Румунські ковбаси майже на 100% виготовляються лише з м’яса

Автор: Raluca Ionescu-Heroiu/Дата публікації: 21-06-2018 13:06

Сімейний бізнес компанії "Кріс-Тім" ініціює зробити ковбасну промисловість більш прозорою з метою навчання споживачів м'яса в країні. Відсоток м’яса в ковбасах Крис-Тім становить від 80 до 95%. Сім'я вірить, що зробить революцію в цій галузі.

На підтримку такого підходу компанія розпочинає кампанію, яка допомагає споживачам неофіційно вибирати ковбаси з високим вмістом м’яса.

Згідно з дослідженням ІСРА-ЦЕНТРУ з 2017 року, майже 40% румунських споживачів зазначили вміст м’яса як найважливіший фактор при виборі торгової марки, а 47% назвали „якість”.

"Ми хочемо зрозуміти потреби наших споживачів. Людям дуже важливо знайти кількість м’яса, яке покладено на упаковці, і той факт, що в продукті багато м’яса, дає людям багато впевненості. 18 років тому в Румунії була велика проблема, не було м'яса, 50% було імпортовано, як зараз, але мита були дуже високими, близько 30%. Уявляєте, що це означало для виробника сплатити 30% митних зборів, а також 16% податку. Ухилення від сплати податків становило десь близько 70%, і якби ви не були десь у чорно-сірій зоні, у вас не було шансів. На той час можливістю була зона в неблагополучному секторі, якою ми скористались у Філіпешті. Перший раз, коли ми приїхали сюди, нас вважали ухилячами ", - говорить директор компанії.

З червня понад 80 товарів компанії мають упаковку, яка вказує відсоток або кількість м’яса, яке вони містять, прямо на лицьовій стороні упаковок.

“Чому м’ясо? Перш за все тому, що ковбаси, якщо вони не мають е-ї, а також мають велику кількість м’яса, можна вважати здоровою їжею. Його не слід вживати у великих кількостях. Ми не підтримуємо дієту, засновану лише на м’ясі, але ми підтримуємо збалансоване життя та дієту. У 1950 році дієти європейців складалися з 70% жиру, 20% білка і лише 10% цукру та вуглеводів. Сьогодні це абсолютно протилежне, 70% вуглеводів, 20% білків і лише 10% жиру. У 1970 році прийшло божевілля від ідеї не їсти жиру, і сьогодні ця ідея продовжується. Люди переходили до вуглеводів та цукрів, бо перестали вживати тваринні жири. Сьогодні ми бачимо, скільки людей мають недостатню вагу та мають серцево-судинні захворювання. Минулого року я придумав провести освітню кампанію, щоб навчити людей, що означає їсти м’ясо. Зараз ми навчаємо людей харчуватися здорово, здорово і насолоджуватися життям », - сказав Раду Тіміш.

Cris Tim стає першим брендом, який опублікував відсотки м’яса на упаковці понад 80 своїх продуктів.

Ковбаси з високим вмістом м’яса означають як кращу якість, так і смак, а також більше споживання білка та більше енергії, м’ясо є важливою групою в харчовій піраміді.

Ринок перероблених м’ясних продуктів зростає, і румуни все частіше вибирають ковбаси. За даними Nielsen, представленими в дослідженні Retail Audit, категорія переробленого м’яса зросла в 2017 році порівняно з попереднім роком на 4% в обсязі та на 12% у вартості.