РУБАРБА - очищає та оновлює печінку, запобігає діабету та виганяє рак
РУБАРБА - це багаторічна рослина, яка з’являється ранньою весною і вживається здебільшого у солодких поєднаннях (варення, компот, сік, пироги, пироги), ніби це фрукт, хоча це овоч із в’яжучою, очищаючою, тонізуючою, протизапальною дією., антиоксидант, протираковий, протиалергічний та протимікробний засіб.
Листя ревеню слід видалити перед приготуванням і не слід споживати, оскільки вони містять велику кількість щавлевої кислоти - яка може спричинити отруєння, сечокам’яну хворобу та сечокам’яну хворобу. Тому з ревеню споживають лише стебла та кореневища.
Культивирований ще з часів Стародавнього Китаю, ревінь застосовувався в традиційній китайській медицині за цілющі властивості. Ревінь зменшує запалення печінки, будучи дуже хорошим засобом при захворюваннях печінки, включаючи гепатит. Він захищає печінку, покращує її функції, виводить токсини з організму, відновлює клітини печінки і є чудовим загальнозміцнюючим засобом. Знижує артеріальний тиск і холестерин, запобігає серцевим захворюванням, знижує ризик раку та зупиняє аномальний розвиток клітин.
Червонуватий колір ревеню надають присутні антиоксиданти - лікопін та антоціани, які зменшують окислювальний стрес та попереджають рак. Ревінь також є важливим джерелом лютеїну, який нейтралізує дію вільних радикалів та покращує здоров’я очей. Вітамін К у ревені знижує опірність організму до інсуліну, тобто запобігає діабету.
Це також корисно для жінок в менопаузі, регулює масу тіла - спалює жир, має високий вміст харчових волокон, що допомагає регулювати роботу травної системи та бореться з порушенням травлення.
Високий вміст білка, калію, кальцію, фосфору, магнію, заліза, вітамінів А, В1, В2, С зміцнює імунітет, запобігає інфекціям і підвищує захист організму від хвороб. Він має сильні антибактеріальні властивості і допомагає зупинити захворювання, викликані золотистим стафілококом.
Як воно споживається?
Сирі стебла ревеню можна їсти як такі або додавати в салати. Свіжовичавлений сік ревеню, злегка підсолоджений кленовим сиропом (або медом), розведений водою і скроплений натертою на тертці цедрою лимона, дуже смачний і корисний. Компот з ревеню готують з мускатним горіхом або корицею. Варення з ревеню готується просто або в поєднанні з полуницею. Ви можете зробити пиріжки або пироги з ревеню, звичайним або з додаванням винограду. Крем-супи з ревеню смачні в поєднанні з м’ятою, а в супах ревінь використовують для кислих.
Протипоказання
Подагра, ревматизм, сечокам’яна хвороба, сечовий міхур, артрит, епілепсія. Листя НЕ вживають.