Розсіяні елементи
Кожен мікроелемент займає певне місце у розвитку сільськогосподарських культур. Їх важливість не вимірюється кількістю, поглиненою врожаєм (кілька десятків або сотень грамів, поглинених на гектар), але тим не менше правда, що вони мають важливе значення для доброго здоров'я рослин, тварин та людини.
FERTI-практичний лист № 09: основні мікроелементи ▶ Завантажити
Залізо - Fe
Марганець - Mn
Мідь - Cu
Цинк - Zn
Бор - Б
Молібден - Mo
Інші мікроелементи,
кобальт, нікель, йод, селен
Роль заліза в рослинах
Він поглинається корінням як іон заліза Fe ++. Хоча в ґрунті багато, поглинання заліза корінням є складним, оскільки в умовах окислення або рН рНВизначення: Позначення, яке враховує концентрацію іонів H + у середовищі і, таким чином, позначає дуже кислий (рН від 4 до 5,5), кислий (від 5,5 до 6,8), нейтральний (від 6,8 до 7,2) або лужний (більше 7,2) ґрунту.
лужний, катіон Fe ++ зникає, перетворюючись на не засвоюваний оксид заліза.
Роль заліза у тварин та людей
Залізо відіграє важливу роль у формуванні гемоглобіну, міоглобіну та багатьох ферментів, пов’язаних з диханням. Саме гемоглобін забезпечує транспорт кисню в крові і 70% заліза пов’язано з ним. Дефіцит дефіцитуВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
залізо призводить до анемії.
Роль марганцю в рослинах
Марганець поглинається корінням у вигляді катіону Mn ++. Як і залізо, його досить багато в ґрунті, але його поглинання важко в окислювальних або рН умовах.Визначення: Позначення, яке враховує концентрацію іонів H + у середовищі і, таким чином, позначає дуже кислий (рН від 4 до 5,5), кислий (від 5,5 до 6,8), нейтральний (від 6,8 до 7,2) або лужний (більше 7,2) ґрунту.
лужний, оскільки він перетворюється на нерозчинний оксид.
Марганець забирається посівами в невеликих кількостях: 400 - 500 г на гектар, близько 1 кг для вимогливих культур (буряк, картопля). У ґрунті в більшості випадків міститься достатньо, але дефіцит дефіцитнийВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
індукований можливий у лужних або недавно вапнованих ґрунтах та в дуже аерованих ґрунтах (в умовах окислення), де марганець нерозчинений. У разі дефіциту дефіцитуВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
, позакореневе живлення забезпечує загалом адаптовану відповідь.
Роль міді в рослинах
Мідь поглинається корінням у вигляді катіона Cu ++. У ґрунті його досить багато, але він міцно зв’язаний/комплексований з органічними речовинами.
Вимоги до врожаю становлять від 25 до 150 г на гектар. Лікування полягає у розповсюдженні мідного купоросу на землю як профілактичний засіб або як лікувальний засіб, що розпорошується на листя мідних продуктів.
На колишніх виноробних грунтах, які отримували багато міді в якості фунгіцидної обробки (бордоська суміш), токсичність міді може спостерігатися у зв'язку з порушенням харчування, яке впливає на засвоєння заліза. Ця токсичність проявляється хлорозом заліза на листках.
Роль міді у тварин і людини
Потреби заводу
Рослина поглинає цинк у вигляді катіону Zn ++. Цей іон бере участь у синтезі білків і крохмалю, і він відіграє певну роль в метаболізміВизначення: Всі хімічні реакції перетворення речовини та енергії, що каталізуються ферментами, що здійснюються у всіх клітинах живого організму, тварини чи рослини, включаючи реакції синтезу (анаболізм) та реакції деградації (катаболізм).
ауксин, гормон, відповідальний за подовження клітин. Цинк також захищає рослину від окисного стресу в умовах яскравого світла та посухи.
