Розробити концепції громадського харчування
Ціна включає ПДВ, доставка без поштової доставки по Німеччині від 29 євро вартості товару.
Окрім концепцій ведення домашнього господарства, концепції громадського харчування також потрібні у дедалі більших об’єктах. Але що вони повинні включати? Ця книга пропонує перевірені відповіді на питання громадського харчування та управління якістю.
Наприклад:
- обрана законодавча база
- Вплив фізіологічних змін у літньому віці на харчові потреби
- Причини недоїдання
- Вимоги до дієти відповідно до віку
- Концепція якості та виміри якості
- Підходи до управління якістю та сертифікації
Концепція громадського харчування та відповідні харчові стандарти розуміються як інструменти управління якістю. Також обговорюються сучасні розробки, такі як експертний стандарт DNQP для перорального харчування або стандарти якості DGE.
На прикладі вже реалізованої концепції громадського харчування для будинку престарілих, орієнтована на застосування частина розміщується у другій частині книги.
Зміст:
Теоретичні основи концепції громадського харчування
- Дієта в старості
- Громадське харчування в будинку престарілих
- Управління якістю
- Теорія концепції громадського харчування
- Розробка концепції громадського харчування
Практичний приклад концепції громадського харчування
- Впровадження концепції громадського харчування
- Контактна особа
- Кейтеринг
- Реєстрація продуктів харчування
- Виробництво та розподіл їжі
- Добавки, що підлягають маркуванню
- Їдальні
- утилізація
- Дієтичні форми
- Подача рідини
- Оцінка стану поживності
- Міні-оцінка поживності
- Перелік харчових ризиків
- Глосарій харчової медицини
- Витяги з відповідних законів та нормативних актів
- Рецепти страв з пальців у будинку престарілих
Харчування у літньому віці виявляється міждисциплінарною та складною темою, оскільки побутові та харчові аспекти повинні розглядатися з однаковою актуальністю. Це ілюструє інтегративну заяву, з якою автор розробив концепцію громадського харчування для будинків престарілих. - проф. Д-р Дітмар Бройніг, Гіссенський університет
Автор подає огляд важливих аспектів громадського харчування в будинках для престарілих. - Анніка Рем, допомога - Зосередьтеся на харчуванні 11-05/11
Окрім концепцій ведення домашнього господарства, концепції громадського харчування також потрібні у дедалі більших об’єктах. Але що вони повинні включати? Ця книга пропонує перевірені відповіді на питання громадського харчування та управління якістю.
Наприклад:
- обрана законодавча база
- Вплив фізіологічних змін у літньому віці на харчові потреби
- Причини недоїдання
- Вимоги до дієти відповідно до віку
- Концепція якості та виміри якості
- Підходи до управління якістю та сертифікації
Концепція громадського харчування та відповідні харчові стандарти розуміються як інструменти управління якістю. Також обговорюються сучасні розробки, такі як експертний стандарт DNQP для перорального харчування або стандарти якості DGE.
На прикладі вже реалізованої концепції громадського харчування для будинку престарілих, орієнтована на застосування частина розміщується у другій частині книги.
Зміст:
Теоретичні основи концепції громадського харчування
- Дієта в старості
- Громадське харчування в будинку престарілих
- Управління якістю
- Теорія концепції громадського харчування
- Розробка концепції громадського харчування
Практичний приклад концепції громадського харчування
- Впровадження концепції громадського харчування
- Контактна особа
- Кейтеринг
- Реєстрація продуктів харчування
- Виробництво та розподіл їжі
- Добавки, що підлягають маркуванню
- Їдальні
- утилізація
- Дієтичні форми
- Подача рідини
- Оцінка стану поживності
- Міні-оцінка поживності
- Перелік харчових ризиків
- Глосарій харчової медицини
- Витяги з відповідних законів та нормативних актів
- Рецепти страв з пальців у будинку престарілих
Харчування у літньому віці виявляється міждисциплінарною та складною темою, оскільки побутові та харчові аспекти повинні розглядатися з однаковою актуальністю. Це ілюструє інтегративну заяву, з якою автор розробив концепцію громадського харчування для будинків престарілих. - проф. Д-р Дітмар Бройніг, Гіссенський університет
Автор подає огляд важливих аспектів громадського харчування в будинках для престарілих. - Анніка Рем, допомога - Зосередьтеся на харчуванні 11-05/11
Окрім концепцій ведення домашнього господарства, концепції громадського харчування також потрібні у дедалі більших об’єктах. Але що вони повинні включати? Ця книга пропонує перевірені відповіді на питання громадського харчування та управління якістю.
