Румунські виробники повинні знайти власну алею розвитку бізнесу Revista Progresiv
Усунення державних субсидій перетворило, здається, ніж на болючу рану виробництва м'яса в Румунії. Результат, як очікувалося, відобразиться у другій половині 2010 року, коли виробники будуть оперувати підвищенням цін до 15%. Григоре Хороа, президент компанії Agricola Bacau, розповідає про ризики галузі сьогодні та про те, які заходи були прийняті на рівні компанії для подолання нової хвилі проблем у цій галузі.
Прогресивний магазин: Як пройшов Агрікола Бакеу 2009 рік та які заходи ефективності на операційному рівні були вжиті компанією за цей період?
Григоре Хорой: Торік Агрікола Бакеу пройшла програму реструктуризації бізнесу. Для більш ефективного управління, з операційної та вартісної точки зору, діяльність Групи структурована на бізнес-напрямки, які в даний час мають власну службу збуту та управляють відносинами з компаніями групи, а також з іншими клієнтами. До 2009 року продукція була сконцентрована у відділі продажів компанії, а звідти вона виходила на традиційний ринок, сучасну роздрібну торгівлю, власні магазини чи експорт. Після довгої серії років такої роботи ми зрозуміли, що це не найвідповідніша структура. Стимулюючись думками консультантів, з якими ми співпрацюємо (KPMG), які підтвердили наші власні переконання в необхідності такої зміни, ми розпочали дії з реорганізації групи Agricola.
Таким чином, з початку минулого року ми працюємо над бізнес-підрозділами: птахівництвом, логістичним підрозділом, що забезпечує складські послуги, транспорт, підрозділ та розподіл послуг для всіх компаній групи, підрозділом магазину, який також продає продукцію, вироблену на заводах групи, але не тільки.
Зміни, що діяли в 2009 році, були продовжені в 2010 році, коли на початку року компанії Conagra та Salbac Dry Salami об'єдналися, що призвело до створення нової компанії - Salbac SA Bacau, яка представляє бізнес-підрозділ варено-копченого сирого салямі.
Я вважав це злиття необхідним, оскільки за новою формулою можна досягти багатьох синергетичних ефектів. На ринку ці дві одиниці були прийняті як такі, що належать до однієї категорії ковбасних виробів, незалежно від того, була це одинарно-сушена салямі або варено-копчена.
На додаток до вищезазначеного, підрозділи групи також включають Europrod - ділову лінію напівфабрикатів та напівфабрикатів, Avicola Lumina - компанію, куплену Агріколою Бакеу у 2008 році, що спеціалізується на виробництві яєць, а також Suinprod, компанія, яка здійснює вибір виробництва - відгодівлі та пропонує на продаж свиней.
МП: Яка частка кожного напряму діяльності у діяльності групи "Агрікола Бакау"?
GH: Згідно з фінансовим звітом компанії, структура така: 70% курки, 15% сирої сушеної салямі та варених копчених препаратів, 8% напівфабрикатів та попередньо приготовлених продуктів, 7% виробництва яєць та яєчного порошку.
МП: З якими найбільшими проблемами стикається виробник та переробник птиці в Румунії?
GH: В даний час найбільшою проблемою профільної галузі є вилучення субсидій, що впливає на собівартість виробництва приблизно на 20%. Це рішення, подвоєне скороченням споживання та великими запасами м’яса на складах виробників, породило руйнівну конкуренцію між виробниками, абсурдну війну з низькими цінами, з якої ми всі вийдемо слабкими. Я думаю, що румунські виробники повинні намагатися диференціюватись та знаходити свій власний шлях розвитку бізнесу, навіть у такій галузі, як птахівництво, що характеризується як "товар".
