S; n; сиськи з їжею - Тульбур; травна система - Харчування - Номер 1172 - Рік 2015 - Архів -
- Зараз, влітку, вони хитають головами. Якщо ми не обережні, що кладемо на тарілку! -
З найдавніших письмових записів історії людства ми знаходимо, що цілителі у всьому світі використовували незліченні природні засоби для лікування диспепсії, тобто розладів травлення. Індіанці боролися з здуттям живота та болями в животі за допомогою насіння коріандру. Китайці заспокоїли їх корицею. Навіть у Біблії згадуються корисні трави для шлунку. Існує навіть критична згадка про податок, що стягується з них: "Горе вам, книжники та фарисеї, лицеміри! Бо ви будете давати десятину із книжниками, і лупою, і гноєм" (Матвій 23:23).
Кожен з нас іноді страждає на розлади травлення і, як правило, винна їжа. Але хороша частина полягає в тому, що правильний вибір прийнятої їжі з легкістю відновлює шлунок до його нормальної роботи.
*** Базилік
Як і більшість рослин із сімейства губоцвітих, базилік та індійський базилік є традиційними засобами, які допомагають заспокоїти роздратований шлунок - і це з дуже простої причини: вони містять велику кількість вторинних рослинних речовин з ветрогонною дією. Радимо вам, коли у вас важкий день, який випробовує нерви, приготувати соус песто з великою кількістю базиліка (у вас чудові рецепти, у кошику з вигідними пропозиціями) і з’їсти його разом із селерою, ви додали трохи порошку розмарину. Таким чином ви поєднуєте три найкращі рослини з цілющими властивостями, які діятимуть синергічно, стимулюючи процес травлення.
*** Монетний двір
Фітотерапевти особливо цінують заспокійливу дію м’яти на слизову шлунка. Ця рослина використовується століттями для лікування різних розладів травлення. Це старовинний засіб від здуття живота і спазмів у животі. Отже, це пояснює, чому в поколінні наших бабусь і дідусів смоктані м’ятні цукерки в кінці трапези стали справжньою традицією.
*** Розмарин
Як і селера, розмарин здавна використовується в Європі як засіб від розладів травлення. Останнім часом багато наукових доказів підтверджують якості цієї дорогоцінної лікарської рослини. Встановлено, що він містить дванадцять анальгетиків та дванадцять протизапальних препаратів, одинадцять із заспокійливим ефектом та інші, що запобігають появі виразок. До всього цього додаються сім вторинних рослинних речовин, які виконують роль евакуації газів з кишечника, усуваючи таким чином здуття живота.
*** Стебла селери
В Угорщині селера традиційно використовується для боротьби з розладами травлення. Фахівцям відомо, що в стеблах селери є багато сполук, що мають терапевтичну цінність. Список дуже довгий, він включає понад двадцять знеболюючих речовин і стільки ж протизапальних, одинадцять, які запобігають виразкам слизової оболонки шлунка, понад двадцять із заспокійливим дією та три ветрогона.
** Імбир
Імбир має активні начала (гінгерол і шогаол), які заспокоюють травний тракт. Одночасно вони стимулюють травлення, посилюючи ритмічні скорочення м’язів (перистальтику), завдяки яким кіл проштовхується уздовж кишечника. Імбир допомагає організму засвоювати білки та активізує жовчовиділення, тим самим покращуючи травлення ліпідів. Все це сприяє відновленню рівноваги в процесі травлення. Від рослини імбиру терапевтичною дією є кореневище, яке також можна знайти в наших магазинах. Порошок, отриманий в результаті його подрібнення (сушена рослина), міститься в багатьох традиційних китайських стравах. Аюрведа вважає імбир універсальним ліками.
У Стародавній Греції після ситних страв їдять імбир, загорнутий у хліб, щоб запобігти здуття живота та інші проблеми з травленням. Одного разу кореневище змішали безпосередньо в хлібному тісті, і так з’явились пряники. У XIX столітті у клієнтів англійських пабів були під рукою коробки меленого імбиру, якими вони могли посипати пиво. Звідси це був лише крок до імбирного пива, яким ми його знаємо сьогодні.
** Ромашка
Експерти вважають, що ромашка може мати сприятливу дію при багатьох проблемах шлунково-кишкового тракту, включаючи диспепсію. Доктор Майкл Беррі, фармаколог з Ліверпуля, вважає ромашку нетоксичною і дуже ефективною. Це підходящий засіб, особливо для маленьких дітей, коли у них болить живіт або коли вони страждають, тому що у них виходять перші зуби.
