S; він н; справа не тільки в калоріях; що робить нас товстими тоді
Американські дослідники показали, що з 2003 року середня кількість калорій, що вживається американцем щодня, зменшилась. Проте в Сполучених Штатах ожиріння продовжує зростати. Калорії були не єдиними винуватцями ?
Катерина Грандж
Вона є членом аналітичного центру ObésitésS, провідного французького аналітичного центру з питань надмірної ваги.
Американське дослідження показує, що дорослі протягом десяти років поглинали менше калорій протягом дня. Проте ожиріння продовжує зростати. Якщо справа не в калоріях, то що робить нас товстими ?
Катерина Грандж: Усі погоджуються, що ожиріння є багатофакторним, і це дослідження США CDC (Центр контролю та профілактики захворювань) підтверджує це по-своєму. Ми розглянемо деякі речі, про які слід пам’ятати:
Не всі калорії створюються рівними. Слід враховувати як якість, так і кількість. Не тільки якщо дієта неструктурована, це може бути з точки зору збалансованості, розподілу між вуглеводами, ліпідами, білками тощо ... але і промислові продукти, навіть з однаковою енергетичною цінністю, як необроблені натуральні продукти, не засвоюються в так само, не мають однакових харчових інтересів, а їх наслідки різняться. Швидкість прийому їжі також відіграє певну роль, наприклад, коли ми їмо, наприклад. Але насправді ожиріння робить вас скромним! Чим більше ми працюємо над цими питаннями, тим більше ми усвідомлюємо, що насправді багато чого не знаємо !
Дослідження ANSES, опубліковане в листопаді 2010 року, перевершує дієти та всі дієти, оскільки вони значно набирають вагу ! Тіло зберігає більше, як тільки голод припиняється. Можливо, спадкоємність періодів голодомору, що накладається на себе, є однією з причин ... Настав час боротися з режимами, громадським ворогом номер 1 з весни, (журнали ви скоро побачите!). Жан-Мішель Лесерф, лікар, який керував роботою ANSES, рекомендує постійно звітувати про збалансоване харчування, щоб вирішити ці проблеми із зайвою вагою. Цілком реальні проблеми, я посилаю вас на дослідження Obépi, 2012 рік, у Франції: 32% дорослих із зайвою вагою + 15% ожиріння тобто 47% наших дорослих співгромадян із надмірною вагою.
Чи відповідає суспільство за цю тривожну знахідку? Який порядок ?
Компанія надсилає парадоксальне повідомлення: ідеал краси, який межує з худорбою, ідеал, який втілюють моделі, але також гіперспоживання, заохочуване рекламою, всюдисущою та інвазивною, різноманітністю пропозицій скрізь на вулиці, в гіпермаркетах, на полицях. різні йогурти тощо ... Важко орієнтуватися ! Те, що корисно для суспільства в цілому для повернення зростання, - це споживання, а навпаки, для особистості - економність ... Тож парадоксальне повідомлення породжує дисфункції. Надлишок їжі на прийомі буде знаком привітання, наприклад ... Голод більше не є орієнтиром, тому буде заздрістю. Суспільство, демонструючи ідеал краси, далекий від вимірів населення, створює бажання виглядати як ці виснажені моделі. Крім того, молоді дівчата, не потребуючи схуднення, сідають на дієту, а потім починають кар’єру ожиріння. Немає ожиріння, який не дотримувався дієти !
Також не слід забувати, що коли ресторан швидкого харчування працює біля середньої школи, їдальня порожня! Дослідження показують, що дружелюбність, пов’язана з фаст-фудом, змушує старшокласників залишати поза увагою тих, хто вибирає збалансовану їжу в їдальні, що є кращим. Нещодавно у Великобританії було прийнято рішення про заборону відкривати ресторани швидкого харчування біля шкіл. У Франції, пам’ятаймо, закон Евіна вжив таких заходів щодо торгових тортів алкогольних напоїв ... Справді, суспільство може зробити багато для запобігання найбільш кричущим причинам і вжити необхідних заборонних заходів. У галузі реклами було дуже лицемірно вирішено додати слова "зловживання шкодить здоров'ю", але споти все одно транслюються під час програм, призначених для дітей. Тож потяг прокидається, і покупки починаються !
Нарешті, треба додати, що це не просто калорії в житті! Є і фізична активність! І не просто розглянути з точки зору спорту. Зрозуміло, що наші суспільства зменшили фізичні зусилля, і в той же час ми більше не витрачаємо: ми приїжджаємо, щоб рекомендувати приділяти вільний час фізичним навантаженням і фізичним вправам ... Припустимо, все одно це весело. Але ми нічого не можемо зробити зі своїм тілом! Тож чи це більше ходьба, біг, плавання, що завгодно, нам потрібно більше рухатися і менше їсти, чи краще ...
Як зупинити ожиріння? Чи буде рішенням психологічне спостереження ?
У США 35% людей страждають ожирінням. У Франції вони становлять близько 15%. Чи стає ця хвороба "звичною справою" ?
Ожиріння хмуриться, надмірна вага тривіалізується кількістю людей, але немає надмірної ваги. Ось чому люди сідають на дієту! Подивіться на показники бізнесу в цій галузі ... Що стосується ожиріння, то хабарі свідчать про неприйняття. Це сприймається не як біль, а як сором. Дітей страшенно дискримінують за їх фізичними характеристиками, включаючи надмірну вагу. «кит, жирний бекон, бегемот, товста корова» послухайте, як з ними поводяться на перерві! Я проходжу, і гірше ... У дорослих, ви помічали, що коли хочете погіршити образу, ви додаєте попереду "велике"? "великий дебіл!" або частіше «велика дупа!» ... Слова багато говорять про наш стан душі. Суспільство відмовляється від того, що створює. Дедалі більше людей із зайвою вагою. Але рідкісне - це кохана ...