РОЗШИРЕННЯ ХАРЧУВАННЯ ТА ЇЇ ВПЛИВ НА НАСЕЛЕННЯ МІСЦЕВОГО КАЙОВА
Харчовий курс для селян
1 Презентація групи продовження
Привіт, дякую, що приїхали так багато! Мене звати . а її звуть. Ми працюємо над Проектом. який піклується про риболовлю дрібної риби ІСАМБАЗА. Ми відповідаємо за поживне харчування, тобто ми вирушаємо на пагорби, щоб усі знали про ІСАМБАЗУ. Ми хочемо допомогти покращити харчування населення.
2 Презентація денної програми
Ми разом тут, щоб поговорити про харчування, яке є дуже важливим для збереження здоров’я кожного. Ми будемо говорити про цю рибку (показати рибу); ми будемо готувати їжу і, очевидно, будемо її їсти. Якщо у вас є запитання чи проблеми щодо харчування (наведіть приклади: bwaki тощо), ви можете поговорити про них наприкінці уроку.
3 Відображення проекту
ІСАМБАЗА, який, можливо, вам більше відомий як Інджанга, впроваджується в озеро Ківу протягом 30 років; ІСАМБАЗА з озера Танганьїка. Потрібні були роки, щоб риба нерестилася в кількості, щоб заселити все озеро. В кінці 1979 року в Гісеньї розпочався проект розвитку рибного господарства на озері Ківу.
Завданнями ПП є:
забезпечити все населення Руанди продуктами харчування тваринного походження; забезпечувати місцевим населенням роботу та доходи.
4 Техніка риболовлі
(покажіть брошуру ISAMBAZA під час пояснень)
Ви всі бачили вогні на озері вночі. Саме грішники грішать ІСАМБАЗОЮ, використовуючи світло для залучення риби тощо.
5 Приготування інгредієнтів
Ви миєте руки. Ви звертаєте на це увагу і пояснюєте, чому це потрібно: на руках є невеликі мікроби (тварини), які не видно неозброєним оком, що викликають хвороби (гепатит, діарея, кір тощо). Ці дрібні тварини завжди поруч, тому що ми торкаємось інших людей, землі, ходимо в туалети тощо ... Потім ми повинні їх вилучити, інакше ми ризикуємо з’їсти їх разом з їжею і ризикуємо захворіти. Очистіть інгредієнти водою (на ній є земля, в ній є інзока), очистіть картоплю тощо. .
Ви бачите, що ми збираємося додати овочі до їжі; ви звикли їсти лише картоплю з квасолею. Однак овочі не дорогі, їх можна знайти на полях (додо, імбвіга, ізомбе). Вживання овочів під час їжі додає велику поживну цінність (ми побачимо, чому пізніше)
Ви пояснюєте, що даєте ІСАМБАЗІ на деякий час замочитися у воді. Ви показуєте різницю між сухою рибою та мокрою. Ви наполягаєте на тому, що їжа накрита, інакше мухи можуть потрапити на неї. Мухи передають хвороби (мухи потрапляють на сміття, всілякий бруд, і вони несуть мікроби на вашій їжі). Коли риба суха, її можна тримати 3 місяці, але коли вона замочена, її слід з’їсти протягом годин. Харчова цінність (корисне, що є в рибі) зберігається у риби навіть після висихання. Ви також говорите про те, що з сушеної риби ми можемо зробити дуже хороше борошно, щоб додати це борошно, наприклад, в соргову кашу. Ви пояснюєте, як його приготувати.
6 Теоретичний курс з питань харчування та здоров’я
повісьте фетрову дошку
запитайте людей, що вони їли напередодні ввечері; напишіть на дошці кілька прийомів їжі, поставте питання, чому ми маємо їсти, чому наше тіло потребує їжі;
ми повинні досягти трьох основних потреб організму, які повинні бути забезпечені своєю їжею:
- енергія (сила), щоб мати можливість працювати
- побудувати тіло, щоб воно могло рости і підтримувати його
- захистити організм від хвороб
Продукти харчування можна згрупувати за роллю, яку вони відіграють у функціонуванні нашого організму.
відобразити фігурку вогню: перша родина продуктів харчування об’єднує продукти, які дають нам сили працювати, грати, звертати увагу в школі тощо ... Для відображення цієї групи ми використовуємо вогонь як символ. Ви вказуєте на пожежу. Чому пожежа?
Вогонь дає нам багато тепла, ми можемо готувати на вогні і т. Д. Ми повинні їсти продукти цієї родини, щоб мати сили, нагрівати наше тіло (наше тіло гаряче, мертві холодні). Ми можемо порівняти наше тіло з автомобілем: без бензину машина не їздить; без енергетичної їжі наш організм погано функціонує!
