Салат із заправкою з пармезану та свинячої відбивної за хвилину
Давайте покладемо на роботу смачну заправку з пармезану.
Коли я розпочав цей рецепт, я хотів підготувати свого хлопця свиня за хвилину який я розмістив тут вперше, і з тих пір я це роблю завжди, тому що. 1 хвилина зрозуміти. це смачно, особливо якщо врахувати мінімальні зусилля, що вимагаються. Я не знайшов м’яса в м’ясній крамниці, і замінив його свинячою відбивною. Я не дуже люблю відбивні, для мене це свинячий еквівалент курячої грудки. він нейтральніший за смаком, ніж м’язи, і він не такий ніжний. Потім я хотів додати до салату ячмінну пасту, але я виявив, що мішок ячменю, який я знав у коморі, насправді є мішком з булгуром, тому я замінив його невеликим вареним рисом басмати, що залишився напередодні.
Але врешті-решт все вдалося на відмінно. Нейтральність свинячої відбивної залишила пармезанову заправку зіркою. Він поводився дуже добре підготовленим "до хвилини", навіть наступного дня розігрівав добре, не став сухим. Овочі добре поєднувалися з рисом. врешті-решт я зробив безглютенову їжу. "без глютену" все ще в тренді
Ви можете замінити рис ячменем, як я спочатку хотів, а кедрові горіхи мигдальною стружкою або подрібненим кеш'ю.
У мене було чотири порції, тож наступного дня я взяв решту на роботу. Овочі зберегли свій колір і залишилися альденте, відбивна не була сухою, і я лише додала чайну ложку заправки на відбивні. Цілком задоволений.
інгредієнти
Салат із заправкою з пармезану та свинячої відбивної за хвилину
Свиняча відбивна "хвилина"
500 гр свинячої відбивної без кісток (цілий шматок)
1 чайна ложка олії
сіль, чорний перець
Салат із заправкою з пармезану
1 спаржева ланка (після очищення залишити 200 грам)
250 гр замороженого горошку
1 рукола мани
50 гр відвареного рису басмати (варений напередодні дуже добре)
30 гр кедрових горіхів
2 столові ложки заправки з пармезану (рецепт знайти тут)
сіль
Порції: 4
Калорії: 950 кінських сил/цілий салат + 885 кінських сил/усі відбивні => 460 кінських сил/порція
Підготовка
Салат із заправкою з пармезану та свинячої відбивної за хвилину
- Почнемо з салату: злегка обсмажте кедрові горіхи на невеликій сковороді, не додаючи жиру. Ми завжди їх змішуємо, щоб вони не згоріли. Незабаром вони почнуть підрум’янюватися. Дістаньте їх з каструлі в чашці, бо вони легко горять.
- Поставте в казан більше солоної води і доведіть до кипіння.
- Поки вона не закипить, почистіть спаржу: схопіть кожен кінець і зігніть, вона зламається там, де вона прикріплена. Верх (з наконечником) - це те, що ви будете використовувати, це ніжна частина. Решту викидають, або ви можете покласти в холодильник, щоб потім використовувати для приготування спаржевого песто або крем-супу.
- Помістіть пасма спаржі в окріп і дайте їй кипіти 1 хвилину, коли вода знову почне кипіти. Зелений колір у спаржі посилиться, він буде виглядати «радіоактивним зеленим». Вийміть спаржу з тарілки. Він буде злегка кипіти, поки не охолоне, це буде тільки добре.
- Покладіть горошок прямо з морозильної камери в ту саму воду, в якій ви варили спаржу. Нехай кипить 1 хвилину, коли вода знову закипить. Це займе трохи більше часу, поки воно не закипить, горошок заморожений.
- Видаліть горошок лопаткою з отворами в мисці, в якій ви будете готувати салат.
- Остиглу спаржу наріжте скибочками приблизно такого ж розміру, як і горошок, але залиште кінчики цілими, вони гарні. Додайте спаржу до гороху.
- Додайте руколу, рис і кедрові горіхи. Посипте трохи солі і обережно перемішайте двома виделками.
- Додайте заправку з пармезану і ще раз перемішайте, щоб злегка покрити овочі. Нехай салат сидить, поки відбивна не буде готова.
- Наріжте відбивну на тонкі скибочки якомога тонше, як у шніцеля. У вас повинно вийти 8 скибочок.
- Збийте скибочки відбивної молотком, щоб вони стали трохи тоншими.
- Посипте сіль з обох сторін, а потім капніть масло. Масажуйте руками, щоб їх змащували скрізь, щоб він не прилипав до каструлі.
- Добре розігрійте антипригарну сковороду, не додаючи жиру.
- Покладіть стільки скибочок відбивної, скільки поміститься в сковороду, не тіснячись. Смажте 45 секунд з першого боку, поверніть і залиште ще на 15 секунд. 1 хвилина! Ось чому їх називають відбивні/свинина за хвилину. Смажте всі відбивні таким чином. Виймаючи їх на тарілці, подрібніть над ними чорний перець. Тримайте їх під кришкою, поки не закінчите всі.
- Покладіть відбивні красиво на велике пальто, а зверху покладіть салат. Подавайте поруч із соусом із пармезану для тих, хто хоче більше.
Якщо ви розташуєте їх безпосередньо на тарілці, розділіть салат на чотири тарілки, покладіть зверху дві відбивні і капніть на відбивні 1 чайну ложку заправки.
1. Наступного дня в упаковці (трохи розігріта в мікрохвильовці)
Невже я приготував їжу в понеділок? 2 дні тому - 20 січня 2020 р., 13:09
Re: Салат із заправкою з пармезану та свинячої відбивної за хвилину
?коли я починав рецепт. Вже починаючи готувати, я вніс корективи. Відбивна вже була зроблена зі скибочками селери та з легким ароматизованим дрібним соусом. Я приготувала салат з руколою, шпинатом, лимоном, оливками Каламата та тертим пармезаном. Гарнір: сирні кульки і чудовий соус з хрону. Вавілонський, але смачний!
Йоана 2 дні тому - 20 січня 2020 14:34
Re: Салат із заправкою з пармезану та свинячої відбивної за хвилину
ми надихаємо одне одного. розкажіть більше про відбивну з селерою та вишуканим соусом
Привіт Іоана? 29 хвилин тому - 22 січня 2020 р., 15:30
Re: Салат із заправкою з пармезану та свинячої відбивної за хвилину