Потреби у людей і тварин
Цинк також бере участь у синтезі білків та нуклеїнових кислот. Він захищає клітини від пошкоджень, спричинених окисними радикалами. Дефіцит цинку спричиняє дефіцит імунної відповіді та порушення загоєння ран. Дефіцит дефіцитуВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
також впливає на ріст у дітей.
Потреби заводу
Поглинання коренів переважно приймає боратну форму BO3 - - - асоційовану з борною кислотою H3BO3. Бор діє на розмноження клітин у меристемах. Він також бере участь у метаболізмі метаболізмуВизначення: Сукупність хімічних реакцій перетворення речовини та енергії, що каталізуються ферментами, що проводяться у всіх клітинах живого організму, тварини чи рослини, включаючи реакції синтезу (анаболізм) та реакції деградації (катаболізм).
цукру та їх транслокація в рослині. Це дуже важливо для виробництва родючої пилку.
Не дуже рухливий, він не легко ремобілізується з листя до точок росту. Симптоми дефіциту дефіцитуВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
з’являються на молодих пагонах, бруньках чи серці певних рослин (буряк, соняшник, цвітна капуста, ріпа тощо). Бор може стати токсичним при концентрації, яка трохи перевищує концентрацію, яка вважається достатньою для рослини. Симптоми проявляються як некроз, який починається з зовнішнього краю листя.
Потреби у людей і тварин
З 2010 року борна кислота та деякі її похідні класифікуються як репротоксичні в Європейському регламенті REACH. Перевищуючи певний поріг, бор може погіршити фертильність у людей та становити ризик для плода під час вагітності (фрази ризику R60 та R61).
Потреби заводу
Рослина підбирає аніон молібдату MoO4 - - із ґрунту. Вимоги низькі - від декількох грамів до десятків грамів, але функції молібдену дуже специфічні. Він активує фермент нітратредуктазу, який забезпечує зменшення нітратів у листках. Це також пов’язано з метаболізмом обміну речовинВизначення: Сукупність хімічних реакцій перетворення речовини та енергії, що каталізуються ферментами, що проводяться у всіх клітинах живого організму, тварини чи рослини, включаючи реакції синтезу (анаболізм) та реакції деградації (катаболізм).
залізо та фосфор. Нарешті, у бактерій роду Rhizobium він активує нітрогеназу, інший фермент, який дозволяє фіксувати азот у повітрі N2 до амонію NH4 +. Ці бактерії живуть у симбіозі у бульбочках на коренях бобових культур.Визначення: Сімейство дводольних рослин, плодами яких є стручок (горох, квасоля, люцерна, конюшина, соя тощо).
s, культури, сприйнятливі до дефіциту дефіцитуВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
в Mo. Поглинанню молібдену на відміну від інших мікроелементів сприяють лужні ґрунти, але воно обмежується наявністю сульфату SO4 - -, аніона еквівалентного розміру, який конкурує за поглинання коренів.
Потреби у людей і тварин
У жуйних тварин вміст молібдену в траві або кормах може бути причиною токсичності, що характеризується діареєю та появою дефіциту дефіцитуВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
індукована мідь (ефект антагонізму). Ця хвороба або молібденоз лікується шляхом збалансування двох елементів міді та молібдену в харчовому раціоні.
Ці елементи містяться в дуже низьких концентраціях у рослинах (менше або дорівнює мг/кг сухої речовини, тобто декілька грамів/га). Однак вони можуть відігравати дуже специфічну та важливу роль або для певних видів рослин (Co, Ni), або для харчового ланцюга та тварин. Вони можуть бути токсичними вище певних меж.
Обґрунтування споживання мікроелементів ▶ Див. Також
Потреби заводу
Більшість видів рослин містять менше 1 мг Co на кг сухої речовини. Кобальт поглинається у вигляді катіону Co ++. Він становить металеву серцевину вітаміну В12 (кобаламін червоного кольору), необхідний різобію для фіксації азоту в повітрі (N2). Саме цей білок надає свій рожевий колір бульбочкам на коренях бобових культур.Визначення: Сімейство дводольних рослин, плодами яких є стручок (горох, квасоля, люцерна, конюшина, соя тощо).
s. Його значення для інших видів рослин досі обговорюється. Його наявність у рослині сприяє забезпеченню елементом тварин, для яких це важливо.
