Рулет з тирамісу - практичні рецепти
Вам так подобається Тірамісу, що ви хотіли б оцінити його смак у вершковому рулоні? У нас ідеальний рецепт!
інгредієнти
Інгредієнти крему
Інгредієнти для гарніру
1. Збийте 6 яєць з цукром, поки не отримаєте пінисту і легку консистенцію. Змішайте борошно з розпушувачем і за допомогою шпателя включіть суміш до складу яєць. Вилийте тісто в деко, застелене папером для випічки, і поставте деко в духовку на 12-15 хвилин, поки воно не почне підрум’янюватися.
2. Вийміть стільницю з піддону, як тільки вона запечеться, відшліфуйте краї ножем і поверніть стільницю на чистий кухонний рушник, більший за стільницю. Як можна швидше розкачайте його і відкладіть в сторону, щоб охололо.
3. Збийте жовтки з цукром і покладіть їх у марину, на повільному вогні, постійно помішуючи
10 хвилин, поки крем не посвітлішає і не почне загусати. Поставте крем на вогонь і збийте міксером жовтки, поки вони значно не збільшать свій обсяг і крем стане білішим.
4. Додайте маскарпоне (кімнатної температури) та ванільну есенцію, а потім перемішайте до однорідності. Дайте крему Тірамісу охолонути протягом 30 хвилин.
5. Збийте збиті вершки і включіть їх у вершковий сир (тримайте трохи збитих вершків для гарніру). Потім змішайте каву зі спиртом, розгорніть верх і сиропуйте її отриманою сумішшю.
6. Покладіть вершковий сир на прилавок і розподіліть його по всій поверхні, крім країв, а потім розкладіть трохи вершків за вершками. Згорнути десерт, прикрасити рештою збитими вершками, а зверху натерти шоколад. Перед подачею дайте рулету з тірамісу охолонути принаймні годину.