Салат - це сант-сант-салати; d; т
Склад салату
Він, природно, багатий життєво важливою водою, як і всі свіжі фрукти та овочі. Він містить антиоксиданти: вітамін С, вітамін Е, провітамін А, селен; цинку, беручи участь у профілактиці клітинного старіння та деяких видів раку.
Салат містить:
- вітаміни групи В. Салат багатий на вітамін В9 (фолієва кислота, яка втручається у формування клітин крові, пов’язаних із залізом червоного м’яса).
- багато мінеральних речовин, включаючи кальцій і калій. Останнє стимулює роботу нирок і обмежує затримку води.
- мікроелементи (залізо, цинк, мідь, марганець.), які стимулюють імунну систему і, отже, стійкість до інфекцій.
- харчові волокна (1,5%), що сприяють боротьбі із запорами, пов’язаними з волокнами овочів, шкірками фруктів та лушпинням цільних зерен (для забезпечення хорошого транзиту потрібно 15-30 г на день). - найрізноманітніші листя салатів найбагатші на провітамін А, флавоноїди, хлорофіл та вітамін С, мікроелементи (залізо та мідь). Зверніть увагу, що висока концентрація вітаміну С в зелених листках швидко зменшується і зникає протягом декількох днів. Вживати щойно зібране для максимальної користі для здоров’я
Чесноти різних салатів
Цикорій є печінкозміцнюючим, сечогінним, зневоднюючим та проносним засобом.
Смажений корінь зменшує захоплюючу дію кави (див. Лист цикорію)
Салат: ніжний, легко засвоюваний, він багатий вітамінами (А, В, С, Е). Він має пом’якшувальні та очищаючі властивості. Він містить заспокійливі речовини, що сприяють сну, бажано споживати ввечері.
Салат з баранини, дуже багатий на вітаміни, легко засвоюється, має легку проносну дію.
Кульбаба - дуже хороший сечогінний засіб, він осушує печінку та жовчний міхур. Рекомендується у випадках цукрового діабету, подагри, ревматизму.
Гострі салати (сірка) - хороші засоби для очищення печінки: рукола, крес-салат, листя рожевої редьки, чорна редька, настурція.
Салати з сирої капусти, сирих грибів, тертої моркви, буряка, змішаних із зеленим салатом, слід включати в кожен прийом їжі. Не їжа без салату або (свіжих) овочів.
Увага
Перед вживанням салати слід добре промити.
Викидайте лише пошкоджені частини зовнішніх листків.
Вимийте ціле листя, відіжміть і негайно споживайте.
Поставляйте винегрет лише під час їжі, оскільки салати є крихкими, і вони будуть «зварити» та пом’якшити, якщо приготувати їх заздалегідь.
Їх можна тримати лише один-два дні в холодильнику (вони дуже швидко втрачають вітамін С при контакті з повітрям).
Також подумайте про авокадо, не соромтеся включати у свої салати свіжі фрукти, такі як ананас, яблуко та інші сезонні фрукти, відповідно до вашого натхнення. Цей список не є вичерпним. Подумайте також про сирий буряк, селеру, огірок та всі листові, коренеплоди та сирі овочі.
Повний салат Ви можете збагатити свої салати і приготувати цілісне блюдо. Просто додайте до основного салату круто зварені яйця, рибу, морепродукти (мідії, моркви, креветки, птицю (курка), тверді кубики сиру, тофу, варені каші. .
Соус для ваших салатів:
Виберіть свій оцет: http://www.naturemania.com/naturo/conseilsante/vinaigre.html Ви можете замінити його лимонним соком:
Олія: подумайте про баланс омега 3 та омега 6, наприклад оливкова олія http://www.naturemania.com/produits/olivier.html + ріпакова олія чи інші органічні олії якості.
