Салат Фатуш з; авокадо та кефір Для гурманів, швидкі та прості рецепти

авокадо

Салат фаттуш - це салат ліванського походження, який може бути кориснішим, якщо його робити частіше. Поєднання свіжої зелень, йогурту (в даному випадку кефіру) та лавашних сухариків завжди освіжає, ситить і просто ідеально.

Я дозволив собі персоналізувати класичний рецепт (огірок - помідори - зелена цибуля) з додаванням авокадо, що робить його ще більш кремовим, і замінивши кефір кефіром, який складає більшу частину заправки. Чому саме кефір? Кефір, як правило, містить втричі більше пробіотичних культур, ніж йогурт. Отже, для виготовлення кефіру молоко, як правило, зброджують від 10 до 20 різних штамів пробіотиків; більшість йогуртів містять лише декілька. Тому я прагну знайти більше способів використовувати кефір у своїй кулінарії. Ось ідеальний рецепт, щоб зробити його теж! Також розгляньте можливість використання кефіру в холодних супах, смузі або замороженому йогурті. Ваша кишка буде вам вдячна 😀

Інгредієнти

На 2 особи

  • 1/2 склянки (125 мл) звичайного кефіру
  • Оливкова олія мрячить
  • Сік лайма
  • 1 щіпка солі
  • Свіжомелений перець
  • Необов’язково (але чудово, якщо добре засвоїти!): Дрібно нарізаний зубчик часнику

  • 1 огірок на чверті
  • 1 авокадо, нарізаний кубиками
  • Кілька листя салату та/або руколи та/або месклуну, подрібнені
  • 1 перець халапеньо, насіння видалено, дрібно нарізані кубиками (опустити для чутливих)
  • 2 зелені цибулини або цибулі-лука, подрібнені
  • Свіжа зелень за смаком: цибуля, м’ята, петрушка, кріп ...
  • 2 лаваша
  • 1 с. за столом затаар
  • оливкова олія

  1. Обмажте хлібці з лаваша оливковою олією, збризніть затааром * і поставте їх у духовку, щоб підсмажитися при 200 ° F. Дайте трохи охолонути і грубо розбийтеся на великі шматки.
  2. У салатниці змішайте салат, огіркові клинки, порізані кубиками авокадо, свіжу зелень і вінегрет. Комбінувати. Зверху підсмажте грінки з лаваша і подавайте до столу.

* Zataar - це суміш спецій, яку можна знайти в ліванських продуктових магазинах, але все частіше зустрічається і в продуктових магазинах. Ви можете зробити це самостійно, поєднавши рівні частини: насіння сумаху, чебрецю та кунжуту та половину солі. Подрібніть розчином. тут!