Потреби у людей і тварин
У людини та тварин вітамін В12, що містить ядро кобальту, бере участь у синтезі ДНК, жирних кислот та у функціонуванні нервової системи. Солі кобальту класифікують як небезпечні для здоров'я в низьких концентраціях.
Він поглинається у вигляді катіону Ni ++, і потреба в ньому дуже низька (менше 0,1 мг/кг сухої речовини). Ось чому дефіцит спостерігається дуже рідко. Нікель каталізує фермент уреазу уреазуВизначення: Фермент, який каталізує перетворення сечовини у вуглекислий газ та аміак. Він присутній у багатьох бактеріях, дріжджах та у деяких рослинах, а в ґрунтах з більшою активністю в ризосфері.
що дозволяє гідролізувати сечовину до аміаку в рослинах. Активація цього ферменту запобігає накопиченню сечовини, що може статися з ризиком токсичності в листі. Нікель також класифікується як важкі метали, за якими проводиться моніторинг, щоб запобігти їх накопиченню в грунтах.
Не виявлено жодної функції йоду, який поглинається рослинами у дуже малих кількостях (від 0,1 до 1 мг/кг сухої речовини). Вміст йодиду I - у ґрунтах дуже низький, і ризик токсичності для рослин здається відсутнім.
Це дуже важливий мікроелемент для тварин і людей, оскільки він є складовою гормонів щитовидної залози. Від 70 до 80% йоду в організмі локалізується в щитовидній залозі. Ці гормони регулюють багато функцій: синтез білка, розмноження, імунну систему тощо. Дефіцит ДефіцитВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
йод викликає зоб, збільшення щитовидної залози. Поріг дефіцитуВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
визначено, і профілактичне споживання йодиду може бути зроблено для тварин (йодовані блоки лизання) або для людей (йодована кухонна сіль).
Мабуть, він не корисний для рослин, але визнаний важливим мікроелементом для тварин та людей. Він приймається корінням як селенатний аніон SeO4 - -. Вміст селенату в ґрунтах дуже низький, і ризик токсичності для рослин, здається, не існує.
Селен виглядає як сірка, яку він може замінити. Таким чином, селен метаболізується рослинами у дуже малих кількостях, і він замінює сірку, утворюючи амінокислоти селенометионін та селеноцистеїн, що призводить до утворення селенопротеїнів. Ці білки діють синергічно з вітаміном Е у тварин для видалення окислювальних сполук та захисту клітинних мембран. Селенопротеїни відіграють роль у розвитку м’язів, розмноженні та імунітеті.
Без додаткового внеску дефіцит дефіцитВизначення: Відсутність, недостатня присутність або відсутність засвоюваності елемента, необхідного для життя рослин. Зазвичай ми розрізняємо: справжній дефіцит та умовний або індукований дефіцит.
s у селіні досить часто зустрічаються у Франції у жуйних тварин (F. Meschy 2010, INRA). Зазвичай практикується додавання селену як мінеральної добавки в раціон або його введення під ветеринарним наглядом. Інший спосіб можливий шляхом додавання селену до мінеральних добрив для поліпшення вмісту селену в основному раціоні жуйних тварин.
Ризик токсичності, пов’язаний із лужними ґрунтами, багатими розчинним селеном, описувався в деяких регіонах світу, але така ситуація малоймовірна у Франції, де біодоступність біодоступністьВизначення: Характеристика хімічного виду, присутнього в ґрунті, що дає йому можливість засвоюватися врожаєм.
селену в ґрунтах мало, а корму переважно бракує селену (F. Meschy 2010, INRA).