Сага про неприємний жир «Щасливий без дієти; Ніколай Ворм
Центральною точкою нападу Черв'яка є одна з безповоротних догм науки про харчові продукти: вчення про надмірну вагу збудника та фатальні наслідки занадто великої кількості жиру в їжі. Це дратує пана Ворма, бо, на його думку, манія дієти та компульсивна втрата ваги часто роблять вас справді товстими та хворими.
«Нежир дорівнює здоровому - це правило, яке з’явилося з нізвідки і базується ні на чому», - каже екотрофолог і вражаюче підбирає сагу про поганих та короткожилих людей. Те, що він зібрав із нещодавніх досліджень на тему „ризики для здоров’я від схуднення”, є переконливим. Навіть там, де він припускає економічні інтереси як тло наукових позицій, читач стає вдумливим. Зрештою, за міфом про стрункість, здоров’я та красу стоїть величезний ринок. Однак Черв'як з часом переростає у справжню екофобію, яка завершується проханням про скасування цілої професії: дієтолог.
Наразі сформована сцена майже не реагувала на напад. Можливо, робота з черв’яками працює як жир: тверда серцевина зникає через занадто багато бекону. Тому що, на жаль, книга теж трохи ожиріння. Він розповідає у довгій, епічній манері та повторюючи те, що всі вже знають про дієти та їх наслідки.
Скрізь, де Черв’як нарешті задумається про альтернативи дієтичному стресу, все стає абсолютно неясним: основною причиною надмірної ваги є довкілля. Замість дієти він рекомендує: «Товсті люди повинні навчитися з цим змиритися і боротися із ризиками для здоров’я, спричиненими накопиченням жиру, за допомогою більшої кількості фізичних вправ та відповідних ліків». За словами Ворма, втрата ваги не має мети, девіз може бути лише таким: кожне збільшення. І це приблизно так: «Викопайте природну регуляцію голоду та ситості з-під завалів образів мислення, процесів навчання, знань та напівзнань, поведінки та емоцій стану. Їжте як діти - це правильна специфікація ".
Навіть з попитом на податок на фаст-фуд та закликом до бойкоту телевізора як відгодовування їжі, що відповідає перевагам - настільки приємним, як це було б - «Черв’як» нас краще пощадив би. Що ще гірше, він не може не оцінювати позитивних ефектів вина, прочитуючи свою останню роботу "Щоденне вино" для одного розділу і рекомендуючи його уважно читати.
Висновок: Черв’як написав дві книги в одній. Критичний, значний, зрозумілий про протиріччя в обговоренні ожиріння - і нестримний про жирність, дієту та задоволення. Якщо ви хочете докопатися до суті хробака, вам доведеться прокласти шлях до різноманітних частинок тексту. Максимум, голова чи шия читача стають трохи товщі - але це не має значення, ми дізналися наприкінці: Трохи товщі - це здорово.
Ніколай Ворм DIÄTLOS GLÜCKLICH Hallwag Berlin 1998 296 p., 39,80 DM