покажіть статуетку будинку: друга родина продуктів харчування об’єднує продукти, які будують і підтримують наш організм. Для позначення цієї групи використовуємо фігурку будинку. Чому будинок? Як ми будуємо будинок? З цеглою: ми кладемо цеглу за цеглою, щоб робити стіни, робимо дах, вікна тощо. Наше тіло також побудоване з цегли, але дуже маленьке! Ці маленькі цеглинки називаються "білками" (можливо, ви вже чули про білки). У продуктах цієї групи є багато білка: в ібішімбо, амагі, ІСАМБАЗА є багато дрібних цеглинок, які допомагають будувати наш організм. І коли в стіні нашого будинку дірка, що ми робимо? Ми збираємось закріпити будинок іншою цеглою. Для нашого організму це одне і те ж: коли у нас є рана, вона буде відремонтована маленькою цеглою, і ця маленька цегла походить від продуктів харчування цієї групи! Коли дитина підростає, їй потрібно багато цегли, щоб збільшити її будинок (його тіло), тому йому доводиться їсти багато продуктів, що містять білок.
покажіть фігурку замка: до третьої родини продуктів харчування належать продукти, що захищають наш організм від нападаючих на нас захворювань. Ми використовуємо фігурку навісного замка для позначення цієї групи. Чому навісний замок? Повернімось до нашого будинку: якщо ми хочемо перешкодити бандитам проникнути у ваш будинок, ви кладете замок на двері. Тож бандити не можуть увійти. Замки нашого організму - це вітаміни; вітаміни захищають нас від хвороб (бандити, які хочуть проникнути в наш організм) А вітаміни містяться в продуктах третьої групи! (вкажіть цифру)
Рекапітуляція: ви повторюєте сказане вами досі, ставлячи запитання. Наприклад: хто дає три групи продуктів харчування? З чим ми можемо їх порівняти? Поясніть це .
почистити фетрову дошку
обговоріть продукти, які легко знайти в цьому районі, і виведіть відповідні цифри з розладом на фетровій дошці (це на межі ознайомлення людей із статуетками!)
почистити фетрову дошку
відобразити три фігури: вогонь, будинок і замок. Ви збираєтеся поговорити про класифікацію продуктів харчування.
| ЕНЕРГЕТИКА (вогонь) | - ібінямафуфу (бульби, коріння та зелені банани) |
| - ібінясукарі (цукор, мед, тростинний цукор) | |
| - ібінямпеке (крупи) | |
| - амавута (пальмова олія, соєва олія та масло) | |
| БУДІВНИЦТВО (Будинок) | - ibinyamisogwe (квасоля, горох, соя, арахіс) |
| - м'ясо, молоко, яйця, риба | |
| ЗАХИСТ (замок) | - всі види овочів |
| - всі фрукти (тоді включаючи авокадо, ананаси та стиглі банани) |
Фігурка з листя маніоки представляє овочі, а не коріння.
Статуетка з сої представляє бобові, а не якийсь овоч.
Підсумуйте правильну класифікацію і зверніть увагу на арахіс і в соєвий. Це бобові культури, і тому вони віднесені до групи будівельних продуктів харчування. Їх внесок у будівельні матеріали (= білки) є найбільш важливим. Навпаки олії видобувається із сої та арахісу лише забезпечує енергією і, отже, класифікується у групі енергетичних продуктів харчування. Ананас і стиглі банани забезпечують цукор, але це фрукти (які містять багато вітамінів) і з цієї причини вони віднесені до групи захисних продуктів. Юристи містять олію, але оскільки вони є фруктами, їх відносять до захисної харчової групи.
Поясніть інтерес до вивчення цієї класифікації: це мати спосіб судити про їжу і знати, як скласти повноцінну їжу.
роздайте всі фігури гостям і попросіть їх виставляти їх одну за одною в групі, яка їм подобається (тобто нехай гості чергують, перш ніж оцінювати класифікацію, яку вони встановили).
судити про класифікацію разом і попросити людей виправити помилкові цифри (щоб збільшити кількість людей для участі, зробіть лише одну корекцію на людину і один поворот на людину)
Ви залишаєте секретні статуетки на фетровій дошці і починаєте говорити про повноцінне харчування.
