Рулетики з індички, наповнені овечим сиром - ідеально підходять для гостей
4 тонко нарізані шніцелі з індички (по 150 г)
0,5 великих солодких перцю (перців), червоний
0,5 великих перцю (ів), жовтий
2 невеликих зубчики часнику
200 г овечого сиру (сир фета)
2 чайні ложки свіжо нарізаного листя материнки
3 ст. Ложки олії і трохи солі і перцю
125 мл курячого бульйону швидкого приготування
1 щіпка кайенського перцю
Удар ескалопу з індички дуже плоский з гладкою стороною м’ясного молотка.
Наріжте половинки перцю дуже маленькими кубиками. Очистіть і дрібно наріжте зубчики часнику. Сир фета розім’яти виделкою. Додайте паприку, часник і половину материнки. Влийте стільки вершків, щоб вийшло суміш, що змащується. Приправити кайенським перцем.
Промажте скибочки м’яса сирним кремом і згорніть з вузького боку. Покладіть їх разом зубочисткою.
Змішайте борошно з сіллю, перцем та рештою материнки і переверніть в ній рулети.
На сковороді розігріти олію і смажити м’ясні рулети на всьому середньому вогні. Потім зменшіть вогонь і закінчуйте варіння приблизно через 8-10 хвилин.
Вийміть з каструлі м’ясні рулети і тримайте в теплі, загорнувши в алюмінієву фольгу. Деглазуйте м’ясний запас портвейном і дайте йому закипіти. Потім залийте курячий бульйон і зменште до стану сметани.
Покладіть рулетики з індички разом з м’ясним соком, який утворився, і коротко їх киньте, щоб вони були повністю покриті смаженим. Наріжте рулетики по діагоналі скибочками і насолоджуйтесь або картопляним пюре, або білим хлібом.