Розширення різноманітності продуктів харчування - здорове життя
Різноманітність та різноманітність у виборі їжі та їжі сприяють задоволенню під час їжі, є частиною нашої культури харчування - різні продукти їдять вдень, у повсякденному житті чи у святкові дні, а також мають переваги щодо забезпечення поживними речовинами. Сприяння прийняттю, особливо для харчових продуктів, щільних поживними речовинами (щільність поживних речовин = кількість поживної речовини в їжі стосовно її енергетичного вмісту), таких як овочі та фрукти, є бажаним, оскільки смакові переваги, сформовані в ранньому дитинстві, переносяться у доросле життя [1].
Нові речі не завжди приймаються відразу. Хоча вподобання солодкому є природженим, тоді як перевага соленому виявляється приблизно у віці 4 місяців, і тому відповідні продукти харчування приймаються легше [2], інші переваги дізнаються лише. Це починається в утробі матері (за допомогою дієти матері) і триває до дитинства та молодшого віку [3, 4, 5, 6, 7]. Немовлята у віці приблизно до шести місяців та діти до 2 років особливо відкриті для нових смакових відчуттів. Фаза, на якій нові страви найчастіше відкидаються (неофобія), досягає свого піку між 2 і 6 роками [8].
Що їдять діти (як), залежить від того, що їм пропонують або до чого вони звикли. Повторна пропозиція допомагає ознайомитися з новими продуктами харчування та стравами [2]. Поєднання з уже відомим смаком або звичною їжею або улюбленою стравою може полегшити прийняття невідомих продуктів [2, 9].
Батьки викликають у дитини цікавість, коли вони влаштовують їжу апетитно і по-дружньому (наприклад, щодо текстури та розміру шматочків їжі), насолоджуються власними стравами та активно залучають дітей до оформлення ситуацій прийому їжі, наприклад, під час підготовки та прибирання столу коли ви приймаєте їжу самостійно в заданих рамках.
Їжа - це процес чуттєвого та емоційного переживання одночасно. Бажано підтримувати та розширювати це чуттєве сприйняття [10]. Дослідження зі старшими дітьми показують, що сенсорна освіта може підвищити готовність пробувати нові речі, принаймні на короткий термін [11]. Різна смакова чутливість, можливо, також може зменшити ризик ожиріння. Взаємозв'язок між рівнем сприйняття смаку та вагою тіла було показано у дітей шкільного віку [12]. Спільне харчування та спільне приготування їжі дають можливість у повсякденному житті активно та грайливо мати справу з їжею чи стравами.
Примітка: При переході з каші на тверду їжу, при введенні нових ароматів або початку їсти самостійно, ви можете зіткнутися з труднощами при адаптації. Зазвичай ці проблеми з харчуванням стихають. Однак батьки завжди повинні звертатися до педіатрів, якщо їхня дитина надмірно вибаглива до їжі, відмовляється від твердої їжі, має виражене небажання їсти або ніколи не голодна, їсть лише в надзвичайно розсіяному стані, постійно задихає їжу, випльовує сама блювота або коли вас турбує вага вашої дитини.