Запитання у людей, що таке повноцінна їжа: повноцінна їжа охоплює три основні потреби нашого організму в той самий час! У повноцінній їжі представлені три групи продуктів в той самий час! (Ви вказуєте на фетровій дошці) Їжа - це всі продукти, які ми їмо одночасно: недостатньо їсти картоплю вранці, квасоля опівдні та авокадо ввечері. Це не означає повноцінне харчування, але це три різні страви, які не є повноцінними. Ви повинні їсти повноцінну їжу принаймні раз на день!
Ви берете табурет і ще раз пояснюєте, що ми можемо їсти лише продукти однієї групи. Ви робите всю демонстрацію, сидите на табуреті тощо ...
(Ви використовуєте фланелограф). Ви просите гостей оцінити страви, які вони з’їли: це повноцінне харчування? Виправте їх разом і попросіть когось правильно виконати, показавши кілька рисунків.
Таким же чином ми оцінюємо рибне борошно, яке ми будемо готувати разом, і покажемо, що це хороший приклад повноцінного харчування.
Я хотів би розповісти вам про переваги вживання ІСАМБАЗИ. ISAMBAZA наповнені білками (маленькими цеглинками, необхідними для побудови та підтримання нашого організму) Саме з цієї причини, крім того, риб відносять до другої групи. (ви знову вказуєте відповідну групу) Для цього діти, які ще не розвивалися, повинні їсти багато ІСАМБАЗИ (їм все одно доведеться будувати власний будинок)
В ІСАМБАЗІ також багато кальцію: що таке кальцій? Це свого роду цемент для нашого організму: у наших кістках є кальцій, у наших зубах, наших нігтях, волоссі, всі наші тверді частини потребують кальцію, щоб бути твердим.
Якщо ви купуєте сушену рибу, ви можете зберігати її не менше 3 місяців. Якщо ви купуєте свіжу рибу, ви повинні з’їсти її протягом декількох годин, інакше риба зіпсується.
Ви порівнюєте ціни з амагі, іняма, амата та ін ...
Як ви можете зрозуміти, чи добре росте дитина? (запитаєте у матері) Ви повинні ходити щомісяця до Оздоровчого центру (центру харчування) і зважувати дитину (до 5 років). Здорова дитина добре харчується і набирає вагу. Хвора дитина худне (наприклад, у нього діарея), вона буде худнути. Як ми можемо це правильно спостерігати? З кривою зростання! (ви показуєте файл UNICEF із "правильним шляхом до здоров'я") Тут ця дитина має гарне здоров’я, бо її вага завжди збільшується! (ви показуєте криву здоров'я хворої дитини) чи здорова ця дитина? Чому? Розумієте, його вага не збільшується, він залишається незмінним і навіть трохи зменшується. Якщо вага вашої дитини не збільшується, повідомте про це лікаря.! (ви даєте дві картки людям, щоб порівняти їх).
Ще одним захворюванням, якого можна уникнути, є захворювання очей. Для того, щоб наші очі добре бачили, нам потрібен вітамін. В якій групі продуктів харчування багато вітамінів? Так, у групі навісних замків! Якщо ми їмо багато моркви, манго, зеленого листя, наші очі будуть здорові! (ви показуєте ці статуетки)
Ми дали вам деякі знання про харчування. Якщо ви приділяєте багато уваги тому, що ви їсте, ви вже можете уникнути багатьох проблем зі здоров’ям. Але є кілька правил гігієни, яких слід дотримуватися, яких дуже легко дотримуватись, і дуже важливих для Вашого здоров’я та здоров’я Вашої родини. Важливо не допускати потрапляння мух на вашу їжу. Коли ви йдете готувати їжу, вам слід завжди мити руки. Крім того, коли ви випорожнилися (у вашому вигрібному приміщенні, яке повинно бути добре доглянуте !), ви повинні помити руки.
Коли ви п'єте воду з-під крана, ви повинні думати, що у воді можуть бути мікроби. Ви показуєте 2 склянки чистої води, в одну ви нічого не кладете, в іншу - сіль. Ви кажете, що додали бруд у цю склянку. Потім ви просите когось відрізнити 2 окуляри. Висновок: вода може бути дуже чистою, але в ній є бруд!
Найголовніше - ПОВТОРИТИ часто те, що люди дізналися. Доводиться задавати багато питань, люди повинні відповідати вголос, щоб кожен міг зрозуміти відповідь. Ви часто використовуєте фігурки, завжди повертаєтесь до них, оскільки люди повинні усвідомити важливість хорошої їжі.
На завершення ви згадуєте востаннє стосунки між ними
Ви запитуєте, чи є якісь конкретні запитання чи проблеми.
Ви запрошуєте людей з’їсти повноцінну їжу разом із ISAMBAZA.