Рулетики з закваски повільний рецепт вуглеводів кухонні боги

Немає нічого подібного на запах домашніх булочок. Наші досвідчені зразки чудово поєднуються із ситними намазками або сиром.

Інформація про рецепти

інгредієнти

• 1 куб дріжджів (42 г)
• 1 чайна ложка сирого тростинного цукру
• 1 чайна ложка насіння коріандру
• 1 чайна ложка насіння кропу
• 1 чайна ложка насіння кмину
• 250 г житнього борошна грубого помелу
• 250 г цільнозернового борошна
• 2 ст. Ложки очищеного насіння конопель (за смаком)
• 1 ч. Ложка солі
• 8 г сухого екстракту закваски
• Борошно для роботи

підготовка

1. Подрібніть дріжджі, розчиніть з цукром у 50 мл теплої води. Грубо подрібніть спеції в ступці. Замісіть усі інгредієнти з 300 мл теплої води в мисці з тістовим гачком ручного міксера, щоб утворилося гладке тісто. Накрийте кришкою і дайте тісту піднятися в теплому місці принаймні 1 годину 30 хвилин.
2. Застеліть деко пергаментним папером. Замісити тісто на присипаній борошном робочій поверхні, розділити на 8 порцій, сформувати їх у вигляді рулетів і викласти на деко. Накрийте кришкою і дайте рулетам відпочити приблизно 30 хвилин.
3. Розігрійте духовку до 220 °. Поставте на підлогу духовки посуд, захищений від духовки, наповнений окропом. Випікайте рулети в духовці (2-а решітка знизу) 20-25 хвилин. Дістати і дати охолонути.

Ви можете знайти все про повільну вуглеводну дієту та інші рецепти повільних вуглеводів у нашій великій спеціальній пропозиції.

---