Saint Albray - Визначення та рецепти; Святий Олбре; Супертоїнет

Saint Albray - це м’який сир, виготовлений із змішаного та пастеризованого коров’ячого молока.

Найкращі рецепти у відео

Що ми знаємо про Сент-Олбре?

Святий Олбре - це м’який сир, виготовлений із змішаного та пастеризованого коров’ячого молока.
Має біло-оранжеву шкірку.
Його виготовляють на південному заході Франції, у департаменті Атлантичні Піренеї, і виробляють на сироварній фабриці Chaumes в Журансоні.
Святий Олбре має характерну форму квітки з 6 пелюстками.
Кожна пелюстка являє собою сир діаметром 23 см, який важить приблизно 200 г.
Його смак солодкий і дуже легкий, хоча запах досить потужний.
Це бренд групи Bongrain, який продається з 1976 року.

Склад

Пастеризоване молоко та вершки, сіль, фарба з шкіркою: E160a (бета-каротин), E160e (апокаротенал)

Виробництво

70% молока, що використовується у виробництві Сент-Олбре, надходить від виробників молочної продукції поблизу сироварні.
Період його дозрівання триває 3 тижні.

Saint Albray також доступний у форматі 300г та окремими порціями по 30г.

Поговоримо про приготування їжі

Найкращий спосіб оцінити його смак - це скуштувати його просто на шматочку заміського хліба.
Але він також може супроводжувати салат або подавати гарячим з медом або у вигляді гратену.

Збереження

Зберігати при температурі від +2 до + 8 ° C.

Здоров’я, дієта

Властивості Сен-Олбре

Saint Albray містить 50% жиру.

Середня енергетична цінність Сен-Олбре становить 378 калорій на 100 грам, тобто 17,3 г білка, 34,3 г ліпідів і 1 г вуглеводів.

---