ще не все! Він також міститься у цільних продуктах, а також у вівсі, рисі, лободі, кукурудзі, сої та соєвих білках, гречці, картоплі, горосі, нуті, квасолі, зелені, сочевиці, квасолі. Також страждають арахіс і кеш'ю. Потім ідуть насіння і кісточки: насіння чіа, гарбуз, соняшник, патисони, насіння томатів, виноград, ягоди Гогі. Також містять їх овочі з насінням: баклажани, огірок, кабачки, кабачки з насінням, диня, чилі, перець. Можна також згадати сафлор, тофу, молочні продукти та м’ясо на зерні.
Список продуктів для вживання
Щоб успішно збалансувати свій раціон, ви можете спокійно споживати всі горіхи, які не були згадані у списку продуктів, яких слід уникати: макадамія, пекан, Гренобль, Бразилія, кокос. Фундук та мигдаль (без шкіри), кедрові горіхи, фісташки, каштани, авокадо, насіння льону, маранта, маніока, кунжут, псиліум також безпечні. Шоколад. Додайте до цього солодку картоплю, всю капусту, всі салати, часник, цибулю, спаржу, цибулю-порей.