На сьогодні важливим викликом для вітчизняної промисловості є імпорт курячого м’яса з країн, де субсидії все ще існують і надаються. Тут ми маємо на увазі імпорт із країн Європейського Союзу, де мова йде про субсидовану курятину на рівні первинного виробництва, виходячи з критеріїв добробуту тварин і птахів або опосередковано, на оброблений гектар, для чого виплачується середня субсидія від 300 до 350 євро./га, що становить приблизно 40% виробничих витрат на гектар. Таким чином, не дивно, що імпортовані кури почали з’являтися в магазинах Румунії, навіть у холодильних камерах, за ціною набагато нижчою за ціну, яку практикують місцеві виробники м’яса птиці.
З огляду на те, що галузь структурована, модернізована, а показники роботи на рівні європейських, з огляду на скасування субсидій, єдиним способом утримати цю галузь на плаву є підвищення цін. На жаль для виробників, за перші чотири місяці 2010 року ми не мали збільшення, а, навпаки, зниження ціни. Бліде задоволення полягає в тому, що Агрікола Бакеу має нижчі ціни, ніж середні показники на ринку.
Причини, чому цього збільшення ще не відбулося, різні. Не знаю, чи економічний спад безпосередньо вплинув на мене, але люди стали надзвичайно обережними. Ще однією причиною, на цей раз специфічною для галузі, буде дуже важка зима. Січень-лютий - це, як правило, погані місяці продажів, і коли продажі знижуються, не можна говорити про підвищення цін, особливо цього року. Слідував Великодній піст, і знову ж таки, був значний вплив на продажі. Але я оптимістичний і сподіваюся, що ринок відтане, і ми приведемо ціну туди, куди йому належить, дивлячись з точки зору виробника.
МП: Як виглядає система розподілу Агріколи Бакеу?
GH: Продукція Agricola Bacau поширюється через сучасні мережі супермаркетів, гіпермаркетів, магазинів готівкового перевезення та знижок, а також через власні магазини та інші місцеві магазини (шляхом прямих продажів або через дистрибуторів), і приблизно 15% обороту за представляє внутрішньоторговельну торгівлю (експорт).
МП: Яка частка продажів компанії, що відбувається через власні магазини?
GH: На 2010 рік Традиційна лінія роздрібної торгівлі (власна мережа магазинів Агріколи Бакеу) має на меті досягти обороту щонайменше на 12% вище обороту, зареєстрованого в 2009 році (який склав 48 659 тис. Леїв).
Мережа магазинів - це сегмент, в якому Агрікола Бакау досягає ліквідності в безпечних умовах, що в минулому році становило 11% обороту компанії.
Ця галузь пройшла роки з досить високим ритмом, я не думаю, що це був рік, коли ми не стикалися з кризою, чи ми говоримо про пташиний грип, кризу ресурсів тощо. У цьому контексті ми оцінили, що наші власні одиниці є, перш за все, хорошим джерелом доходу. З іншого боку, власні магазини є важливим вектором іміджу і, нарешті, але не менш важливим є спосіб контролю ринку, що забезпечує збалансовану поведінку з точки зору ціни.
МП: Ви можете зробити короткий опис мережі - скільки у вас магазинів, де вони розташовані, можливі плани модернізації, розширення, франшиза мережі?
GH: Мережа магазинів "Агрікола Бакау" налічує 38 сучасних підрозділів (з них 18 - у системі самообслуговування, 11 - у змішаній системі, а дев'ять - як магазин виробника - виключно для товарних категорій Групи компаній "Агрікола Бакау"), розташованих у Бакеу, Мойнешті, Тиргу Окна, Сланічна Молдова, Яссі, П’ятра Нямц, Бузау, Галац, Ботошані, Констанца та Бухарест. Надалі планується розширити мережу іншими новими магазинами з цінами виробників у великих містах країни. Інвестиції у ці місця становитимуть приблизно 300 тисяч євро.
МП: Якими ви бачите взаємозв'язок із традиційною торгівлею, відповідно сучасною торгівлею - які труднощі зустрічаються на двох каналах і як ви керуєте ними?
GH: Сучасна торгівля - це те, що мало відбутися з Румунією, це частина нормальної еволюції суспільства. Ця форма розподілу допомагає розвивати бренди, підвищувати популярність, забезпечує переваги з точки зору розподілу, і, нарешті, але не менш важливо, це більш безпечний ринок, і, коли я це кажу, я маю на увазі стягнення дебіторської заборгованості. Однак у сучасній торгівлі дуже і дуже високий тиск на постачальника.
