S; це
Той, хто хоче схуднути, зазвичай стикається з нібито дилемою. Апетит до чогось смачненького перевищує фактичну потребу в енергії. Зрештою, для багатьох людей існує лише два шляхи: або бути незадоволеним, і не переконавшись у тому, що вони роблять, дотримуватися дієти; або ігноруйте вади здоров’я, пов’язані з надмірною вагою, і продовжуйте їсти, як і раніше. Обидва шляхи в кінці ведуть у глухий кут. Якщо вам не подобається їжа на дієті, рано чи пізно ви розчаровано здаєтеся. А ті, хто закриває очі на надмірну вагу тіла, ризикує або навіть посилює проблеми зі здоров’ям.
Виходом є низькокалорійні страви, які все одно мають приємний смак. Сезонні інгредієнти делікатно вишукані за допомогою розумних спецій. Втрата ваги дуже смачна.
Червоний яблучний пиріг
Інгредієнти:
1 невелике яблуко (100 г),
3 столові ложки води,
1 1/2 аркуша червоного желатину,
1 чайна ложка смаженого мигдалю (5 г) *,
Кориця, підсолоджувач, лимонний сік
Підготовка:
Вміст поживних речовин:
Що таке порція KH?
1 KH порція відповідає 10-12 г вуглеводів. Він не містить інгредієнтів, позначених *, вуглеводи яких мають дуже незначний вплив на рівень цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини.
Мартіна Шульц-Фалькенберг з команди дієтологів Німецької клініки діабету при Німецькому інституті діабету в Дюссельдорфі склала цей рецепт.
з: Diabetiker-Ratgeber 2/2001
Редактор: Dr. мед. М. Стапперфенд, професор д-р мед. В. А. Щербаум,
Вестфальська їжа
100 років тому люди тут їли втричі більше клітковини, ніж сьогодні. Меню складалося насамперед із зерна, картоплі та будь-яких фруктів, овочів та бобових, які виробляли сади. Тоді м’ясо ще було чимось особливим, і тому його подавали набагато рідше, або принаймні меншими порціями.
Захворювання, пов’язані з дієтою, такі як артеріосклероз, були практично невідомі широкому населенню, а діабет 2 типу також був набагато рідше. Тепер колесо історії вже не можна повернути назад, але дієту завжди можна змінити.
Тому вам слід свідомо планувати клітковину в їжі. Їжте багато овочів, бобових, фруктів і використовуйте цільнозернові продукти як чудове джерело речовин, які зовсім не шкідливі.
Вестфальська їжа
Інгредієнти на 4 порції:
400 г кефіру 3, 5% жиру
2 аркуші білого желатину
120 г вишні без кісточок (свіжа або консервована без додавання цукру)
1 маленька тонка скибочка чорного хліба (30 г)
Лимонний сік
рідкий підсолоджувач
Підготовка:
Вміст поживних речовин на порцію:
100 кілокалорій
4 г жиру
5 г білка
11 г вуглеводів (KH порцій: 1)
1 г клітковини
Що таке порція KH?
1 KH порція відповідає 10-12 г вуглеводів. Він не містить інгредієнтів, позначених *, вуглеводи яких мають дуже незначний вплив на рівень цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини.
Мартіна Шульц-Фалькенберг з команди з харчування в Німецькому інституті діабету в Дюссельдорфі склала цей рецепт.
з: Діабетичний путівник 11/2000
Мандаринове желе
Цей десерт дуже освіжаючий і смачний. Це виглядає дуже красиво в келиху і настільки ж смачно.
Інгредієнти на 1 порцію:
60 г мандаринів (свіжий або несолодкий компот)
60 г апельсинового соку (4 ст. Л.)
30 г води (2 ст. Л.)
2 г желатину (1 аркуш)
10 г вершків (2 чайні ложки)
Підсолоджувач, лимонний сік
Підготовка:
Приготуйте кілька порцій десерту, а потім розділіть відповідно.
1 порція містить приблизно:
3 г жиру, з них жирних кислот: 2 г насичених, 1 г мононенасичених, 0 г поліненасичених
9 мг холестерину
12 г вуглеводів/1 порція вуглеводів
1 г клітковини
3 г білка
90 калорій
Цей рецепт підготувала пані Вальтрауд Шумахер з групи з питань харчування при Німецькому дослідницькому інституті діабету в Дюссельдорфі.
морквяний пиріг
Їжа рослинного походження - основа здорового харчування. Їх часто високий вміст клітковини забезпечує більш рівномірний рівень цукру в крові і природним чином регулює травлення.
100 років тому люди тут їли втричі більше клітковини, ніж сьогодні. Меню складалося насамперед із зерна. Картопля та всі фрукти, овочі та бобові, які виробляли сади. Тоді м’ясо ще було чимось особливим, і тому його подавали набагато рідше, або принаймні меншими порціями.
Захворювання, пов’язані з дієтою, такі як артеріосклероз, були практично невідомі широкому населенню, а діабет 2 типу також був набагато рідше. Тепер колесо історії вже не можна повернути назад, але дієту завжди можна змінити.
Тому вам слід свідомо планувати клітковину в їжі. Їжте багато овочів, бобових, фруктів і використовуйте цільнозернові продукти як чудове джерело речовин, які зовсім не шкідливі.
морквяний пиріг
Інгредієнти для каструлі з пружиною діаметром 26 см:
Підготовка:
Вміст поживних речовин в одній частині:
* Що таке порція KH?
1 KH порція відповідає 10-12 г вуглеводів. Він не містить інгредієнтів, позначених *, вуглеводи яких мають дуже незначний вплив на рівень цукру в крові завдяки високому вмісту клітковини.
Мартіна Шульц-Фалькенберг з команди з харчування в Німецькому інституті діабету в Дюссельдорфі склала рецепти.
з: Діабетичний путівник 11/2000
Редактор: Dr. мед. М. Стапперфенд, професор д-р мед. В. А. Щербаум,