Розсіяний склероз та харчування - рекомендації щодо охорони здоров’я UGB
Конкретний вибір їжі може вплинути на перебіг розсіяного склерозу. Досвід використання натуропатичних концепцій харчування та численні дослідження показали це. Тому постраждалі повинні використовувати варіанти дієтичної терапії, щоб доповнити звичайне лікування значущим способом.
Розсіяний склероз (РС) - це хронічне запальне захворювання центральної нервової системи, порівнянне з хронічним запальним ревматизмом. Спільне у них - це рецидивні курси, але при РС між ними часто можуть бути довші або навіть роки безсимптомних періодів. Крім того, існує чітко визначена форма другого перебігу МС, так звана хронічна прогресуюча форма без значних рецидивів. Причини РС досі в основному незрозумілі. Найбільша асоціація пацієнтів, Німецьке товариство розсіяного склерозу Bundesverband e.V., а також вказівки Німецького товариства неврології не бачать зв'язку між проявом хвороби та харчовими та іншими факторами навколишнього середовища. Досвід пацієнтів, медичні спостереження та епідеміологічні висновки, з іншого боку, показують дієтичні терапевтичні підходи в іншому світлі.
Різні харчові концепції
З часів Макса Бірхер-Беннера (1867-1939) було кілька рухів, які пропагували концепції свіжої їжі для хронічного запалення, особливо ревматизму. Незважаючи на успіх, концепції навряд чи були науково обґрунтованими. Олійно-білкова дієта, заснована німецьким фармацевтом та хіміком Йоганною Будвіг (1908-2003), останнім часом стає все більш популярною в Європі. Кажуть, що дієта має протизапальну та протиракову дію і забезпечує високу частку рослинних омега-3 жирних кислот з лляної олії. Центральним компонентом є крем Budwig (див. Вікно) або такі варіанти, як майонез Budwig, який в основному виготовляється з лляного насіння, лляної олії холодного віджиму, кварку та сиру, доповненого свіжими фруктами. Дієта Будвіга практикується в окремих випадках пацієнтами з розсіяним склерозом або ревматизмом. Клініка Зонненберга в Бад-Зодені Аллендорф, велика спеціалізована клініка для людей із злоякісними захворюваннями, яка вже якийсь час прагне до натуропатичних концепцій, пропонує своїм пацієнтам, наприклад, кварк Будвіга та надає інформацію про цю надзвичайно низьковуглеводну форму їжі.
3 ст. Л. Свіжої лляної олії
3 ст. Ложки сирого молока
100 г кварку (нежирний)
1 чайна ложка меду
• Приправити корицею або ваніліном для посилення смаку.
• Використовуйте сезонні фрукти і змішуйте з вершками.
Швейцарський лікар д-р. Кетрін Кусмін (1904-1992) розробила іншу форму харчування при РС та ревматоїдному артриті, яка також, як кажуть, має протиракову та протизапальну дію. Крем Budwig відіграє важливу роль у дієті Кусмін. Крім того, використовуються такі елементи, як гігієна кишечника, кислотно-лужний баланс, дієтичні добавки з високими дозами вітамінів та мікроелементів, а також психосоціальна підтримка. Кусмін припускав, що багато хвороб можна прослідкувати через надмірно високий вміст кислоти в організмі через неправильне харчування. Пацієнтам слід регулярно перевіряти рН сечі та приймати основні харчові добавки, якщо він опускається нижче зазначеного значення. У її книзі "Розсіяний склероз виліковний" описано 55 хворих на РС, які нібито вилікувались цією дієтою.
Свіжа їжа демонструє переваги
Натуральну цільну їжу підготував д-р. мед. Джозеф Еверс (1894-1975), спеціально розроблений для хворих на РС і багато років практикувався в спеціальній клініці імені нього. З 1940 року він опікувався понад 12 000 хворих на РС і поставив свіжу їжу в центр терапії. Завдяки переважно вегетаріанській дієті в поєднанні з нежирними молочними продуктами, менше запалюється арахідонова кислота, яка в основному міститься в м’ясі. Він також приписував позитивні ефекти дієти іншим інгредієнтам, таким як вітаміни, мінерали, вторинні рослинні речовини, антиоксиданти та незамінні жирні кислоти. Однак, незважаючи на велику кількість пацієнтів з РС, які лікувались, концепція науково не опрацьовувалась.