Щодо традиційної торгівлі, переваги полягають у тому, що магазини знаходяться в межах досяжності споживача, але для виробника ця форма торгівлі не є безпечною з точки зору стягнення боргу, до чого додається ризик нелегальної торгівлі. Враховуючи частку від загального ринку та традиції, встановлені з точки зору споживчих звичок, я думаю, ми будемо мати зручні магазини ще довгий час.
З точки зору компанії, сучасна торгівля є одним із важливих важелів, за допомогою якого Агрікола Бакеу розповсюджує свою продукцію, тому на поточний рік ми вирішили збільшити продажі в цьому сегменті. Таким чином, ми закінчили 2009 рік з часткою ринку 11%, збільшившись на два процентних пункти порівняно з кінцем 2008 року, метою поточного року було збільшення цього відсотка до 12% (13% частки ринку в сучасній роздрібній торгівлі).
Зростання базується на збільшенні продаж курячого м’яса через мережі супермаркетів, гіпермаркетів, cash & carry та знижки з 42% у 2009 році до 53% у 2010 році. Крім того, ми маємо намір відновити традиційний ринок ( де минулого року ми обмежили діяльність через підвищений ризик не стягнення дебіторської заборгованості) та для посилення наших прямих контактів зі споживачем через власні магазини.
МП: Які інші заходи були прийняті на рівні компанії для впорядкування діяльності?
GH: Минулого року ми скоротили штат, орієнтуючись, зокрема, на персонал, який не приносив доданої вартості. На рівні групи було звільнено близько 300 осіб.
Також, починаючи з 2010 року, ми почали працювати на базі іншого інструменту управління, відповідно бюджету доходів та витрат в англійському форматі, в якому кожен рядок бюджету має відповідальну особу. Паралельно з цим існує система управління ефективністю, кожні шість місяців вимірюються індивідуальні результати щодо первинно отриманих завдань.
МП: Як ви оцінюєте розвиток цін на птицю в 2010 році? Як зміняться ціни на продукцію Agricola - птицю та ковбаси - у 2010 році?
GH: На тлі усунення субсидій очікувалось подорожчання м’яса птиці. Загалом, у 2010 році ми очікуємо збільшення на 15% у два етапи: відповідно 7-8%, у травні-червні та ще 7-8%, у липні-серпні. Навіть після дії цих підвищення ціни на румунському ринку продовжуватимуть бути нижчими, ніж ті, що практикуються в Європі, де загалом практикується диференційований ПДВ (зменшена квота у випадку з продуктами харчування) та застосовуються різні інші форми непрямих субсидій. діяльність. Ціни на Агрікола Бакеу враховуватимуть економічний розвиток, розвиток цін на європейському ринку, а також вартість основних ресурсів.
МП: Ви помітили зміни в поведінці споживачів?
GH: У 2009 році ми стали свідками зміни поведінки споживачів у тому сенсі, що рішення про покупку часто приймалося на основі ціни. Усі стали більш обережними щодо витрат, тому люди, які все ще отримують дохід вище середнього, зазвичай купують менші кількості, інші воліють нижчу ціну за одиницю при порівнянному обсязі.
З точки зору варіантів споживання, в Румунії ми знаходимо все більш послідовну орієнтацію на споживання курячих грудок, а також орієнтацію споживача на продукти, що охолоджуються. Це, враховуючи те, що румуни традиційно споживають більше курячих ніжок.
МП: Які плани компанії на 2010 рік?GH: Ми продовжуватимемо пропонувати нашим споживачам традиційні продукти, але ми також будемо представляти нові пропозиції з практичними перевагами для кінцевого споживача, як нещодавно запропонований для споживачів продукт: Antistress Chicken. Зокрема, ми плануємо найближчим часом вийти на ринок з новим продуктом, але ми повідомимо деталі в потрібний час.