Рулетики, фаршировані овочами, кефтою та моцарелою - Cook and Goûte

Ці фаршировані, м’які та смачні хлібці порадують ваших дітей. Це ідеальна ідея, щоб змусити їх їсти овочі без питань. А дорослі оцінять аромати прянощів у цій начинці, які здивують не одного.

рулетики

Приблизно на 27 рулонів

Для тіста

  • 20 мл молока
  • 20 мл теплої води
  • 20 мл соняшникової олії
  • 2 яйця
  • 1 куб пекарських дріжджів
  • 4 столові ложки цукрової пудри
  • 1 столова ложка солі
  • 1 кг борошна

Для фаршу

Готуємо м’ясо

  • 250 г фаршу
  • 1 чайна ложка паприки
  • 1 чайна ложка кмину
  • 1 чайна ложка солі
  • 1 столова ложка подрібненої петрушки

Підготовка овочів

  • 1 цибулина нарізати невеликими кубиками
  • 2 крупно натертих моркви
  • 1 зелений перець, нарізаний невеликими кубиками
  • 1 червоний перець, нарізаний невеликими кубиками
  • 1 столова ложка дрібно нарізаної кінзи
  • 1 чайна ложка солі
  • 1/2 чайної ложки перцю
  • 1 чайна ложка меленого імбиру
  • 1 чайна ложка паприки
  • 3 столові ложки оливкової олії
  • 2 кульки моцарели нарізати кубиками
  • 2 жмені тертого сиру

Спочатку готуємо тісто, змішуючи борошно, сіль, цукор та яєчні білки.

Додайте тепле молоко та воду, дріжджі та олію. Все перемішуйте, поки не вийде однорідне тісто. Накрийте чистою тканиною і дайте постояти близько 30 хвилин.

Тим часом підготуйте фарш, починайте змішувати петрушку, сіль, паприку та кмин з м’ясом, а потім відкладіть.

На великій сковороді кілька хвилин тушкуйте цибулю, перець та моркву на оливковій олії. Додайте коріандр, спеції добре перемішайте, а потім додайте м’ясо. Варити 5 6 хвилин і вилити фарш у миску.

Коли фарш холодний, додайте моцарелу та тертий сир.

Розділіть тісто на кілька маленьких кульок розміром з великий абрикос. Злегка розрівняйте кульку тіста на долоні, додайте столову ложку фаршу, а потім закрийте. Не соромтеся злегка змастити руки, щоб тісто не прилипало до пальців.

Потім покладіть рулети на деко, застелений папером для випічки. Промажте їх жовтком, розведеним у столовій ложці молока. Посипте насінням кунжуту, маком або іншими, а потім поставте в духовку.

Подавати гарячим до супу або просто до салату.