Розваги в; тарілка для приготування їжі в домашніх умовах
Хороші новини, ми живемо довше! Це добре, але не все так просто, оскільки це старіння не позбавлене наслідків для фізичного стану та харчової поведінки. Тому питання дієти для людей похилого віку часто пов'язане з дотриманням споживання калорій, білків та поживних речовин. Але як щодо виміру задоволення? Організовуючи майстер-клас "Смак добре робити", навчальний інститут IRFA EST, Національне товариство кращих майстрів Франції та Мережа APA побажали запропонувати новий погляд на приготування їжі та харчування в рамках домашньої допомоги. Таким чином, домашні спеціалісти під час навчальних курсів поінформували про свою роль у задоволенні добре харчуватися для людей похилого віку.
З моменту повернення Анжель, доглядальниці APAMAD з цього майстер-класу, вона, на найбільше задоволення Емілі, ретельно відтворила фірмову їжу. У домашньому меню дня: кукурудзяні коржі у супроводі цибулі-порею, а потім панакота для гурманів з полуницею. Як і кожної середи, після покупок, вона приходить, щоб приготувати для нього просту, смачну… і дуже доступну їжу - менше п’яти євро. Після тридцяти хвилин приготування Емілі насолоджується стравою, яку приготувала її домашня допомога.
Анжель брала участь у семінарі, який проводили шеф-кухар Жан-Поль БОСТУЕН, Мейлер Овр'є де Франс та шеф-кухар престижного Auberge de l'Ill в Ілльхаузерні. Цей винятковий майстер-клас, беручи до уваги обмежені часові обмеження на допомогу вдома та недорогий для бенефіціара, він зміг передати свої рецепти, а також свої рекомендації щодо оптимізації дій, які слід прийняти.
«Він дав нам цінну пораду, - каже Анжель, - шеф-кухар був у нас у межах досяжності, він показав нам, як додати страви колір і як подати його. Ми багато працюємо над стимулюванням людей похилого віку, і це маленькі жести, які мають значення ”. "Це навчання було чудовим подарунком", - додає вона.
Повернення до задоволення
Щодня професіонали втручаються у будинки вразливих людей, щоб підтримати їх у повсякденних завданнях. Приготування їжі не є тривіальним актом, воно виходить далеко за рамки "простого поняття їжі". Недостатньо забезпечити рекомендовану кількість калорій, білків та поживних речовин, щоб споживати їх! Тому важливо повернути їжу та пристосувати її до власного смаку. Яким би не був ваш стан здоров’я, щоб їсти, потрібно захотіти! Хочете поїсти, скуштувати цього маленького частування, цієї смачної страви, спогаду про минуле чи носія теперішнього? А щоб викликати цей жест, перевагу має не здоров’я чи розум, а задоволення !