Допис у UGBforum спеціальні Поживна терапія - опублікована добре інформована.
Американський невролог Рой Л. Суонк (1909-1999) розробив ще одну форму харчування. Хоча він заснований на омега-3 жирних кислотах, це перш за все дієта з низьким вмістом жиру, пізніше він неодноразово модифікував свої рекомендації, але послідовно виступав за вегетаріанську дієту, яка повинна містити мало тваринного жиру. Замість вершкового масла він рекомендував щодня 14 мілілітрів рідких рослинних олій і 5 мілілітрів риб’ячого жиру. За його словами, колектив із близько 400 пацієнтів, які харчувались за принципами Свонка і яких він інтенсивно спостерігав до глибокої старості, показав значно вищий рівень виживання через 30 років.
Середземноморська кухня ідеальна
Представлені дієтичні форми досить однобічні. З іншого боку, середземноморська дієта поєднує в собі кілька переваг різних концепцій:
- висока частка неопалюваних або злегка підігрітих рослинних продуктів
- мало м’яса та м’ясних продуктів (мало арахідонової кислоти)
- сприятливий малюнок жирних кислот завдяки рослинним оліям та горіхам
- складні вуглеводи з незначною дією інсуліну
Голодування як терапія
У традиціях натуропатів у Центральній Європі голодування є одним із видів базової терапії ревматоїдного артриту, і можна припустити, що позитивні ефекти можуть бути перенесені на інші аутоімунні захворювання. У РС набагато менше повідомлень про випадки захворювання, жодних клінічних досліджень та широкого консенсусу серед лікарів, що голодують. Здається, це головним чином через страх, що зміни на першій фазі голодування можуть спричинити епізод хвороби. Однак пацієнти, які голодують самостійно, зокрема, неодноразово повідомляють про тривалі періоди безсимптомних пізніше.
Риба і вітамін D.
Американський невролог Рой Л. Суонк зауважив у своїх польових дослідженнях у Норвегії ще в 1935-48 рр., Що співвідношення нових випадків РС між прибережними та внутрішніми регіонами становило приблизно 1: 9. Через великі відмінності у споживанні риби він припустив, що вона має захисний ефект. Пізніше він помітив чітку різницю між італійською та німецькомовною частинами країни у Швейцарії, що він пояснив різними звичками споживання, особливо з продуктами тваринного та рослинного походження.
Кілька епідеміологічних поперечних розрізів, а також поздовжні дослідження в різних частинах світу показали прямий зв'язок між РС та географічною широтою, а також концентрацією вітаміну D у крові. Дослідження контрольних випадків у США також показали чіткий зв'язок між РС та середнім ефективним ультрафіолетовим випромінюванням вітаміну D. Відносний ризик зростає на 3,78 в районах з найнижчою в порівнянні з найвищою радіацією. Крім того, було показано, що збільшене споживання вітаміну D разом з дієтою та підвищення рівня сироватки вітаміну D запобігають РС. У японських хворих на РС був виявлений варіант гена, який також свідчить про підвищену чутливість до РС через дефіцит вітаміну D. Гіпотеза про вітамін D підтверджується тим фактом, що дієта, багата рибою, позитивно впливає на захворювання та його прогресування. Оскільки риба є чудовим постачальником вітаміну D. Він становить близько половини споживання вітаміну D у місцевій дієті.
Сьогодні відносно впевнено, що дефіцит вітаміну D сприяє розвитку РС. В основі, мабуть, лежить генетичний розподіл і, можливо, взаємодія інших впливів, таких як несприятливі харчові жири. Отже, статус вітаміну D слід досліджувати у людей із спадковими проблемами, а також у тих, у кого є явна хвороба на РС, і, у випадку доведеного дефіциту, боротися агресивно. Однак можливості значно перевищити середнє споживання близько 200 МО з продуктами, багатими на вітамін D, такими як гриби та риба, досить обмежені. Вражаюче, але понад 20 років тому було опубліковано багатообіцяюче неконтрольоване втручання, в якому, однак, усі пацієнти отримували кальцій і магній на додаток до вітаміну D. Перше так зване рандомізоване, тобто на основі випадкового розподілу, дослідження з введенням лише вітаміну D було розпочато лише в лютому 2011 року.
