Салат із оселедця з огірком і крутими яйцями; Блог Ti Molokoy

оселедця

Саур-оселедець - це назва, що дається солоній і копченій оселедцеві.
У французькій Вест-Індії ця копчена риба широко вживається.
Моя мати готувала його час від часу на сніданок (tchimbé tchô) з огірками та круто звареними яйцями. Хороший салат, який добре вклинився, щоб він протримався цілий день.
Деякі люди фламбують савойську оселедець перед тим, як її розсипати, я вважаю за краще замочити її на кілька хвилин у гарячій воді. Руйнування стає дитячою грою.
Хоча ця риба має сильний запах, ви переконаєтесь, що це ласощі.
Якщо ви хочете скуштувати його далеко від дому, не забудьте мати під рукою свою зубну пасту та зубну щітку (ха-ха).
Я не додаю сіль у свій салат, оскільки солі, що міститься в кислому оселедці, більш ніж достатньо.
Ця риба має багато чеснот. Це відмінне джерело калію, вітамінів В6 і В12, мікроелементів, заліза та омега-3 серед інших.

І нарешті, якщо ви перебуваєте у Франції, ви зможете знайти здорову оселедець в екзотичних та азіатських магазинах.

Від моєї кухні до вашої, приємного смаку !