Розрізнення ситості та повноти змінить спосіб вживання їжі HuffPost Life
Продовжуючи переглядати цей веб-сайт, ви приймаєте використання файлів cookie, щоб пропонувати вам вміст та послуги з урахуванням ваших сфер інтересів та нашої політики конфіденційності. Дізнайтеся більше та керуйте цими налаштуваннями.
ЇЖИТИ ЗДОРОВО - Їжте достатньо, ні занадто багато, ні занадто мало, є одним із ключів до збалансованого харчування. Скільки разів після смачної трапези ми відчуваємо себе занадто важкими і шкодуємо, що взяли трохи основної страви або десерту?
Знання того, як вчасно зупинитися, важливо не тільки для того, якщо ви хочете схуднути або стабілізувати вагу, але й, просто кажучи, добре почувати себе. Що, якби секрет був не в вмісті нашої тарілки, а в тому, щоб навчитися слухати своє тіло? Іншими словами, знати відчуття ситості.
Спершу нам слід почати з розуміння того, що таке ситість, яку часто плутають із ситістю, яка зовсім інша. "Ситість - це те, що заважає вам перекушувати протягом декількох годин, а отже, і набирати вагу", - пояснює доктор Аллуш, дієтолог та автор книги "Метод проти діабету" на HuffPost. "Натомість задоволення викликає відчуття, ніби ви з’їли занадто багато".
Гормон ситості
Саме завдяки лептину, більш відомому як «гормон ситості», ми відчуваємо це відчуття неголоду. Лептин - це білок, який регулює апетит і почуття голоду. Він працює через клітини мозку, посилає сигнал мозку для стримування апетиту, дієти та збільшення витрат енергії.
Це також допомагає попереджати нейрони та деякі органи з дуже низькими запасами енергії в організмі. Люди з розладами харчової поведінки відчувають труднощі при зв’язку з цим гормоном, а тому їдять безконтрольно, що може призвести до надмірної ваги або навіть ожиріння.
Проблема в тому, щоб дізнатися, чи вистачало їжі, полягає в тому, що першим сигналом, який отримує організм, є насичення. За винятком того, що на той час вже пізно: це вказує на те, що ми вже з'їли занадто багато.
Для того, щоб розпізнати ситість, нам доступні кілька підказок: їжте менш швидко, більше не приваблюйте страви перед нами, наприклад. Ці ознаки говорять нам про те, що наш поріг ситості досягнутий і що більше не потрібно продовжувати їсти. Якщо вам важко, з бажанням подрімати або навіть з відчуттям «болить живіт», це тому, що поріг насичення перевищений.
Методи досягнення ситості
Для досягнення насичення дієтологи, опитані The HuffPost, сходяться в одному: їжте повільно. "Після того, як ви починаєте їсти, потрібно 21–31 хвилину, щоб мозок оцінив інформацію", - говорить дієтолог Девід О’Харе.
“Ви побачите, що в ресторанах високої кухні вас завжди просять вибрати десерт на початку трапези. Це тому, що вони добре знають, що якщо вони не приймуть замовлення відразу, ви ніколи не замовите десерт », - додає доктор Аллуш.
Добре жувати - одна з найвідоміших технік відчуття ситості. Перед ковтанням рекомендується жувати приблизно дванадцять разів. Це посилає сигнали до ядра винагороди, розташованого в мозку. Якщо ви недостатньо жуєте, мозок не отримуватиме інформації, і насичення почнеться повільніше.
Для дієтолога Девіда О'хара спокійне харчування також є однією з рекомендованих технік: «ми не повинні їсти стоячи, гуляючи або навіть перед телевізором, оскільки наше ставлення до їжі не є рівномірним. Дуже харчуватися важливо, саме завдяки цьому ми будемо чутливі до цього дуже стриманого сигналу, який є ситістю ".
Звичайно, вибір їжі все ще є важливим фактором повноцінного харчування. Деякі продукти підвищують ситість, наприклад, білок. Рекомендується яйце і, зокрема, яєчний білок. Це також стосується клітковини, що міститься в більшості овочів та деяких насичених жирних кислот.
А ви, чи можете ви харчуватися здорово? Ви скануєте все, що споживаєте. Ви намагаєтесь не зловживати обробленою продукцією. Ви також хотіли б перейти на все домашнє. Слідкуйте за порами року. Фаворит місцевому. Збалансуйте тарілки із закритими очима. Приготуйте просту і корисну вечерю за п’ять хвилин. Майте бездоганний хист, щоб не потрапити в пастки промисловців. Або припиніть їсти, коли голод зникне.
Коротше кажучи, щоб бути згідним з тим, що ми бачимо, читаємо, чуємо скрізь. HuffPost C’est La Vie пропонує вам з 13 липня по 11 серпня ключі до того, як думати про цю заборону настільки загадково, наскільки очевидно: як харчуватися здорово?
Дивіться також у The HuffPost: