Розрахунок коефіцієнта заповнення готельним харчуванням, середній
Яка швидкість заповнення? Як розраховується швидкість заповнення? Які середні показники наповнення в готельному та громадському господарстві ?
Визначення: коефіцієнт заповнення або "коефіцієнт заповнення" виражає частку місць, зайнятих з усіх доступних місць, протягом певного періоду. Термін "рівень заповнюваності" скоріше використовується в готелях (номерах) або кемпінгах (місцях).
Це індикатор маяка деяких професій, пов'язаних з туризмом або відпочинком (готелі, ресторани, розваги), що відображає рівень відвідуваності об'єкти з обмеженою потужністю.
Норма заповнення також використовується для встановлення попередній фінансовий план, з метою прогнозування рівня активності та оцінки беззбитковість.
Норма заповнення: розрахунок та приклад.
Розраховується коефіцієнт заповнюваності або заповнюваності протягом фіксованого періоду: тиждень, місяць, сезон або рік.
Ось приклад розрахунку за місяць для готелю з 10 номерами:
- кількість днів у місяці: 31 день
- Кількість кімнат, доступних протягом місяця: 31X10 = 310
- кількість фактично орендованих кімнат протягом місяця: 155
- отже, рівень заповнюваності або "рівень заповнюваності": 155/310 = 50%
Середні показники заповнюваності за секторами.
Середня завантаженість номерів.
Зайнятість кімнати для гостей становить у середньому 30%, що еквівалентно 110 дням на рік. Цей показник дуже варіюється від регіону до регіону, і навіть може сильно коливатися за кілька кілометрів. Кімната для гостей у місті може бути вдвічі заповненішою, ніж гостьова кімната за 10 км, у сільській місцевості.
Середня завантаженість готелю.
Середня завантаженість французьких готелів становить 62%. Цей середній показник приховує сильні диспропорції: деякі готелі постійно заповнені, інші набагато менше пощастило. Коефіцієнт заповнення незалежних, некласифікованих готелів становить близько 50%. Розкішні готелі - найкраще заповнені та найвигідніші. Нарешті, паризькі готелі мають високу завантаженість 74% своїх ліжок.
Середня завантаженість кемпінгів.
Середня завантаженість французьких кемпінгів становить 38%. Кемпінги без зірок заповнені приблизно на 30%.
Середня завантаженість ресторану.
Що стосується ресторанів, ми говоримо про зміни відвідуваності, порівняно з одним роком на наступний. Поняття швидкості заповнення використовується менше.
Середня завантаженість кінотеатрів та театрів.
Коефіцієнт заповнення залів ефективності дуже різниться. Середня завантаженість кінотеатрів буде 15% лише ...
Як покращити наповнення вашого закладу ?
Управління врожайністю.
Управління врожайністю - це техніка управління та оптимізації наявних потужностей, яка складається з змінювати ціни щоб гарантувати оптимальне заповнення. Це полягає, наприклад, у зниженні ціни на готельні номери в низький сезон або коли менеджер зручно зауважує, що готель навряд чи заповниться протягом певного періоду.
Практика надмірного бронювання.
Надмірне бронювання - це бізнес-техніка, яка передбачає отримання більше бронювань, ніж доступних місць. Це ризикована практика, але вона може представляти інтерес у певних випадках, наприклад, якщо рівень анулювання високий.
Документи Excel для управління вашим бізнесом (безкоштовно).
WikiCréa створив кілька дуже корисних інструментів Excel для ведення малого бізнесу. Насолоджуйся !
- модель фінансовий план легко заповнити, необхідне для будь-якого збору коштів,
- a фактурник для встановлення котирувань та рахунків-фактур: Натисніть тут,
- a книга рецептів, обов’язково для автопідприємців:Натисніть тут,
- a Шаблон моніторингу грошових потоків: натисніть тут.
Заявляйте про свою діяльність безпосередньо в Інтернеті.
WikiCréa вибрав Legalstart для офіційних процедур створення Інтернету. Чому Legalstart ? Просто тому, що це найповніша та найдешевша пропозиція на ринку. Натисніть тут, щоб дізнатись більше та розпочати онлайн-процес.