Салат d; Осінь з тунцем - Журнал переваг

салат

Додати до Mondadoripress обране

Практична інформація

  • Тип страви Закуска
  • Стиль терруар
  • Калорії 245 ккал на людину.
  • Схуднення Так
  • Ступінь складності Легко
  • ціна приблизно 9 €.
  • Кількість людей Для 4
  • Експрес-номер
  • Час приготування 10 хв.
  • Час приготування 25 хв. приблизно.
  • Попередня позика Не вказано
  • Підготуватися напередодні Не вказано

Інгредієнти

200 г (зцідженого) тунця в олії
200 г білої квасолі, зваженої, очищеної від шкірки
4 білих цибулини
1 приємна морква
1 жменя кучерявого салату
5 філе анчоуса в олії
1 ст. до с. насіння гірчиці
4 ст. до с. яблучний оцет
Свіжомелений чорний перець

Обладнання

1 каструля
1 дерев'яна дошка
1 салатник
1 чаша
1 дерев'яна ложка

Кроки

Крок 1

Наперед: занурте квасолю в окріп, варіть приблизно 25 хв (перевірити під час варіння) на слабкому вогні. За 10 хв до передбачуваного кінця додайте моркву тонкими скибочками. Солимо за 5 хвилин до кінця. Злийте, вилийте в салатник.

2-й крок

В той самий час: покласти в салатник цибулю тонкими кільцями і подрібнену кучеряво. Злийте тунець, розбавте його в мисці, залиште олію.

Крок 3

Сезон: нагріти подрібнений анчоус і 2 ст. до с. олія тунця на повільному вогні; поворот; як тільки анчоуси розплавляться, зніміть з вогню. Додати перець, 2 ч. Л. до с. води, оцту, насіння гірчиці, змішати в салат. Насолоджуйтесь теплим.

Поради

Насіння гірчиці. Їх можна знайти у спеціях, таких як Альберт Менес. Білі солодкі; якщо ви вибрали їх чорними, замочіть їх на кілька хвилин у 2 ст. до с. води перед тим, як заливати їх останньою в каструлю (n ° 3): вони включають речовину, яка дисоціює при контакті з водою, виділяючи пряну есенцію, характерну для гірчиці.