Якщо у вас травні розлади, спричинені стресом, заспокойтесь прогулянкою та пожуйте квітку ромашки. І те, і інше допоможе вашому шлунку. Доктор Ендрю Вейл, професор Медичного коледжу Арізонського університету в Тусоні, рекомендує поєднувати ромашку з м’ятою для заспокоєння травного тракту. Ці дві рослини дуже добре працюють разом.
** Смішно
Редька забезпечує нас різними речовинами, які допомагають травленню, зберігаючи при цьому здоров’я жовчного міхура та захищаючи від раку. У багатьох культурах редис використовується як засіб для лікування проблем шлунково-кишкового тракту, в першу чергу відчуття важкості шлунка та здуття живота. І корінь, і сік мають перевірену терапевтичну дію. Майкл Т. Мюррей, фахівець з природних методів лікування та автор «Енциклопедії цілющих продуктів», рекомендує їсти свіжу редиску у випадках хронічного запору.
** Кориця
З шлунковими захворюваннями можна успішно боротися, використовуючи коричний чай і тости, посипані цією спецією. Кориця використовується як ліки протягом тисячоліть, і сучасна наука підтверджує, що вона має властивість запобігати та заспокоювати шлункові розлади. Це сильний ветрогон, що дозволяє мінімізувати здуття живота. Традиційна китайська медицина лікує широкий спектр шлунково-кишкових проблем з корицею, включаючи диспепсію, гастрит і навіть рак шлунка.
* Гострий перець
Хоча багато людей припускають протилежне, гострі спеції - наприклад, кайенський перець - не дратують шлунок, а навпаки, можуть полегшити деякі проблеми зі шлунком. Недавні дослідження показують, що поза тіні сумніву каротиноїди, які перетворюють яскраво-червоний або оранжевий перець у оболонках гострого перцю, забезпечують захист слизової оболонки шлунка. Вважається, що капсаїцин, активна речовина, відповідальна за пекучий смак перцю, запобігає виразці шлунка. Одне можна сказати точно: гострий перець стимулює травлення.
* Часник, цибуля та цибуля-цибуля
Вживання так званих пробіотиків - речовин у їжі, що сприяють росту «хороших» бактерій у кишечнику - є ефективним способом запобігання діареї. Натуральні пробіотики, серед іншого, містяться в часнику, цибулі та цибулі, які є важливими компонентами середземноморського харчування. Згідно з дослідженнями, проведеними в Індії, у присутності часнику хороші бактерії в кишковій флорі нормалізують травлення і сприяють засвоєнню мінералів. Але основним курсом дії часнику залишається боротьба з діареєю та профілактика виразки шлунка.
Інші засоби для травлення
Велика кількість лікарських рослин з ветрогонною дією - у базах даних фітотерапевтів понад п’ять сотень - робить вибір досить складним. Ми спробуємо привітати вас, перерахувавши тут, на додаток до тих, що вже обговорювались у цій статті, деякі з найбільш відомих та оцінених за їх ефективність.
коріандр
Ця рослина містить багато речовин, сприятливих для травлення. Олія в насінні має антисептичну, антибактеріальну та протигрибкову дію, усуває кишкові гази та розслаблює м’язи. Маючи такі властивості, не дивно, що насіння коріандру полегшують проблеми з травленням. Мешканці басейну Амазонки приправляють тушонку з квасолі диким коріандром, завдяки чому вдається боротися з здуттям живота, спричиненим вживанням бобових.
майоран
Англійці подрібнюють листя майорану та змішують їх у хлібному тісті для лікування розладів травлення та заспокоюють коліки немовлят розведеним настоєм майорану. Ця рослина чинить заспокійливу дію на кишечник, подібно до м’яти.
Як я вже говорив вище, є багато інших рослин, які допомагають травленню. Якщо у вас проблеми з травленням, ви також можете експериментувати з такими травами: аніс, базилік, чебрець, гречка, кріп, естрагон, кріп, кардамон, мате, асматуй, кмин, модрина, гвоздика, обліпиха, материнка, пастернак, духмяний перець, м'ята, шавлія, мишачий хвіст, цибуля, стебла селери, ваніль, дикий апельсин, ісоп, лимонна трава та ревінь.