Наприклад:
- обрана законодавча база
- Вплив фізіологічних змін у літньому віці на харчові потреби
- Причини недоїдання
- Вимоги до дієти відповідно до віку
- Концепція якості та виміри якості
- Підходи до управління якістю та сертифікації
Концепція громадського харчування та відповідні харчові стандарти розуміються як інструменти управління якістю. Також обговорюються сучасні розробки, такі як експертний стандарт DNQP для перорального харчування або стандарти якості DGE.
На прикладі вже реалізованої концепції громадського харчування для будинку престарілих, орієнтована на застосування частина розміщується у другій частині книги.
Зміст:
Теоретичні основи концепції громадського харчування
- Дієта в старості
- Громадське харчування в будинку престарілих
- Управління якістю
- Теорія концепції громадського харчування
- Розробка концепції громадського харчування
Практичний приклад концепції громадського харчування
- Впровадження концепції громадського харчування
- Контактна особа
- Кейтеринг
- Реєстрація продуктів харчування
- Виробництво та розподіл їжі
- Добавки, що підлягають маркуванню
- Їдальні
- утилізація
- Дієтичні форми
- Подача рідини
- Оцінка стану поживності
- Міні-оцінка поживності
- Перелік харчових ризиків
- Глосарій харчової медицини
- Витяги з відповідних законів та нормативних актів
- Рецепти страв з пальців у будинку престарілих
Харчування у літньому віці виявляється міждисциплінарною та складною темою, оскільки побутові та харчові аспекти повинні розглядатися з однаковою актуальністю. Це ілюструє інтегративну заяву, з якою автор розробив концепцію громадського харчування для будинків престарілих. - проф. Д-р Дітмар Бройніг, Гіссенський університет
Автор подає огляд важливих аспектів громадського харчування в будинках для престарілих. - Анніка Рем, допомога - Зосередьтеся на харчуванні 11-05/11
Надя ГрасмайєрРозробити концепції громадського харчування
З прикладом концепції будинків для престарілих
rhw-профі
Нове видавництво "Меркур"
ISBN 978-3-937346-63-2
174 сторінки, м’яка обкладинка
1-е видання
Окрім концепцій ведення домашнього господарства, концепції громадського харчування також потрібні у дедалі більших об’єктах. Але що вони повинні включати? Ця книга пропонує перевірені відповіді на питання громадського харчування та управління якістю.
Наприклад:
- обрана законодавча база
- Вплив фізіологічних змін у літньому віці на харчові потреби
- Причини недоїдання
- Вимоги до дієти відповідно до віку
- Концепція якості та виміри якості
- Підходи до управління якістю та сертифікації
Концепція громадського харчування та відповідні харчові стандарти розуміються як інструменти управління якістю. Також обговорюються сучасні розробки, такі як експертний стандарт DNQP для перорального харчування або стандарти якості DGE.
На прикладі вже реалізованої концепції громадського харчування для будинку престарілих, орієнтована на застосування частина розміщується у другій частині книги.
Зміст:
Теоретичні основи концепції громадського харчування
- Дієта в старості
- Громадське харчування в будинку престарілих
- Управління якістю
- Теорія концепції громадського харчування
- Розробка концепції громадського харчування
Практичний приклад концепції громадського харчування
- Впровадження концепції громадського харчування
- Контактна особа
- Кейтеринг
- Реєстрація продуктів харчування
- Виробництво та розподіл їжі
- Добавки, що підлягають маркуванню
- Їдальні
- утилізація
- Дієтичні форми
- Подача рідини
- Оцінка стану поживності
- Міні-оцінка поживності
- Перелік харчових ризиків
- Глосарій харчової медицини
- Витяги з відповідних законів та нормативних актів
- Рецепти страв з пальців у будинку престарілих
Харчування у літньому віці виявляється міждисциплінарною та складною темою, оскільки побутові та харчові аспекти повинні розглядатися з однаковою актуальністю. Це ілюструє інтегративну заяву, з якою автор розробив концепцію громадського харчування для будинків престарілих. - проф. Д-р Дітмар Бройніг, Гіссенський університет
Автор подає огляд важливих аспектів громадського харчування в будинках для престарілих. - Анніка Рем, допомога - Зосередьтеся на харчуванні 11-05/11