Розуміння деменції - харчування при деменції

Не існує ні спеціальної форми харчування, ні складної дієти для людей з деменцією. Як і будь-якій здоровій людині, людям з деменцією також важливо харчуватися різноманітно та багати життєво важливими речовинами.

Однак на запущених стадіях деменції іноді доводиться йти іншими шляхами, щоб уникнути повного недоїдання.

Що є частиною здорового харчування?

Ми всі знаємо, що здорове харчування важливо для всього організму. Збалансоване харчування включає вживання достатньої кількості фруктів та овочів, картоплі та круп, молочних продуктів, мало м’яса, ковбаси, риби та жирів щодня. Ще одним важливим компонентом здорового харчування є достатнє споживання рідини.

Але деменція/зокрема хворі на Альцгеймера часто недоїдають та/або недоїдають.

Дієта при деменції

Поки для хворих на деменцію можна підтримувати нормальне та здорове харчування, це є оптимальним.

Але як тільки з’являються ознаки того, що харчова поведінка пацієнтів змінюється, а пацієнти стають недостатньо вагомими, необхідно переглянути і діяти.

Якщо здорові люди, як правило, живуть з низьким вмістом жиру та низьким вмістом цукру, людям з деменцією може знадобитися пропонувати солодкі та жирні, тобто калорійні продукти.

Чим гірше пацієнт їсть або чим більше споживається калорій через посилене бажання займатися спортом, тим більше обережності доводиться до високої щільності поживних речовин малими порціями. Ось, наприклад, можуть допомогти висококалорійні супи, збагачені життєво важливими речовинами та поживними речовинами.

До речі, різноманітні рецепти висококалорійних закусок ви можете знайти тут:

Причини недоїдання при деменції

Існують дуже різні причини, через які люди з деменцією вже не їдять достатньо їжі. Часто лише гарне спостереження допомагає визначити, чому занадто мало їдять або чому їжу повністю відмовляють. Ось кілька прикладів.

Коли хвороба прогресує, вихователям доводиться переосмислювати і продовжувати думати про те, як можна «заманити» пацієнта їсти.

Обов’язково обговоріть дієту з лікарем.

Маленькі хитрощі, які можуть спонукати хворих на деменцію їсти

Універсальної хитрості, яка стосується всіх хворих на деменцію, на жаль, не існує. Тому це лише допомагає уважно спостерігати за пацієнтом та адекватно реагувати на ситуацію.

Іноді доводиться випробовувати різні методи. Час від часу через короткий час доводиться застосовувати новий «фокус». Вас не пошкодують експериментувати і частіше випробовувати те, на що реагує пацієнт.

Ось кілька варіантів:

Переконайтеся, що на обідньому столі є хороше освітлення, щоб пацієнт міг легко розпізнати їжу і побачити, що він їсть.
Пацієнтам з помірними проблемами жування та ковтання (дисфагія), можливо, доведеться давати пюре. Існують також спеціальні готові меню-пюре, збагачені всіма важливими поживними речовинами.
Не подавайте гарячі напої або їжу, яка може спалити пацієнта. Опік також призводить до тимчасової втрати смаку.
Краще приймати більше їжі протягом дня, ніж 3 великі. Люди з деменцією часто уникають великих порцій.
Не тисніть на пацієнта. Якщо він відмовляється або не любить їжу, немає сенсу змушувати пацієнта їсти. Потім пацієнт може пов’язати їжу з чимось негативним. Краще запропонувати щось інше через кілька хвилин.
Наступне стосується всіх продуктів: не розливати - просто плюхнути. Це означає, що у недоїдаючих пацієнтів споживання калорій слід збільшити. Тому замість знежиреного молока йому подають незбиране молоко, вершковий йогурт замість нежирного йогурту, велику кількість вершкового масла і вершків, салямі замість вареної шинки, цукор замість підсолоджувача.
У міру розвитку деменції з’явиться перевага до солодкої та жирної їжі, оскільки відчуття смаку також тут явно змінилося. Навіть якщо це важко, ці «нездорові» уподобання слід враховувати. Це все-таки краще, ніж повна відмова від їжі та супутнє недоїдання.
Ще однією зміною смаку може стати те, що гіркі та кислі страви більше не їдять із задоволенням. Це може бути причиною того, чому пацієнт, наприклад, залишає соління на тарілці.
Якщо йдеться про людей, які взагалі не можуть сидіти на місці і лише трохи їдять за загальним обіднім столом, слід врахувати, чи можна вживати дрібниці або пальчикові продукти під час прогулянки.
Якщо моторика все більше і більше знижується, має сенс перейти від прийому їжі зі столовими приборами до пальчикової їжі. Для цього підходить картопля фрі, крокети, маленькі котлети, нарізане м’ясо та ковбаси, скибочки ковбаси, рулонні шматочки фруктів та овочів тощо.
Часто достатньо дати пацієнту ложку, і він буде знати, що робити. Якщо самостійно харчуватися вже неможливо, вихователь повинен подати страву або принаймні надати допомогу.
Хворі на деменцію не тільки не їдять достатньо, вони також забувають пити. Щоб запобігти зневодненню організму, постійно нагадуйте пити, щоб справді засвоїлася достатня кількість рідини.
Напої мають ту перевагу, що можуть бути дуже калорійними (фруктові та овочеві соки, незбиране молоко тощо). Таким чином, з одного боку, можна задовольнити потребу в рідині, а з іншого боку, збільшити споживання калорій.
Залежно від перебігу деменції, сода та вода, тобто прозорі напої, більше не є ідеальними, оскільки пацієнт більше не може їх розпізнати.

Потреба в калоріях у людей з деменцією

Потреба в калоріях залежить від рухливості та бажання рухатися навколо хворого на деменцію. У той час як середня потреба в калоріях для людей похилого віку становить приблизно від 1800 до 2000 калорій, у пацієнтів з хворобою Альцгеймера з великим бажанням пересуватися, вони можуть швидко досягти від 3500 до 4000 калорій.

Ось чому дуже важливо регулярно зважувати пацієнта, щоб перевірити, чи є достатня кількість їжі.

Висновок

Чим далі розвивається деменція, тим винахідливішими повинні бути родичі та опікуни. Звичайно, іноді дуже важко, але якщо ви отримаєте правильні рішення під рукою, це може бути трохи простіше, якщо трохи потренуватися.

Анотація: Тема харчування при деменції для мене дуже важлива, але я не спеціалізуюся на цій темі. Ось чому ця стаття була написана за корисної підтримки дієтологів-апетитів. Щиро дякую за терпіння та відповіді на всі мої запитання.

Інші цікаві статті на тему догляду:

Ця публікація є частиною нашої серії деменцій. Більше коментарів:

Поради щодо страхування догляду та допомоги на догляд,
Короткотермінова та профілактична допомога, помилки в оцінці MDK, сума допомоги, зміни в законодавстві та багато іншого.

Зареєструйтесь зараз для отримання нашого безкоштовного бюлетеня. Він з’являється 1-2 рази на місяць і має на меті допомогти вам у майбутньому прокластись через джунглі для годування та полегшити догляд за дітьми!

Разом зі своєю дружиною Отто Байєр доглядає за батьками та свекрухами, які потребують догляду з 2012 року. Він дає інсайдерські поради людям, які потребують піклування, та їхнім родичам і, будучи опікуном, пише - безпосередньо з фронту - про свій досвід із джунглями догляду.

Також є більше на Facebook або Xing, але перш за все на тему "Про мене".

Поради + інформація щодо: допомоги на догляд, короткотерміновий та профілактичний догляд, помилки в оцінці MDK, сума допомоги та багато іншого.

Підпишіться на нашу безкоштовну розсилку зараз. Ця інформація допоможе вам прокласти шлях через джунглі для годування та забезпечити задоволення своїх вимог. Інформаційний бюлетень з’являється кожні 2 тижні.