Салат "Цезар" з куркою - салат "Цезар" le blog kitchen de samar
Салат "Цезар" або салат "Цезар" - дуже популярний закваска в Сполучених Штатах, і його можна знайти в більшості ресторанів, що складається з основних інгредієнтів: салату ромен, крутих яєць, сухариків і, звичайно, знаменитого соусу з вінегретів Цезар.
Невеликої вихід літній і добре приправлений, як мені подобається, a Салат "Цезар" з куркою або як англомовні називають це салат Цезар. Моєму чоловікові під час відрядження до ресторану в Лас-Вегасі подали страву Салат "Цезар" і в кінці вечері їм запропонували рецепти з меню, включаючи рецепт цього салату Цезар, приправа якого базується на анчоусах або пасці з анчоуса, я визнаю, класифікуючи це в ублієтах внизу шухляди протягом декількох місяців.
Для протоколу, цей салат носить ім’я італійського ресторатора Цезаря Кардіні, рецепт якого він запатентував у США в 1948 році, є також вінегрет Цезар, який досі носить назву оригінальної заправки Цезар Кардіні.
Ви знайдете різні варіанти цього салату Цезар, до якого ми додаємо помідори, авокадо, курячі грилі (як у моєму рецепті) креветки тощо...
Ромен, хлібні грінки, зварені круто яйця, пармезан, вінегрет та анчоуси - дуже прості інгредієнти, з яких складається цей смачний салат Цезар, який залишається моїм улюбленим протягом літа. Салат прикрашають смачною заправкою з анчоусів, часнику, яєчного жовтка, лимона, гірчиці та оливкової олії. Я використовую цільнозернову міцну гірчицю, але ви можете вибрати класичну гірчицю.
Як я вже пояснював вище, я додаю курячі котлети на грилі, що є повноцінним харчуванням, але воно залишається необов’язковим
Коли ми заходимо в один з моїх улюблених ресторанів, я вибрав салат Цезар як закваску, оскільки його подають без курки, а влітку я вважаю, що це цілісна страва, яку можна транспортувати в коробці на пікнік або день на пляжі.
Зараз така гаряча велика спека, що ми задовольнилися цим салатом Цезар та гарним холодним чаєм.
Курячі грудки наріжте соломкою. На сковороді нагрійте на середньому вогні ручку вершкового масла. Додайте курячі смужки.
Посоліть, поперчіть, додайте щіпку паприки і варіть до золотистої скоринки (приблизно від 10 до 12 хвилин). Заповідник.
Сформуйте стружку пармезану, використовуючи очищувач. Очистіть, промийте та відіжміть ромен.
Соус:
Промийте філе анчоуса. Очистіть часниковий зубчик, знежиріть його і подрібніть часникодавкою. У миску покладіть зубчик часнику, жовток, змішані анчоуси (або пасту з анчоуса), гірчицю, лимонний сік, оцет і збийте суміш.
Поступово під час збивання додавати оливкову олію. Перець.
У салатник помістіть листя ромена. Додайте соус анчоуса і добре перемішайте. Зверху викладаємо сухарики, зварені круто яйця, стружку пармезану та курячі смужки на грилі, я також посипаю тертим пармезаном, прикрашеним чорними оливками.