Розрахунок норми харчування d; транс жирна кислота

Розрахунок норми, що міститься у вашій їжі

Оскільки у Франції в даний час жодне законодавство не зобов'язує виробників відображати норму АГТ, що міститься у продукті, іноді доводиться брати участь в арифметиці, базуючись на інформації, що міститься на упаковці:

розрахунок

Додайте суму насичених і ненасичених жирів (поліненасичені + мононенасичені)

Відніміть цю суму від загальної кількості жиру в продукті

Отриманий результат являє собою вміст транс жиру.

Таким чином, для продукту, що має жирність 5 г, включаючи 1 г насиченого жиру, 1 г мононенасичених жирів і 1 г поліненасичених жирів, ми можемо зробити висновок, що він також містить 2 г трансжиру (тобто 40%), навіть якщо ця інформація відсутня на упаковці.

Нагадаємо:
Обмеження вмісту транс-жирних кислот слід встановити на рівні 1 г/100 г продукту в спожитому вигляді, тобто 9 Ккал/100 г продукту, що еквівалентно 0,4% AET.
Це означає, що ми не повинні перевищувати 4 г ТФК/день для дорослої людини.