Захищає більше овочів?
У внутрішніх районах Хорватії кількість людей, які нещодавно заразились РС, майже вдвічі більша, ніж у прибережних регіонах; різниця в рівні захворюваності дещо менш виражена. Експерти виявили подібні відмінності в ракових захворюваннях, що вони пояснили різними харчовими звичками. Вони дійшли висновку, що дієта з високим вмістом м'яса та жиру, але мало овочів також збільшує ризик розвитку РС. Вчені обговорюють олеоканталь, сполуку, що міститься в основному в оливковій олії першого віджиму, як ефективний захисний засіб. У лабораторії він пригнічує циклооксигеназу, фермент, який бере участь у руйнуванні мієлінового шару нервових клітин.
Ймовірно, найбільше контрольне дослідження випадків, в якому брали участь 197 пацієнтів та 202 контрольних особи з Канади, також свідчить про захисний ефект від високого споживання рослинної їжі. З іншого боку, надмірне споживання харчової енергії та тваринних жирів мало протилежні наслідки. Дефіцит фолієвої кислоти, магнію, цинку, селену та заліза мав щонайменше несприятливий вплив на перебіг захворювання.
В багатьох дослідженнях ревматоїдного артриту було показано, що жирні кислоти Омега-3 є протизапальними. На основі епідеміологічних даних, а також досвіду дієт Свонка та Будвіга, вони, схоже, також позитивно впливають на запалення при РС. Однак нещодавно опублікований огляд відомого Фонду Кокрана призводить до витверезливих висновків. Після цього не можна зробити жодного позитивного висновку.
В експериментах з хворими на РС виявилося корисним омега-6 жирних кислот, зокрема гамма-ліноленової кислоти, які приймали у формі капсул у вигляді відповідних масляних концентратів, виготовлених із вечірньої примули, чорної смородини та борщівника. В організмі інша омега-6 жирна кислота, дигомогамма-ліноленова кислота, виробляється з гамма-ліноленової кислоти, яка, у свою чергу, є попередником протизапальної простагландини. Гамма-ліноленова кислота має в основному подібні терапевтичні сфери застосування, як олеїнова кислота риби EPA та DHA, але клінічно не досліджувалась.
Хороший запас жирних кислот омега-3 легко можливий. Виходячи з результатів ревматології, мінімальний щоденний прийом зазвичай становить близько двох грамів на день. Необхідна доза омега-3 жирних кислот сильно залежить від одночасного прийому омега-6 жирних кислот, особливо арахідонової кислоти. Якщо це зменшується меншою кількістю м’яса, м’ясних продуктів та яєць, менша кількість жирних кислот омега-3 також ефективно.
Опустіть клейковину?
Чи є вживання глютену невигідним при РС - тема постійних дискусій. Оскільки целіакія пов’язана із збільшенням захворюваності на інші аутоімунні захворювання. Однак досі незрозуміло, чи це результат генетичної схильності, чи клейковина спричиняє інші аутоімунні явища. Целіакія також може проявлятися з неврологічними симптомами, які дійсно маскують РС. Наразі це питання не може дати відповіді з клінічних досліджень. Однак вражаючі тематичні дослідження публікуються знову і знову, показуючи, як поліпшується РС після діагностики та лікування целіакії. Нещодавно була опублікована перша менша систематична робота щодо визначення антитіл до целіакії. Було виявлено дуже значне збільшення принаймні деяких антитіл. Зараз це сузір'я також називають безшумною спру, часто безсимптомною заготовкою протягом тривалого часу. Однак дослідження хворих на МС Ірану не змогло підтвердити такі зв’язки.
Що я повинен зробити?
Комплексні харчові концепції, такі як дієти Будвіга, Суонка, Кусміна чи Еверса, згадані вище, мали сприятливий вплив на багатьох хворих на РС. В даний час вони є найбільш перспективними кандидатами на терапевтично ефективну фундаментальну зміну дієти. Разом із середземноморською дієтою доступні надійні дієти для підтримки терапії РС. Окремі поживні речовини, такі як вітамін D та омега-3 жирні кислоти, заслуговують на особливу увагу. Ваше споживання має принаймні відповідати рекомендаціям. Подальші дослідження ще не з'ясували, чи корисні більші кількості.