Розрахуйте одиниці хліба Поради та таблиця BE для діабетиків - NetDoktor
Марейке Мюллер - позаштатна письменниця з медичного відділу NetDoktor та помічник лікаря з нейрохірургії в Дюссельдорфі. Вона вивчала медицину людини в Магдебурзі та отримала багато практичного медичного досвіду під час перебування за кордоном на чотирьох різних континентах.
Мартіна Файхтер вивчала біологію в предметній аптеці в Інсбруку, а також занурилася у світ лікарських рослин. Звідти було далеко до інших медичних тем, які захоплюють її і сьогодні. Вона здобула освіту журналіста в Академії ім. Акселя Спрінгера в Гамбурзі і працює в NetDoktor з 2007 р. - спочатку редактором, а з 2012 р. - вільним письменником.
Так званий Хлібні одиниці (BE) - стара, західнонімецька одиниця для розрахунку вмісту вуглеводів у їжі. Тим часом його у багатьох випадках замінили на "вуглеводну одиницю", що використовується в міжнародному масштабі (KHE). Одиниці хліба і сьогодні важливі, особливо для діабетиків, які довго лікуються інсуліном. Тут ви знайдете таблицю BE для діабетиків, а також поради щодо розрахунку одиниць хліба!
Таблиця хлібних одиниць
Одиниця хліба означає 12 грамів вуглеводів. Але якій кількості цільнозернового хліба, картоплі та Co. це відповідає? Відповіді можна знайти в наступній таблиці одиниць хліба. Для різних продуктів харчування вказується, яка порція/кількість страви відповідає одній одиниці хліба. Наприклад, ви споживаєте 1 BE з половиною скибочки (приблизно 30 грамів) цільнозернового хліба. За допомогою цього списку хлібних одиниць ви можете швидко порівняти різні продукти з урахуванням вмісту вуглеводів і обміняти їх між собою. Якщо вам не подобається цільнозерновий хліб, ви можете з’їсти дві скибочки (20 грам) хлібців замість половини скибочки хліба.
ЇЖА
1 BE відповідає.
Хліб та випічка
Зернові та зернові продукти
овочі
(до 200 г без зарахування BE)
Персик (без кісточок, середнього розміру)
Помело (грейпфрут, без шкірки)
Нектарин (без каменів, невеликий)
Сухофрукти, сухофрукти (яблуко, фінік, слива)
Молоко та молочні продукти
Закуски та солодощі
(залежить від виробника)
Цей список продуктів харчування для діабетиків служить орієнтиром щодо адаптації харчування та інсулінотерапії один до одного. Це може запобігти гіпоглікемії та гіпоглікемії.
Одиниці хліба можуть варіюватися залежно від складу їжі - особливо з готовими продуктами. У випадку з упакованими продуктами для розрахунку одиниць хліба можна використовувати позначений вміст вуглеводів. Це працює так:
Якщо на упаковці написано, що 100 г шоколаду містять 45 г вуглеводів, наприклад, розділіть 45 на 12. Результат 3,75 відповідає МО, що міститься в 100 г шоколаду. З часом і маючи великий досвід, діабетики, які добре піклуються про своє харчування, формують відчуття того, скільки одиниць хліба є в їжі.
До речі:В даний час кількість вуглеводів, що містяться в їжі, зазвичай дається у вуглеводних одиницях (KHE або KE) замість одиниць хліба. 1 вуглевод відповідає 10 грамам вуглеводів.
Від одиниць хліба до одиниць інсуліну
Тіло потребує певної кількості енергії щодня. По суті, він складається з Швидкість базального метаболізму і Оборот продуктивності Разом: базальна швидкість метаболізму відповідає кількості енергії, необхідної організму для підтримання всіх життєво важливих функцій у стані спокою. Для фізичних навантажень (робота, вправи тощо) йому потрібна додаткова кількість енергії: вона відповідає виходу.
В окремих випадках це залежить Загальна добова потреба в енергії на декілька факторів. Сюди входять вік, стать, зріст і вага та фізичні навантаження. Наприклад, людям у віці 65+, які не дуже фізично активні, потрібно близько 1700 кілокалорій (жінки) або 2100 кілокалорій (чоловіки) на день. Різні енергетичні потреби статей можна пояснити тим фактом, що чоловіки мають вищий базальний рівень метаболізму, ніж жінки, через загалом більший відсоток м’язів.
Значна частина добової потреби в енергії повинна покриватися споживанням вуглеводів (решта - білками та жирами). Для діабетиків, яким потрібен інсулін, це означає: Ви повинні/можете певна кількість одиниць хліба на день їжте їх за кілька прийомів їжі. Скільки це в окремих випадках можуть дізнатись пацієнти у свого лікаря або дієтолога.
На основі кількості одиниць хліба, яку містить запланована їжа, пацієнти можуть оцінити одиниці інсуліну, які їм потрібно ввести. Таким чином можна «перехопити» очікуване підвищення рівня цукру в крові після їжі. Застосовується наступне: 1 BE підвищує рівень цукру в крові приблизно на 40 мг/дл. Одна одиниця інсуліну знижує його приблизно на 40 мг/дл. Відповідно, вам потрібна 1 одиниця інсуліну, щоб нейтралізувати дію 1 одиниці хліба на рівень цукру в крові.
Хлібні одиниці: зразкове меню
Ось приклад того, як одиниці хліба можна розподілити за їжею на день. Це меню стосується жінки, яка має висоту близько 1,65 м і їй виповнюється 20 років Хлібні одиниці споживає на добу.
2 скибочки змішаного пшеничного/житнього або цільнозернового хліба
10 г вершкового масла
1-2 чайні ложки варення
Кава або чай, несолодкий з невеликою кількістю молока
Перекус між ними
1 порція фруктів (наприклад, 1 яблуко, 1 груша, 1 апельсин, половина банана або 190 г полуниці)
Обідати
100 г риби, свинини або індички
3 картоплі середнього розміру
велика кількість овочів (до 200 г)
1 порція фруктів або трохи йогурту
Вода або мінеральна вода
Перекус між ними
½ шматок хліба з сиром або 1 порція фруктів (див. Вище)
1-2 скибочки хліба
Начинка: сира шинка, сир або яйце
10 г вершкового масла
Салат (помідори, морква, салат, огірок, цикорій та інші до 200 г, без зарахування ВЕ)