Румуни вдаються до різників за різдвяним столом
Ваш браузер не підтримує відео HTML5.
Це правда, що більшість людей більше не готують власні страви вдома, а звертаються до м’ясників, які мають справжні майстерні. Клієнти беруть туди свиню і повертаються через кілька днів. Різник з Ігіу, графство Альба, давно приступив до роботи. Потрібно всього кілька днів, щоб тварина було забито і доставлено клієнту із бажаними препаратами. Однак він повинен звертати увагу на вимоги кожного.
Клієнт: «Мені подобається традиційна свинина, виготовлена традиційно, і мені подобається, як вона робить страви, смак, як приправляє їх, як солить. Їх треба робити належним чином, бо інакше не виходить ". М’ясник працює лише за домовленістю. Свіже м’ясо рясно ріжуть або подрібнюють і приправляють спеціями та часником, після чого воно доходить до курця. Вся операція коштує максимум 500 леїв.
Те саме робиться в Марамуреș. Ті, хто хоче наповнити різдвяний стіл барабанами, кальтабо та сосисками, звертаються до фахівця. Ковбаски набувають смаку та аромату м'якого букового диму. Ковбасний майстер: «Ковбаси мають традиційні інгредієнти: перець, сіль, паприку, часник. Є клієнти, які хочуть більш гострого, з більшою кількістю часнику, без паприки або з іншими спеціями, залежно від їх смаку ».
У Mărginimea Sibiului досі існує "звичка по сусідству", люди допомагають один одному, коли ріжуть свиню. У Саду більшість людей звертаються до подружжя Вештемеан.
У обох чітко визначені ролі. Чоловік є м’ясником, а жінка готує.
Навіть якщо це багато роботи, люди не беруть грошей, але отримують те, що готують. Якщо потрібно, я кладу плече на роботу і родичам, або сусідам.
Сусід: «Ми допомагаємо одне одному, бо не кожен є м’ясником».
Репортер: "Як ви вирішуєте платіж?"
Сусід: "Оплата, як ми домовляємося, м'ясо, ковбаси, натура, а не грошима".
У Маргініме сосиски залишаються в курці від двох до п’яти днів, залежно від рецепту.
В Instagram ProTV News ви можете знайти образи сьогодення у світі!